【海鮮酒樓趣事多：前廳部的“解大哥”傳奇】
在繁華的海濱城市，有一家遠近聞名的海鮮酒樓，名叫“蔣記海鮮酒樓”。這裡不僅海鮮種類繁多，味道鮮美，更有一位前廳部的經理，人稱“解大哥”，讓每一位踏入酒樓的顧客都忍俊不禁，留下一段段歡笑與美好之回憶。
解大哥，本名解曉東，但大家更願意親切地稱呼他為“解大哥”。他身材圓潤，笑起來眼睛眯成一條縫，仿佛總能把所有的煩惱都擠出去。他的幽默感，就像是酒樓裡永遠不缺的海鮮，取之不儘，用之不竭。
一天，正值午餐高峰期，酒樓裡人聲鼎沸，服務員們忙得腳不沾地。這時，一位外國友人急匆匆地走進前廳，一臉焦急地用不太流利的中文問：“請問，洗手間在哪裡？”解大哥一聽，立刻開啟了他的“幽默導航”模式：“哦，您問的是‘水族的秘密基地’啊？請跟我來，我親自帶您去，保證讓您見識到海底世界的另一番風景！”說完，他還不忘擺了個神秘的姿勢，引得周圍人一陣哄笑，連那位外國友人也忍不住笑了，緊張的氣氛瞬間緩解。
還有一次，一對年輕情侶因為座位問題起了爭執，眼看就要上演一場“餐桌風雲”。解大哥見狀，不慌不忙地走過來，先是用他那特有的幽默腔調說：“哎呀，看看這兩位，是不是在玩‘誰先坐下誰就贏’的遊戲呢？來來來，我宣布，這局平局，因為咱們酒樓的原則是‘愛情麵前，人人平等’，不如這樣，我給您二位安排個情侶專座，保證讓你們邊吃邊愛，甜甜蜜蜜！”一番話說得兩人相視一笑，矛盾瞬間煙消雲散。
解大哥不僅擅長化解矛盾，還是個不折不扣的“段子手”。每當有顧客等待時間過長，他就會走上前去，故作神秘地說：“您知道嗎？咱們這兒的海鮮啊，都是經過精心挑選，慢工出細活的，就像是在參加一場選美大賽，非得等到最完美的那一刻才肯上桌呢！您稍等片刻，保證讓您品嘗到的是‘海洋之心’級彆的美味！”這番話，總能讓顧客們會心一笑，耐心等待起來。
在“蔣記海鮮酒樓”，解大哥就像是一股清新的海風，吹散了忙碌與疲憊，讓每一位顧客都能在這裡找到一份輕鬆與快樂。他的故事，就像酒樓裡的海鮮一樣，新鮮又有趣，成為了這座城市裡一道獨特的風景線。而每當夜幕降臨，酒樓燈火通明時，解大哥總會在前廳忙碌著，用他的幽默與智慧，繼續書寫著屬於“浪尖上的盛宴”的傳奇。…未完待續
2）行政總廚吳哥與涼菜師小馬
海鮮城的雙星吳廚和小馬
第一節：初入蔣記
1.在2014年的繁華滬上）中，蔣記海鮮酒樓如同一顆璀璨的明珠，鑲嵌在餐飲界奉賢區）的版圖上。每天，從早到晚，這裡總是人聲鼎沸，熱鬨非凡。而在這喧囂的背後，是後廚裡忙碌而有序的身影，他們共同編織著蔣記的輝煌。
小馬，一個剛從農村來到城市闖蕩的年輕人，懷揣著對烹飪的熱愛和對未來的憧憬，踏進了蔣記海鮮酒樓的大門。他瘦高的個子，臉上總是掛著靦腆的笑容，眼中閃爍著對未知世界的好奇與渴望。
“你就是新來的學徒吧？”一個粗獷的聲音打斷了小馬的思緒。他抬頭一看，隻見一個身材魁梧、皮膚黝黑的男子正站在自己麵前，手中還拿著一把鋒利的菜刀。
“是……是的，我叫小馬。”小馬緊張地回答，雙手不自覺地握緊了衣角。
“我是吳廚，這裡的涼菜主管。以後你就跟著我學手藝吧。”吳廚說著，拍了拍小馬的肩膀，那眼神中既有嚴厲也有期待。
2.後廚的工作遠比小馬想象中更加艱辛。每天，他都要在吳廚的指導下，處理各種食材，從清洗到切割，每一個步驟都不容馬虎。而吳廚對菜品的要求極高，無論是刀工還是調味，都必須做到精益求精。
“小馬，你看這刀工，要穩、要準、要快。隻有這樣，才能切出漂亮的形狀，讓菜品更加誘人。”吳廚一邊示範，一邊耐心地講解。
小馬認真地聽著，仔細地觀察著吳廚的每一個動作，然後努力地模仿著。雖然他的手法還顯得有些笨拙，但那份專注和執著卻讓人動容。
第二節：涼菜初體驗
1.經過一段時間的磨練，小馬終於開始嘗試製作自己的第一道涼菜——涼拌海帶絲。他精心挑選了新鮮的海帶，仔細地清洗、切割，然後按照吳廚的教導，調配了醬汁。
當小馬將這道涼拌海帶絲端到吳廚麵前時，他的心中充滿了忐忑和期待。吳廚嘗了一口，眉頭微微一皺，但隨即又舒展開來。
“嗯，還不錯。雖然味道上還有些欠缺，但刀工和擺盤都看得出來你下了功夫。”吳廚的話語中帶著一絲鼓勵。
小馬聽後，心中湧起一股暖流。他知道，自己離成為一名真正的廚師還有很長的路要走，但有了吳廚的認可和鼓勵，他覺得自己充滿了力量。
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2.隨著時間的推移，小馬逐漸掌握了更多涼菜的製作技巧。他開始嘗試創新，將傳統的涼菜做法與現代元素相結合，創造出獨具特色的菜品。
“小馬，你這道‘麻辣鮮蛤’味道真不錯！既有傳統的麻辣味，又融入了海鮮的鮮美，真是讓人回味無窮啊！”一天，酒樓裡的客人對小馬的作品讚不絕口。