牛聰為了獲得高工資，高報酬，開始教馮大春和曹興旺二人炒菜。
其實也沒什麼訣竅，主要是炒菜的時候，首先是要看放多少油炒多少菜合適。
然後是看油要燒到什麼火候，油沒燒滾燙，炒到菜肯定不好吃，但是燒過頭了就會燃燒起來，可能帶來嚴重後果，這個火候要把握好。
然後是放佐料的順序，比如蔥、薑、蒜、辣椒，先放什麼後放什麼，中間相隔多長時間、比例多少等。
其實無論做什麼，都需要悟性，需要一個靈活的、願意思考的頭腦。
還好，馮大春和曹興旺都是悟性很強的聰明人，其實比牛聰要聰明得多。
雖然牛聰是師傅，但馮大春卻可以指揮他，因為馮大春將會成為廚房的班長，他要把握方向，掌控全局。
馮大春要求牛聰，先炒一次十個人的菜試試，嘗了一下味道，還真的不錯，然後一次炒三十個人的菜試試，也還行，然後就加到一次炒一百個人吃的份量，味道明顯要差一些。
大家就研究，如何一次炒多一些菜，但味道還能保證。
他們發現，其實，一次炒一百個人的菜和分兩次炒一百個人的菜，所耗費的時間懸殊不大，但一次炒五十個人的菜，味道顯然比一次炒一百個人的菜味道好多了。
於是馮大春定下了方案，每次隻能炒五十個人份量多菜，員工下班時前麵一邊給員工打菜，後廚一邊給員工們炒菜，這樣，員工們也會吃的熱絡一些，味道也好。
方案就這樣定了，然後就是學習方法，炒各種菜的方法。
馮大春本來在廚房乾過，有基礎，學得自然比曹興旺要快一些。
可是炒出那麼多菜來怎麼辦呢？總不能扔掉吧？那不是太浪費了，這豈不是暴殄天物？這簡直是犯罪呀！
於是馮大春給陽風打電話，請示炒出來的菜該怎麼辦，怎麼處理？
“啊，我怎麼沒有想到這個問題？大春，謝謝你，這個問題你問得好，你是一個負責任的人，要不然你就可能直接給我倒垃圾桶裡了，你讓我想想，等十分鐘後你再打電話過來。”
陽風居然還沒睡，說不定，剛和萬瓊恩愛完呢，或者正在恩愛也說不定的。
“嗯，好的。”
馮大春說完就掛了電話，然後他又回到了廚房。
馮大春是在公用電話亭打的電話，就在他們貴信湯圓門店外麵不遠的地方。
馮大春看了看時間，因為他要準時給陽風回電話過去，他知道，陽風的時間觀念很強，如果到時間不回電話，陽風會生氣的。
馮大春又回去練習了一回，讓師傅牛聰嘗了嘗，牛聰點點頭，表示認可，他們將炒出來的菜分彆裝在不同的盆子裡，馮大春吩咐，必須要讓炒出來的菜都乾乾，說不定有大用場。
又炒完一鍋菜，馮大春看看時間差不多了，於是又跑到外麵公用電話亭去給陽風回電話：
“陽風大哥，該怎麼辦，想好了嗎？”
“嗯，想好了，你們也不要練習時間太長，覺得累了就回去休息，但必須要保存好你們炒出來的菜，不要讓蒼蠅給汙染了，明天中午，你們三個人蒸一鍋米飯出來，買一批一次性的飯盒，記得買大號的飯盒，份量要足，要能保證一個人能吃飽，然後你們在湯圓店門口賣盒飯，價格要便宜，我看一盒飯就賣三塊錢好了，這樣，你們炒出來的菜不但不會浪費，還能多少賺一些錢。”
“啊，陽風大哥，你的這個主意真是太好了，我們怎麼就想不到呢？現在街上有多少流浪的人啊，他們很多人是非常困難的，這麼便宜的盒飯，份量又足，一定會受到他們的歡迎。”
馮大春一聽也興奮了，沒有想到，他們一種負責的態度，居然在操練中又發現了新的商機。
看來，機會不但是給有準備的人，同時也是給負責任的人的。
三人練習到淩晨兩點半，炒出來幾大盆菜，味道也是越來越好，然後馮大春宣布回去休息，第二天中午十一點準時來上班，誰也不準遲到。
於是三人回去休息。
三點上床，第二天十點起床，睡了七個小時，休息時間算是勉強充足了。
第二天十點半，三個人都不約而同地提前到了，因為誰也不願意遲到，而且誰都對今天要做的事充滿了期待。
馮大春帶來了一千個一次性飯盒。還有一千雙一次性筷子。
於是三人立刻動手淘米煮飯。
米的份量根據菜的份量來定的，保證足夠搭配那些菜，什麼都不會浪費。
十一點半，三十斤米的飯蒸熟了，於是開始熱菜。