大廚都有個毛病，見到好食材就心癢難耐，林懷讓如此，左鶴堂也是如此。
一進農場左鶴堂就走不動道了，他習慣了從天南海北選食材，因為各地有各地的特色，很難有一個地方什麼都能養好，可農場打破了他的認知。
兩人先去看了眼聞名全國的大米，師兄弟動作很同步，抓一把在手裡，聞一聞、攥一攥、掐一掐……
林懷讓：“好米！”
左鶴堂：“秈米能有這種成色確實難得！”
當廚子的不管產量，隻管好不好吃，無論畝產100斤還是斤，好米才能勾起下廚的激情。
左鶴堂已經下意識盤算該做什麼菜來配，才能最大限度激發這種米的香味和口感。
緊接著兩人又去了藍莓園。
經過薑西不斷改良，農場的藍莓已經實現了一年結兩次果，現在這個季節北方藍莓還在花期，她這裡已經上市好幾個月了。
“這就是你們縵雲莊的藍莓？”左鶴堂問。
“如何，不錯吧，我敢說國內沒有任何一家店的藍莓有我的好！”提起這個林懷讓就來了精神。
一開始他也以為五月份才能恢複供應，誰知春節剛過就聽說藍莓可以賣了，他特地提前結束休假，回來嘗了頭茬果，品質沒有任何降低，一如既往地極品。
左鶴堂對自家師兄很無語：“什麼你的，明明是薑小姐種的……”
“誰讓我簽了獨家協議呢，往後隻有縵雲莊有！”林懷讓美滋滋道。
春節後一上班他就催著采購部把一年期合同延長到五年，要不是薑西不願意簽更長的，他都想直接預訂十年。
左鶴堂摘了一顆放嘴裡，越品越覺得回味無窮，甜是甜，但味道很有層次感，一點都不呆板，不像某些藍莓蠢甜蠢甜的，吃幾顆就覺得沒意思。
接下來就到了此行的重點——巴馬香豬。
左鶴堂也考察過這個品種，還是巴馬縣特供的，還不錯，但做獅子頭並不合適。
獅子頭並不像很多人想的那樣，就是大一點的肉丸子，它軟、嫩、鬆、滑，肉不能上勁，若是像潮汕牛肉丸那樣就不叫獅子頭了。
而且清燉不需要太多調料，吃的就是肉得本味，所以豬肉本身的味道必須夠鮮亮，才能凸顯出這道菜的滋味。
把要求這麼一擺，符合條件的豬少之又少，要不是林懷讓大力推薦，左鶴堂不會明知是巴馬香豬還堅持要過來。
幾人到的時候豬豬們正在山上覓食，大爺儘職儘責守在外圍，另一邊羊在吃草，羊倌兒不拆時不時過來騷擾一下，大爺煩不勝煩。
兩小隻聽到薑西的腳步聲，爭先恐後往這邊跑。
不拆現在是隻成年二哈，正經賽跑大爺肯定跑不過它，這次也一樣，鵝子趕到的時候不拆已經開始惡狗先告狀。
“汪汪汪！”呆頭鵝討厭的很，我放羊放得好好的，它來啃我屁股。
“嘎嘎嘎嘎嘎！”你放屁，明明是你沒事找事，老板，你看它！
“好啦好啦，今天有客人！”薑西一邊一個，安撫手段頗為熟練。