燒刀子，也就是高粱酒。
因為它的度數比較高，怕自己釀造的也能達到50度以上，喝下去的時候，就像有小刀子在喇嗓子眼，所以叫燒刀子。
彆看這玩意辛辣的很，卻是不少人的最愛，就趙水生所知，老錢頭就很喜歡燒刀子，每次聚餐都離不開它。
“你跟我過來。”
趙大山帶著趙水生，先來到了後廚，這裡支著灶台和兩口大鐵鍋。
趙大山家和其他人家不一樣，一般家庭就一口大鐵鍋足夠用了，趙大山卻有兩口。
“看到沒有？這兩個大鐵鍋，釀酒的時候都要用到，一會兒你知道了。”
趙大山掏出一個麻袋，裡麵裝的全都是高粱。
“水生，從現在開始，我說你做，學過一遍之後，你應該就能記得差不多了。”
趙水生點點頭，挽起袖子，開始認真聽從指揮。
趙大山先讓他把高粱洗一下，釀酒的過程中，最重要的就是要去除雜質。
趙水生從水缸裡舀來不少水，開始認真的清洗了起來。
另一邊則是燒著一大鍋水。
等高粱洗的差不多了，將高粱浸泡在溫水裡麵，趙水生等待趙大山下一步指揮。
“行了，明天再過來吧。”
趙大山看著趙水生乾完活，直接下命令，讓趙水生走人了。
“啊？”趙水生傻眼了，這不是整自己玩的嗎？
搞了半天，就是把高粱洗完了泡上，彆的自己啥也沒乾！
要不是趙大山是自己家裡人，趙水生真懷疑他是在整自己的。
看著趙水生疑惑的樣子，趙大山解釋說：“你看看你，急啥急啊？”
“咱們這第一步，就是要把這個高粱給泡軟了。”
“這個時間可不能短，得整整一個晚上才行。”
“現在已經快到吃晚飯的時候了，明天早上你再過來吧，咱們進行下一步。”
趙水生這才了解，原來是這麼回事！
不過他仔細一想，這不行了，明天早上他要去黑市，和老錢頭說好了的！
這不衝突了嗎？
趙水生解釋說：“老舅爺，明天一大早我還有事呢！這咋整！”
趙大山擺擺手：“沒事，多泡一會兒也不耽誤事！”
“明天等你辦完事回來，咱們該乾嘛乾嘛。”
趙水生這才放心。
他回到家裡，和林曉月吃了口飯，就早早休息了，第二天天還沒亮，就騎上車子去了城裡。
到了收購站，老錢頭也準備好，兩人結伴到了黑市。
趙水生在一旁看著，老錢頭找個地方往那一站，也不支攤子，也不用說話，沒過半分鐘，就有人主動湊上來了。
“錢大哥，最近有沒有什麼好貨？”
那人穿著一身普普通通的深色工裝，樣子也是老實巴交，但一開口就知道絕對是老江湖了。
老錢頭神秘一笑：“好東西，有的是！”
“有肉，有菜！甚至還有水果！你要什麼？”