第182章逛市場說食堂三原則
屈河高興得對手機大叫：“老校長爺爺，你太厲害了，這麼快就找到房子了？！！”
“我在校友裡一呼叫，昨晚就搞定，我的一個學生說，大約在城南農貿市場附近的後麵三環路，有一塊荒地，過去大約是五八化的時候，那時建有一個集體養馬棚圈，麵積不少，但現在很破敗，全是平房或半平房棚圈。我一想，那個地方不是已經是你的免費承包地嘛！你隻要找到那個地方，就可以自主開發了，就像那個鬼樓一樣。”葉向陽很開心地彙報著。
屈河生聽了高興極了，看了看爸爸，開心一笑，便開心地對葉向陽說：“在城南農貿市場附近好！城南農貿市場是天台縣四大農貿市場中最大的農貿市場！我之所以要選擇在城南修建農場食堂，就是有這一方麵思考的：一離最大市場近，農場食堂所需的食材有充分的補充之源。二農場食堂發展有餘力時，可向大市場提供食品。三可在農場食堂外建立存儲倉庫，到時可以向大市場出售農產品。”
“天哪，小丸子，原來你想了那麼多呀！那你今天有什麼安排？現在在哪裡？”葉向陽現在是隻要聽到屈河生的聲音，他就高興，他就很興奮，他就有使不完的力。
屈河生開心地說：“老校長爺爺，我現在和我爸和農場食堂總經理胖姐，就在城南農貿市場，還沒有吃早飯，一會兒就在這附近找個小吃店，就隨便吃一頓。你要不要一起過來吃。”
隻聽手機裡傳來老校長奶奶指責丈夫的聲音：“你這老頭子，人家小丸子隻能找個小店隨便吃一下，你去湊什麼熱鬨，吃完早飯後再出去！”
隻聽葉向陽的聲音突然變得很小，估計是按住話筒處說：“好好好，知道了！彆讓小丸子聽到了！”隨之，就聽到葉向陽用正常的聲音說：“小丸子，那我在家吃了早飯後就去找你！”
“老校長爺爺，我們村裡負責水庫山改造的叔叔九點後才會來到，你先吃飯，飯後再與水廠長和典廠長聯係，就說我們十點到水庫山洽談合作的事。”屈河生開心地說。
“好的，那我吃早飯去了。”葉向陽很開心地說罷吃飯去了。
屈河生、屈香火、胡香芹三人，悠哉遊哉地行遊在農產品攤位之間，忽然屈河生側臉問胡香芹道：“胖姐，我們這樣逛大市場有什麼目的，應該注意什麼？”
胡香芹人雖胖，但也胖得合理，並非大肥大胖的那種，同時聲音也挺清脆的，畢竟是十八歲青春美少女，雖然胡逸明把她當男孩子養，但仍然不失活潑可愛。胡香芹笑聲清脆地反問屈河生說：“你想考我？！逛市場旨在了解市場，做到心中有數，利於今後的工作開展。要注意學會東西好壞的辨認。”
屈河生聽得胡香芹說的第一句時，感覺還行，然而越說越小家子氣，越像家庭主婦了。屈河生搞笑地問胡香芹：“胖姐，那麼請問你今後的主要工作是什麼？”
胡香芹得瑟地說：“領導農場食堂呀！”
屈河生大聲地否定：“錯！你是要領導千人的農場大食堂！記住重在千人！一定要學會辨認東西的好壞，但是這個工作，主要是采購員的工作！！！”
胡香芹被屈河生大聲一喝，愣了一下，傻笑地說：“那我應該做什麼？要不要天天來逛市場？”
屈河生認真地說：“你每天仍然要來逛市場，不必全逛，你沒有那麼多時間。隻要逛重點區域！”
胡香芹感興趣地說：“你說這裡哪個地方是重點區域？”
屈河生有點責備地說：“你傻呀？！你是搞千人食堂的，食材的需要量非常龐大，現在清楚哪裡是重點區域了沒有？”
胡香芹雖然不是聰明伶俐的女孩，但是一說到搞吃的，她又似乎比其他女孩更聰明！胡香芹哈哈一笑說：“你又想考我？那當然是食材儲備量大、或提供量大的商家，才是我們關注的重點！”
