這種魚叫中華胡椒鯛，也就是人們口中俗稱的假包公因其體色與叫聲類似“包公魚”，但實為不同物種），但是也有些地方叫它膠錢、打鐵婆。
中華胡椒鯛有非常鮮明的外觀特征，身體呈銀白色至灰白色，體側有三條寬厚的黑色橫帶，如同被帶子束過一樣，非常醒目。幼魚的條紋更為清晰。
擁有厚實而外翻的嘴唇，這是石鱸科魚類的典型特征，也是其“胡椒鯛”名字的由來。
身體側扁，呈長橢圓形，體型飽滿。
主要分布於西太平洋，包括中國、日本、韓國、菲律賓等地。在中國，南海和東海南部是其主要產區。
中華胡椒鯛屬於暖水性近底層魚類，通常棲息在沿岸岩礁區、珊瑚礁周邊或沙泥底質的海域，尤其喜歡有障礙物的環境。
幼魚時期常聚集成群，成魚則多單獨或小群活動。
以底棲的甲殼類、貝類和小型魚類為食，用它厚實的嘴唇翻動海底泥沙，尋找藏匿其中的食物。
石鱸科的魚類大多能通過摩擦咽齒或振動鰾來發出“咕咕”的叫聲，中華胡椒鯛也不例外，這也是“假包公”俗稱的由來之一。
要知道，中華胡椒鯛被許多資深食客譽為南海中最美味的魚類之一，其地位甚至不輸一些名貴石斑。
它的肉質雪白、細膩、嫩滑，味道極其鮮甜，且腥味極淡。
最適合的做法是清蒸，能完美展現其原汁原味的清甜。當然也常用於紅燒或煮湯，無論何種做法，其出色的肉質都能得到充分體現。
由於其超凡的口感和相對石斑魚而言較低的產量，中華胡椒鯛在市場上的價格，不管是在當下還是後世都非常堅挺，是高檔海鮮餐廳和宴席上的常客，價值不菲。
不過需要注意的是，市場上常將中華胡椒鯛假包公）與真包公魚diagraapictu）混淆。
兩者外形相似，但真包公魚體型通常更大，條紋在成魚時會變得模糊或消失為點狀。
當然了兩者的食用價值都非常高。
總之中華胡椒鯛是一種憑借其獨特外形和極致鮮美而征服味蕾的優質海魚。
它可能不像東星斑那樣豔麗奪目，也不像蘇眉魚那樣傳奇，但在真正懂行的食客心中，它絕對是南海給予的頂級饋贈之一。
傅父看著這麼些魚，真是喜得不行。
陳軍看著甲板上的魚，也是喜的不行，可是好久沒有見過這種魚了。
這一網怎麼也有一百來斤了，按三塊錢一斤的話也有三百來塊錢了。
白伊瑤看著眾人在挑揀著魚，手癢的不行，嘴上卻不是這麼說的，
“傅庭禮，我來開船吧，你這都沒休息的，好好休息休息。”
傅庭禮哪能並不知道自家媳婦的想法，寵溺的說道，
“好。”
傅父欲言又止，但是想到白伊瑤的運氣比兒子的運氣還要好，也就沒有吭聲。
傅母則是有些擔心，
“瑤瑤，你行嗎？”
“娘，你放心吧，我的技術可好了。”
傅母則是持懷疑的狀態，不過丈夫換個兒子都沒說什麼，想來肯定是會的。
然後不免在心裡為兒媳婦自豪，不愧是城裡的，學習能力都是如此的強，連開船都會。
傅父他們收拾好網，白伊瑤就開船了，傅庭禮則是去小憩了。
隻不過白伊瑤開了許久，都還沒有下網，傅父便喊道，
“咋還不下網。”
白伊瑤對著傅父搖搖頭，然後說道，
“爹，咱們開遠一點，幾條船一直在這邊來回拖，想來也沒有什麼了，咱們避遠一點。”
傅父想了想，倒也是這個道理，
“那也彆開太遠了，不然等會他們該找不到我們了。”
“行，我知道了，爹。”
其餘幾條船也剛好了起了網，這會看白伊瑤他們開遠了，二話不說，也跟著後麵。