這下薑西不得不點頭，烤牛肉也是她的心頭好。
生一爐炭、搭一張網、再來幾盤雪花完美的上腦、菲力、眼肉……
但質量上乘的牛肉確實很難買，死貴死貴的和牛她不喜歡，太油了吃一口就膩，市場上常見的又很難滿足她的味蕾。
更重要的是，市麵上能買到的、適合烤製的全是進口冷凍肉，國產牛更適合燉煮和涮鍋，烤起來口感不對，或者說她想要57分熟口感，國產牛肉不太合適。
好像有不得不養的理由了？
那也得有草場，還要有足夠牛牛活動的空間，農場現有的地方肯定不夠。
“薑小姐？”
“小薑？”
“嗯？”薑西抬頭就對上兩位大廚的視線，笑道，“我在考慮養牛的可行性。”
這下輪到左鶴堂吃驚了，他隻是試著問一句，這就決定了？
怎麼在這個地方養牛好像比養金魚還簡單！
林懷讓才不管那麼多，隻想大力支持，他一巴掌拍在師弟肩頭：“你是不是有資源，趕緊的，都倒出來！”
農場什麼都好，就是數量少品種少，難得薑西願意拓展經營範圍，可不得大力支持？
“薑小姐的意向呢，其實我覺得海角省農業廳那個項目不錯，就是培育得太慢，七八年了也沒見到成效。”左鶴堂說著說著就忍不住歎氣。
“育種確實不容易，以前引進種牛缺乏科學管理和規劃，國產牛經過40多年保育才勉強把本土基因穩定住，雜交繁育方麵暫時還趕不上世界先進水平。”
這方麵薑西是有發言權的，大二的時候還寫過這方麵論文。
左鶴堂有些意外，林懷讓解釋了他才知道薑西學的就是這個專業，這下瞌睡遇到枕頭了，專業的更好啊！
“那薑小姐要不要了解一下海角省農業廳的項目，我作為廚師隻能在肉質上發表看法，我覺得培育方向是對的，但是還不夠，既然技術達不到，還不如取其一，彆什麼都想要。”
如果單看品質，他覺得這個項目有搞頭，但這麼多年沒進展，想必困難不少，或者說要考慮的因素不少，很難培育出適應市場的肉牛品種。
但薑西這裡不一樣，從某種程度上來說，她能不考慮養殖成本和出肉率，左鶴堂覺得說不定能過一把私人定製的癮，隻不過定製的是牛肉品質。
“薑小姐，我做牛肉也是一絕，隻要你說得出，我就做得到！”
“小薑，這點我可以作證，師弟最拿手的就是這個，比獅子頭還拿手！”
要麼說吃貨就得遇見好廚子，林懷讓和左鶴堂憑本事勾起了薑西養牛的衝動。
“我先打聽一下吧，而且農場現在也沒那麼多地方，牛肉出欄時間長，是項大工程。”
林懷讓大喜過望，三個月前他提了一嘴，薑西忙著拾掇水稻，一直沒下文，現在可算有希望了！
他推了師弟一把：“你不是和昭和縣的人熟嗎，問問他們什麼情況？算了算了，還是我找人問問農業廳吧，看涉不涉及技術轉讓……”
林懷讓比左鶴堂還積極，可不嘛，真要是能養出極品好牛，縵雲莊又能再幾道添鎮店之寶。
縵雲莊旗下的餐廳在國內已經霸榜黑珍珠，國外的幾家店有米其林一星也有二星，他本人是不在乎什麼米其林不米其林的，但外國佬就認這個，國外分店能掛三星最好。