秦靜嫻好奇地看著案台上的黃油。
那是一塊淡黃色的固體，散發著淡淡的奶香。
“那些點心是不是都要用這個做？”她突然福至心靈，猜測道。
“正是。”江茉笑著點頭，“黃油是起酥的關鍵，想要口感酥脆，黃油很重要。”
她將軟化好的黃油放入一個乾淨的瓷碗中，拿了刮刀。
“我們先把黃油和蜂蜜混在一起。”
秦靜嫻猶豫了下，還是伸出手。
她學著江茉的樣子，拿起刮刀，小心戳了戳黃油。
黃油柔軟細膩，觸感奇特。
她試著將黃油和蜂蜜混合，可刮刀在她手中卻不聽使喚，要麼刮不動，要麼就是將黃油刮到了碗外。
秦靜嫻：“……”
好氣哦！
“力道要均勻，順著一個方向攪拌。”
江茉耐心指導，伸手握住她的手腕，帶著她慢慢轉，“這樣是不是就順暢多了？”
江茉的手很溫暖，熱度傳過來，秦靜嫻臉頰微微發熱，下意識跟著江茉的節奏慢慢攪拌。
黃油和蜂蜜漸漸融合，變成了乳黃色的細膩膏狀，奶味兒聞著就讓人心情舒暢。
“真的混合好了！”
秦靜嫻眼中閃過一絲驚喜，不由浮上成就感。
這是她第一次親手做這些事，沒想到真的做到了。
“做得很好。”江茉鼓勵道，“然後我們分多次加入蛋液，每次都要等黃油完全吸收了蛋液再加下一次，不然會油水分離，酥皮就做不蓬鬆了。”
秦靜嫻認真點頭，按照江茉的吩咐，一點點加入雞蛋液攪拌。
一開始不太熟練，偶爾會出現些許顆粒，但很快就找到了竅門。
雞蛋液融入黃油中，碗中的混合物變得格外順滑細膩，舀起來能拉出細細的絲。
“接下來就是篩麵粉了。”
江茉拿起一個細竹篩，將麵粉篩入碗中，“篩過的麵粉會更蓬鬆，沒有結塊，做出來的桂花酥口感也會更酥軟。”
白色麵粉如同雪花般落在黃油糊上，秦靜嫻看著這一幕，覺得十分有趣。
她接過江茉遞來的刮刀，將麵粉和黃油糊混合均勻。
秦靜嫻速度跟不上有些著急，額角滲出細密的汗珠，鼻尖也沾了點麵粉，看著有些狼狽又可愛。
“彆急，用刮刀像切菜一樣，把麵粉和黃油糊切拌均勻，不要來回攪拌，不然會起筋，影響口感。”
江茉在一旁提醒，順手替她擦了擦鼻尖的麵粉。
秦靜嫻紅著小臉放慢動作。
麵粉漸漸和黃油糊融合在一起，形成一團淡黃色的麵團，觸感柔軟，帶著淡淡的桂花香和奶香，讓人忍不住想多揉幾下。
成功了！
秦靜嫻欣喜地舉起刮刀，臉上露出久違的笑容。
江茉也跟著笑了。
“我們把麵團放進冰裡鎮半個時辰，讓黃油重新凝固一下，這樣後麵塑形會更方便，烤出來的酥層也更分明。”
秦靜嫻瞬間懵住。
等會兒。
什麼東西？
冰？？
這哪裡有冰？
難不成桃源居還有冰窖嗎？
可……冰窖那種費人費錢的東西，她家都沒有，桃源居不過才開半年，怎麼會有？