切好的鱖魚被放入碗中,加入生薑片、大蔥段、料酒以及適量的鹽進行醃製。
在這之後,她將魚肉均勻地裹上一層薄薄的澱粉。
再是熱鍋倒油,待油溫升至六成熱時,安晨雪將魚肉小心地放入鍋中。
魚肉在熱油中迅速膨脹,呈現出金黃色的色澤。
她不時地用筷子翻動魚肉,確保每一麵都炸得均勻。
炸好的鱖魚被撈出,放在吸油紙上瀝乾多餘的油脂。
與此同時,她開始調製糖醋汁。
油鍋翻湧金浪,另一邊觀眾席飄來分子料理小王子的驚呼:他的全息投影牛排正在評委盤子裡跳踢踏舞。
糖漿在銅鍋裡咕嘟冒泡,她舀起一勺對著光,琥珀色的漿液拉出蛛絲,那是養父秘方裡多添的半錢梅子醋。
汁水在鍋中慢慢煮沸,安晨雪用勺子不斷攪拌,確保糖和醋的比例恰到好處。
炸好的鱖魚放入鍋中,快速翻炒,魚肉均勻地裹上糖醋汁。
最後,她將鱖魚盛入盤中,淋上剩餘的糖醋汁,撒上一些蔥花作為點綴。
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時間到了,一道色香味俱佳的鬆鼠鱖魚終於完成了。
安晨雪這道菜端上餐桌,邀請評委品嘗。魚肉外脆裡嫩,酸甜適口,充滿了濃鬱的香味。
白發主評審的筷子尖觸到魚鰓,鬆脆的哢嚓聲通過麥克風放大全場。
老人渾濁的瞳孔突然泛起潮汐:“娘哎!這焦糖香…...像我娘用海藻灰醃的鹹鴨蛋,現在那罐子,埋在後院槐樹下三十年啦…....”
他衣襟沾滿糖醋汁,銀須隨哽咽顫動,仿佛風中蘆葦。
正當安晨雪露出笑容時,電子屏突然“哢”的一聲黑屏。
機械音宣布:“0912號因未使用指定智能廚具,取消資格。”
“啊?”
她失落地抱著食盒離場,聽到王老五正和評委理論:“料理嘛,最重要的是心意!你們這破規矩——”
話音未落他就被安保機器人抬走了。
······
安晨雪坐在廣場角落的長椅上,食盒擱在膝頭。
晨光透過樹葉斑駁地灑在她身上,貝殼發卡折射出細碎的光點。
她失魂落魄,啃著海楓給的紅蘋果,酸甜的汁水混著鹹澀的眼淚。
“為什麼......明明評委都說好吃的嘛......”她喃喃自語,指尖無意識地摩挲著食盒上的小船刻痕。
一陣熟悉的腳步聲傳來,安晨雪抬頭看見海楓抱著裝滿蔬菜的紙箱。
“給。”他遞過熱可可,杯口還冒著熱氣:“剛在對麵買的,加了兩份。”
安晨雪捧著熱可可,聲音悶悶的:“我是不是......真的很差勁?”
海楓在她身邊坐下,紙箱放在腳邊:“哭包,差勁的人可做不出讓評委哭的鬆鼠鱖魚。他從紙箱裡掏出個番茄把玩)那個些個裁判,一看就是收了人錢的。"
安晨雪破涕為笑:“你看到了?”
海楓點頭:“從你切魚開始就在看了。”他模仿她的動作:“刀工乾淨利落!咻咻咻!油溫控製精準,糖醋汁的香氣飄了半個廣場。”
安晨雪低頭攪動熱可可:“可是我......還是輸了......”
海楓從紙箱裡掏出個青椒:“輸給機器又不是輸給廚藝。將青椒拋起又接住)晚上我來找你,教你用那些智能廚具。”
安晨雪眼睛一亮:“真的嗎?”
海楓站起身,將青椒放回紙箱:“八點,準備些食材來。”他轉身前頓了頓。
“記得帶圍裙給我,我可不想把麵粉弄得到處都是。”
看著海楓離去的背影,安晨雪忽然發現紙箱底下壓著張紙條:“失敗是成功之母,但你是成功的姐姐。——海楓”
她將紙條小心折好,放進口袋裡。
晨光中,廣場的噴泉突然亮起,水花折射出彩虹的顏色。
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