屈河生長得像他爸爸，才10周歲就已經1.5米多了！雖然高個，但稚嫩，讓人一看就覺得他是小小孩！年齡不大。然而要是聽屈河生說話，又覺得他老氣橫秋的很！於是，他又習慣性地用手指敲了一下胖姐的頭說：“胖姐聰明！但懂得貨比三家，低價采購！”
胡香芹抬頭看了看小河生，不解地說：“你剛才說了三句：1胖姐聰明，這句話我喜歡聽！2貨比三家，我記住了，不買差貨，不要被人坑了！3低價采購，我就不懂了，一般價低便貨就差了，為什麼明知是差的貨還買！”
屈河生回答不著邊際了：“胖姐，你站過來，比比看我們誰高？”
胡香芹戲謔地說：“天哪小丸子，你智商怎麼突然變低了！你才到我腮幫的地方，你才1.5米多，我已經1.65米了，當然是我比你高了！”
屈河生學著胡香芹的調調說：“所以你將一直都比我高對不對？！”
胡香芹馬上覺得不對，小河生好像在說一個什麼道理，然而就是想不出來！便遲疑地說：“不對，你再長下去就將比我高了，就像你爸一樣！對了，小丸子，你是不是在說，同樣一種食材，因為時間關係，價格會不一樣的，你那句低價采購的道理我明白了！我們甚至在有利可圖的情況時，要低價采購存儲起來！對不對？！”
這時胡香芹微微低頭看著屈河生說話發問，笑容可掬，燦爛無比，可愛極了！屈河生一高興，雙手抱起胡香芹的臉蛋，在她的額頭狠狠地親了一下說：“胖姐越來越聰明了！”
屈香火一看火了，手在屈河生的後腦勺上拍了一下，訓道：“傻兒子哎！她是女孩子呀，不能隨便親人家的呀！”
屈河生可能在村裡的時候也這樣親過胖姐，所以胡香芹開始時沒有什麼異樣，聽到屈香火罵小屈河生的話，臉唰一下就紅透了！不好意思地低下頭，嘴裡卻是笑笑的。
屈河生是天才，但是在情感上還是10歲的小男孩，他沒有覺得有什麼不對，屈河生橫眼不解地問爸爸：“老爸，這沒有什麼呀！我們幾個哥們在一起，都有過這種情況的，胖姐也這樣親過我的！”
屈河生不說還好，一說，胡香芹的臉紅的跟大紅紙一樣了！屈河生有點生氣地對屈香火說：“老爸，你看你，把胖姐氣得臉紅成那樣！”
屈香火鄙視地看了一下兒子說：“虧你還自認為是天才呢！”走開了。
屈河生看爸爸走開了，對胡香芹說：“另理我爸，他走開了，他不會再亂說了！”
胡香芹聽了屈河生的這句話，用眼神橫了一下屈河生，臉上的紅暈全部消失了，人變得特彆的清醒。
屈河生認真地對胡香芹說：“你剛才說你知道為什麼要低價采購了，甚至認為可以進行必要存儲，看來你已經理解到采購的真義了！那我就不需擔心了。但是，你還必須及時根據采購的狀況，儘快製定出當日菜譜，並分解成食堂的運作步驟。”
胡香芹又不解地說：“菜譜不是要規範嘛，每天預訂什麼菜品不就心中有數了嘛？！”
屈河生推理性地解釋：“原則上，食堂需要按照菜譜運作，而且儘可能地保持穩定。但是，每天又都必須作必要的調整，1菜譜固定了，食堂的菜譜也就變得很單一了，缺乏變化，就失去了活力，對食客就產生不了吸引力。2菜譜每天都應該作一定的改變，這樣食客每天對食堂都會產生新的期待，才能不斷地吸引著回頭客。3那些因變化而產生的菜譜性，常常都是因為成本問題而變化的。”
胡香芹一聽就高興起來了：“這三點我全理解了！特彆是第三點，跟低價采購有著直接的關聯！”
屈河生也開心地笑了：“哈哈哈哈，我就知道胖姐是越來越聰明了！農場食堂交給你，我放心！”
胡香芹得瑟地說：“小丸子老大，胖姐我聰明的很，食堂交給我，你儘管放心！”