“瑤瑤，你這手可真巧！”
在月餅生坯上薄薄地撒一層乾麵粉防粘，因著沒有模具，所以也就沒有精美的圖案。
在土灶大鐵鍋底部鋪上一層厚厚的沙子或粗鹽，然後放上架子，蓋上鍋蓋，大火預熱，使其鍋內有均勻且持續的熱力。
成型的月餅生坯整齊地碼放在厚鐵盤上，表麵噴上一點點水防止烘烤時開裂）。
將鐵盤放入預熱好的大鍋中，蓋上鍋蓋，用中火烘烤約8分鐘，直到月餅表麵定型，顏色微黃。
取出月餅盤，用毛刷在月餅表麵薄薄地、輕輕地刷上一層蛋黃液，因著沒有花紋，白伊瑤多刷了一層。
再次將月餅盤放入鍋中，繼續用中火烘烤約1015分鐘，直到月餅表麵鼓起，呈現漂亮的金黃色和琥珀色。
月餅出爐啦！滿院飄香。
家裡的孩子都忍不住跑來廚房，傅晨迫不及待的問道，
“嬸嬸，我能先吃一個不，這也太香了！”
白伊瑤還沒說話，傅大嫂一個巴掌就拍在了他的後腦勺，
“忙著呢，帶著弟弟妹妹來添什麼亂，等會不吃午飯啦！”
白伊瑤笑著說道，
“剛烤好的月餅餅皮是硬的，需要密封放置，讓餅皮吸收餡料裡的油分和水分，變得油潤柔軟，晚上吃。”
傅晨一臉失望，還想再堅持一下，但是礙於自家老母親死亡般的凝視，隻能離開了廚房。
身後的一群小蘿卜頭更加不敢挑戰大人的威嚴。
不能怪孩子們著急，70年代的月餅還是那種青紅絲餡的，裡麵包著的是瓜子仁和芝麻仁。
餡料那是特彆的足，但是質地很硬，一塊月餅瑤半天才能吃完。
也就是80年代初，改革開放了，人們的生活條件逐漸好了起來，才出現了蓮蓉和豆沙餡的月餅。
這年頭，誰家要是能吃上著兩種餡的月餅，那絕對是可以讓孩子吹上一年的牛，更何況白伊瑤做的可彆買的還要好吃。
雖說還沒吃上，可是這香味，已經讓小孩流口水了。
白伊瑤笑笑，“傅庭禮，拿碗吃飯了。”
“來了。”
傅庭禮說完，也忍不住盯著月餅看了好久。
白伊瑤忍不住催促了一下，
“你也和孩子一樣啊？”
“媳婦，隻怪你做的太好吃了！”
傅庭禮說完湊近白伊瑤的耳邊，
“媳婦，你更香，更好吃！”
白伊瑤手裡的碗都差點摔在了地上，這男人，現在真的是一點都不知道避諱，大白天的就開始說葷話。
“說…說什麼呢？還不拿碗去。”
白伊瑤話說完，臉都紅了。
傅庭禮看著媳婦紅透了的臉，也不逗她了，老實的去拿碗。
午時的飯菜比以往過年的還要豐盛，傅家的孩子都可激動了，興奮壞了，幸福的不行。
找不到合適的圖片，大家湊合看。）
不光都是小嬸嬸做的，晚上還有月餅吃。
小嬸嬸真好！
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