生蠔曬成乾，大致分為五個步驟：第一步衝洗，將生蠔放入漏籃中，用水衝洗其外殼，以去除表麵的泥沙和大部分雜質。
第二步浸泡吐沙，將衝洗後的生蠔放入清水中浸泡12小時，可以加入適量食鹽或蘇打粉，有助於生蠔吐出內部的泥沙和雜質。
第三步洗刷外殼，使用刷子或牙刷輕刷外殼，特彆是縫隙，以去除附著的藻類、汙垢和殘留物。
第四步去除內臟，如果生吃或烹飪，應去除內臟和雜質。
第五步再次衝洗，去除內臟後再次衝洗，確保徹底清潔。
眼前這堆生蠔，前三步昨晚已經完成，現在隻需去除內臟再衝洗即可。
當然，如果生蠔沒有生長在汙染的海水中，是不用去除內臟的，生蠔的內臟特彆小，不容易去除，且內臟中也含有豐富的營養成分。
王雲軒六人現在隻需把生蠔肉從殼裡挖出來，每人一把鋒利的小刀。
將刀尖沿縫隙邊緣緩慢切入，利用杠杆原理輕輕撬動，逐步擴大開口，撬開外殼後用刀尖沿內殼壁滑動，切斷連接上下殼的閉殼肌，使蠔肉完整脫離。
蠔肉呈乳白色半透明狀，邊緣泛珍珠光澤，汁液如晨露般包裹表層，晶瑩剔透，如牛奶般絲滑，帶有濃鬱的海水鹹鮮味。
“輕輕一吮，鮮汁四溢，生蠔的美味在舌尖綻放，真的太好吃了。”王雲峰挖出蠔肉，架不住美味的誘惑一口吃掉，閉上眼睛回味無窮。
“四叔，我要。”
“我也要，我也要。”
王雲軒的寶貝閨女和老三兒子被王雲峰搖頭晃腦的樣子，饞的直流口水，兩個小屁孩兒抱著王雲峰的手臂，吵著要吃生蠔肉。
“來，先給小芮芮吃。”王雲峰挖出一塊蠔肉，笑眯眯的送到大侄女嘴裡，一臉寵溺的看著她，“怎麼樣，好不好吃呀？”
“好柒。”閨女含糊不清道，突然間哢嚓一聲脆響，咧嘴要哭。
“哎喲，小寶貝硌牙了。”陳好連忙把閨女抱進懷裡，“來，張嘴讓媽媽看看，是什麼東西敢欺負咱家小寶貝兒？”
“這是？蠔珠！”陳好發現孩子嘴裡有異物，迅速取出來。
“真是生蠔珠，還不小呢！”劉鴻雁驚訝道，其他人同樣如此。
“我們小芮芮運氣超好，居然吃出來一顆蠔珠。”王雲軒誇了一句，好奇打量這顆珠子，指甲蓋大小，通體雪白，如寶石般璀璨奪目。
“據說兩萬個生蠔才能開出一顆珠子，還是小芮芮有福氣，這一顆珠子能值200塊錢呢。”周愛萍摸著兒子腦袋，不無羨慕的說道，語氣中帶著些許酸氣。
“那哪兒成啊，這顆珠子是大家的共同財產。”陳好拒絕。
“二嫂，你就彆客氣了，給你就收著吧。”王雲峰嘻笑道，劉鴻雁悄悄掐他一下，示意他不要亂說話。
“這些生蠔是大家共同勞動的結果，所以這顆珠子屬於大家。”王雲軒不想兄弟間因為錢財反目，馬上定了調子。
王雲峰笑道：“凡是有一必有二，有二必有三，我估摸這堆生蠔還能開出珠子，大家加把勁，看誰開的珠子多！”
“誰開出來誰不用做飯，怎麼樣？”
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