“師爺你好，我叫陳康，是師傅的大徒弟。”
陳康還未等何大清開口，就連忙把手在圍裙上擦拭了一下，掛著一張討好的笑臉自我介紹道。
他從57年的時候進到軋鋼廠，在傻柱身邊端茶倒水，直到59年末的時候才被傻柱收為徒弟。
陳康深知炒大鍋菜沒有出頭之日，於是他一進食堂就舔上了有傳承的傻柱，隻要能學到傻柱的廚藝，那以後肯定能出頭。
至於馬華，他是60年才入廠，前兩年才被傻柱收為徒弟的。
為人比較木訥，等陳康介紹完自己後，才連忙對著何大清尊稱道：“師爺。”
何大清擺擺手，笑著道：“不用叫我師爺，我教給傻柱的手藝他應該不會教你們，這聲師爺我可擔不起。”
何大清教給傻柱的大部分都是基礎。
刀工，火工等等。
魯菜他有教過，但也隻是簡單的傳授，並沒有把精髓教出去。
畢竟魯菜起源於官府菜，製作工藝複雜且食材的選擇極為考究，這也導致了魯菜其定位偏向高端消費群體。
在軋鋼廠，傻柱肯定不可能教導徒弟魯菜。
傻柱真正的手藝是在豐澤園學的川菜，在鴻賓樓學的清真菜。
這兩個菜係才是傻柱的立根之本。
聽到何大清的話後，馬華跟陳康兩人麵麵相覷，有些不知所措。
何大清也沒理會兩人，跟王偉一起走向劉嵐等人所在的位置。
林大媽自然不用介紹，何大清以前在95號大院住了這麼多年，兩人雖算不上是熟悉，但也認識。
最後的劉嵐何大清也隻是簡單的認識一下。
這時期的劉嵐已經跟李懷德勾搭在了一起。
走得太近影響不怎麼好。
介紹完了所有人員後，王偉笑著道：“大清，我聽李廠長說你現在的手藝可了不得，我可是多年沒有吃過你做的菜了。”
王偉嘴饞是一回事，另外一回事是想讓何大清展露下廚藝震懾一下廚房的眾人。
畢竟廚房內，還是以手藝說話。
如果何大清隻是簡單的食堂副主任，自然大家不會說什麼，但何大清還把小灶掌握在手裡，也算得上是廚師的一員。
何大清對此也不廢話。
朝著烹飪小灶的灶台前走去。
食堂內的大鍋菜和小灶的灶台是分開的。
畢竟兩者之間的烹飪方式大有不同。
簡單的看了一眼食堂內的食材後，何大清從水池內撈出來一條鱖魚。
在場的所有人都圍攏到了何大清的身後。
傻柱的廚藝他們是知道的，在整個軋鋼廠無人能比，不知道他爹的廚藝如何？
隻見，何大清將魚敲暈之後，熟練的刀法猶如舞者的足尖，輕盈而精準，每一刀下去都恰到好處。
剔骨後再一刀精準去皮，整皮不破，每片魚片都能薄如蟬翼，隱約中能透過魚片看到牆上的標語。
如此絲滑順暢的刀工手法，令在場眾人如癡如醉。
“真不愧是傻柱他爹啊，這手工比傻柱厲害多了。”楊師傅感歎道。
在場眾人都認可的點著頭。
傻柱的刀工他們經常見，但跟此時何大清的刀工對比，猶如雲泥之彆。
半個小時後，一道魯菜溫熗鱖魚片出鍋。
一陣濃鬱的香味席卷而來，在場眾人都不約而同的咽起口水。
“溫熗鱖魚片，請品嘗。”