衛國拎著麅子肉來到了外公家。
麅子並不大,除掉下水後,還有三十多斤肉。
而衛國拿走了將近十斤,畢竟在那個時候,多了也保存不了。
剛到外公家,恰好外公也回來了。
外公一眼就看到衛國手裡拎著的一大塊肉,不禁好奇地問道:
“衛國,你在哪裡弄來這麼多肉?看著不像是豬肉呀。”
衛國看向外公,認真地解釋道:
“外公,這可不是豬肉,這是麅子肉。我昨天進山,運氣特彆好,打死了一隻傻麅子。
在家裡處理太麻煩了,而且我們也不擅長,所以我就先拿到省委招待所去了,
那裡的大廚焦師傅擅長處理這個。
處理好後,我就拿回來這麼多。等吃完了,我再進山去弄。”
聽了衛國的這番話,衛國外公深深地看了他一眼。
思緒不禁飄回到第一次見到衛國的時候,
那時隻覺得這個半大孩子或許是想攀個親戚罷了。
可通過兩次送茶葉的事情,外公才發現,這個半大孩子根本不是他以為的高攀自己,
反而是自己高攀了這個孩子。
今天又聽說他一個人進山打獵,外公心裡對衛國的能力又有了新的認識,
這個總叫自己外公的衛國,真是越來越看不透了。
想不通那就不想了,外公把目光放到了桌子上的麅子肉上,切下一大塊,
準備中午做紅燒麅子肉。
衛國看到後,連忙對外公說:
“外公,我來吧,紅燒麅子肉我比較擅長。”
外公臉上露出疑惑的神情,說道:
“麅子肉可珍貴了,你不會把它燒得很難吃吧?”
衛國笑著自信地回答:“怎麼會呢,您就瞧好吧。”
說著,衛國動作麻利地從外公身上解下圍裙,穿在了自己身上。
他先把外公切下來的那塊麅子肉切成小塊,放入水中,
又加了一些鹽,讓肉在鹽水裡泡一會兒。在泡肉的過程中,衛國也沒閒著。
他像是變戲法一樣,從空間裡拿出了一些香葉、八角和乾辣椒。
衛國外公看到這些,好奇地走過來問道:
“衛國,這是什麼東西呀?”
衛國耐心地解釋道:
“外公,這是剛才在省委招待所食堂拿的調料。
中午我看焦師傅是這樣做的,怕咱家沒有這些調料,就順便拿了一些。”
調料準備好後,衛國把剛才醃泡的麅子肉用手把水分攥乾,
攥乾後又用清水衝洗了一遍,再次攥乾。
這樣一來,肉裡的血水就被清理得差不多了。
這時,衛國外公也把鍋燒熱了。
衛國用鍋鏟在豬油罐裡挖了一勺子油放到鍋裡,
等油燒熱後,便把麅子肉放進了鍋裡,開始不停地翻炒。
外公在一旁看著,忍不住問道:
“你那些香葉什麼時間放呀?”
衛國笑著回答:“現在就放。”
說著,他就把剛才準備好的那一把調料全部放進了麅子肉裡,
繼續翻炒著,直到把麅子肉煎得微微發黃。
隨後,他把暖水壺拿了過來,將半暖水壺的水都倒進鍋裡,直到水沒過了麅子肉。
這時,衛國又從口袋裡實際上是從空間裡)拿出一瓶黑乎乎的液體,倒進了肉裡。
衛國外公看到後,吃驚地問道:
“衛國,這是什麼東西?能吃嗎?”
衛國隨口胡謅道:
“這是省委的同誌出去考察時帶回來的,做飯可香了。”