張錦榮坐在輪渡上，掏出小酒壺，吹風品酒，臉上有些不情願。
於一個南方仔而言，為一碗水餃，乘輪渡跑到灣仔，著實誇張。奈何皮sir是高級幫辦，阿榮，老馬，阿聰，達仔隻好作陪咯。
海上，皮誌邦卻很快樂，說道：“在香江，街頭賣雲吞多，想找到一個賣水餃的，好難的。”
“同你們講，老板‘臧姑娘’是山東諸城人，在醫院上班，結識了位援華醫生，生了兩個女兒。”
“後來嘛，那個醫生回到泰國，再娶了一房。臧姑娘不知道，帶著女兒跑到香江，想轉道去泰國尋夫。”
“這時有熟人聯係上老公，老公竟然叫他做小。臧姑娘是個有骨頭的人，留在了香江，但護士證沒用，開始擺攤賣水餃。”
八卦總是好聽，把故事一說，頓時吸引了幾人興趣。有骨頭的人，不管男女，都受人尊重。
幾人走出輪渡碼頭，來到水餃攤前。隻見一個裹著廚裙，圓臉大眼的婦女，操著蹩腳粵語，不斷吆喝邀客。
五六個穿著軍裝的差人，捧碗站在攤位邊，全都認識皮誌邦，張口道：“皮sir，皮sir。”
臧姑娘打開湯鍋的蓋子，熱氣騰騰，滿臉笑容道：“皮sir，老樣子？”
“我酸菜豬肉味，再來五碗玉米豬肉，請我的夥計。”皮誌邦看上去和臧姑娘很熟絡，主動幫忙拿碗。
臧姑娘和他寒暄：“專門給留了碗酸菜的。”
港人對酸菜豬頭餡的水餃，接受度不高，隻有山東幫的差人會買。皮誌邦憨聲笑道：“多謝啊。”
張錦榮蹲在旁邊，低聲嘟囔：“有奸情呀？”
林天盛笑了笑，不作猜測。一個女人扯大兩個女兒，在港島討生活不容易，碼頭作為人流聚集地，每天幾萬人進出，早被三合會占了。
沒有山東幫的差人出麵，想安安穩穩做生意，食屎去啦。世道本不公平，對勤勞人任何揣測，都頗為傷人。
沒多久，臧姑娘便端來幾碗水餃，介紹道：“幾位阿sir，水餃都是改良過的，皮薄餡大，嘗嘗看。”
林天盛咬開一顆，滿嘴流汁，肉餡四溢，湯水還有鍋氣，吃的出是手工皮，新鮮肉。
“好吃。”
“咦......不錯啊。”張錦榮，高子聰，馬德龍等人都大為驚喜，覺得超出預料。
能在街頭打出名氣的小吃攤，不見得多美味，但一定物超所值，能給食客留下記憶。
“新鮮的就係比冷凍貨好吃哈。”林天盛心中暗想。
在踏上碼頭的一刻，他便確定灣仔碼頭的水餃，就是後世的品牌“灣仔碼頭”
皮誌邦捧著碗，笑著說道：“臧姑娘，你不是一直很感謝，那位放開界限街的警員嗎？林sir，老馬他們就是。”
臧姑娘突然一愣，驚喜道：“林sir，多謝你，要係沒有你，我小女兒都要被攔在街外頭，領不到身份紙，沒辦法讀書。”
林天盛有點意外，推脫道：“不用客氣，臧姑娘，我都隻是看不過眼。”
皮誌邦說道：“臧姑娘的小女兒，還沒到讀書年齡，寄養在鄉下老鄉家，那晚沒你，要被驅逐出境。”
臧姑娘道：“很多拍餐車的朋友，士多店員工，都欠你一個人情，有空閒的時候，給我們一個機會，請你吃飯。”
“這頓你已經請啦。”皮誌邦在旁附和，暗示臧姑娘未收鈔票。