元老瞥了餘掌櫃一眼，見他身著綢緞馬褂，手裡還攥著串珠子，猜想是茶葉鋪的老板，淡淡道：“既然是懂茶之人，便留下當個見證吧。”
餘掌櫃樂嗬嗬地應下，找了個靠前的位置站定。
他在莫遠峰和元老之間來回打量，眼裡滿是期待。
莫遠峰打開茶葉罐，清新的茶香撲麵而來，正是雨前龍井的鮮香。
他滿意地點點頭，對元老道：“鬥茶分三回合，第一回合比湯色，第二回合比香氣，第三回合比滋味。三局兩勝，如何？”
元老點頭。
“依你所言！不過老夫要加一條，輸的人得認下自己的話。你若輸了，便承認這奶茶花茶、桂花茶並非旁門左道，老夫若輸了，便認你這毛頭小子比老夫懂茶！”
“一言為定！”莫遠峰眼中閃過一絲好勝，“請吧。”
第一回合。
莫遠峰泡的是雨前龍井，元老泡的是桃源居的桂花茶。
莫遠峰動作行雲流水，先將紫砂小壺用溫水燙過，再取出適量龍井放入壺中，水溫控好緩緩注入。
茶葉在水中舒展，如雀舌般綻放，湯色清澈透亮，呈淺黃綠色，宛如翡翠一般，看得眾人眼前一亮。
“好漂亮的湯色！”
餘掌櫃忍不住讚歎，“龍井芽頭飽滿，衝泡手法也地道，湯色清冽，實屬上佳！”
不愧是他手裡出去的好茶！
元老也不含糊，他雖不用繁複的手法，卻動作沉穩。
先將白瓷蓋碗燙洗乾淨，放入適量桂花茶，沸水注入後，輕輕搖晃蓋碗，靜置三秒便迅速出湯。
茶湯呈淡黃色，清澈透亮，漂浮著幾朵細小的桂花，香氣清甜，撲麵而來。
“這桂花茶的湯色也不賴啊！清清爽爽的，還帶著桂花的影子，真好看！”有食客忍不住讚道。
眾人湊近細看。
莫遠峰的龍井湯色清透。
元老的桂花茶湯色淡雅。
各有千秋。
餘掌櫃端起兩杯茶仔細觀察，又低頭嗅了嗅香氣，沉吟道：“龍井湯色清冽，帶著綠茶的鮮爽，桂花茶湯色淡雅，透著桂花的清甜，兩者皆是湯色上佳之作，此回合算平局為宜。”
莫遠峰微微頷首，心中暗自警惕。
這看似普通的桂花茶，湯色竟能與雨前龍井不相上下，看來這江掌櫃的手藝確實不一般。
第二回合比香氣。
莫遠峰換了碧螺春，衝泡後，一股清新的花果香撲麵而來，淡雅宜人，仿佛置身於春日的茶園之中。
那香氣不濃不烈，持久綿長，縈繞在鼻尖，讓人身心舒暢。
“好香啊！這碧螺春的香氣真清爽！”
春卷吸了吸鼻子，臉上滿是陶醉。
元老依舊衝泡桂花茶，蓋碗掀開的瞬間，清甜的桂花香混合著茶葉的清香直衝鼻腔，不似碧螺春的花果香那般清新，卻多了幾分溫潤醇厚，讓人聞之欲醉。
那香氣仿佛帶著秋日的暖陽，溫暖而舒適，久久不散。
餘掌櫃閉上眼睛，細細嗅聞著兩種香氣，半晌才睜開眼。
他讚歎道：“碧螺春香清冽，如春日細雨，桂花茶香溫潤，如秋日暖陽，各有各的妙處，難分高下啊！”
其他食客也紛紛附和。
有人偏愛碧螺春的清新，有人喜歡桂花茶的清甜，爭論不休。
江茉見狀，笑道：“既然眾人各有偏愛，餘掌櫃也覺得難分伯仲，那這一回合便也算平局吧。”
莫遠峰臉色沉了沉，連續兩局平局，這是他研習茶道多年從未有過的情況。
本以為憑借雨前龍井和碧螺春，至少能拿下一局，沒料到桃源居的桂花茶竟有如此實力。