曹德沒做過多解釋，吩咐石小勇套上驢車送他去縣裡。
上了路，曹德才向石小勇解釋何為水浴法。
陶缸裡注水，內部再放一個較小的銅釜。
把需要熬製的飴糖和飴糖原料放進銅釜。
之後，陶缸用炭火緩慢加熱，通過水來間接加熱銅釜裡的糖汁。
這樣一來。
水的溫度會限製銅釜的溫度，不會讓糖汁溫度過高。
而且水溫均勻，銅釜受熱也會均勻。
糖汁就不會焦糊了。
“師父，我明白了，難怪您要買銅釜，原來是這麼回事。”
石小勇並沒有完全聽懂，基於對曹德的無條件信任，相信這個辦法肯定能有奇效。
師徒二人花了大半天時間，分彆購買了兩個大陶缸和幾個銅釜。
銅器不同於鐵器，屬於官府管控，豪強獨有的買賣。
曹德搞不到現成的銅礦石，想要自己製作銅釜，唯有熔化銅錢鑄造。
時間久，工藝煩瑣。
索性直接花錢買成品。
黑了官府一萬多的稅銀，有錢不用難道等著下崽。
一次性購買多種銅釜，皆因匹配問題。
銅釜要能放進陶缸裡，還得留出空隙放水。
曹德隻能多買幾個，一個個地試驗。
下午回到家，曹德親自帶著石小勇進行初步嘗試。
把陶缸架在灶台，銅釜放入陶缸中，然後再往陶缸裡注滿水。
又把飴糖倒入銅釜。
一切準備就緒後，石小勇點燃了灶下的炭火。
“注意控製炭火，一開始用小火，讓水慢慢升溫，火勢不要燒得太旺。”
曹德彎腰盯著爐火，又不忘關注銅釜裡的糖汁。
要是有冒泡的跡象，石小勇就把炭火調小些。
始終保持水溫穩定。
使糖汁慢慢濃縮。
石小勇連連點頭，小心控製著火勢。
隨著水溫慢慢升高，銅釜裡的飴糖開始發熱，冒出了細密的小泡。
水浴法和直接加熱最明顯特征之一，便是後者熬糖容易出現劇烈翻滾。
同樣是熬糖，水浴法的沸騰程度顯得十分溫和。
糖汁隻是表麵氣泡，沒有絲毫的焦糊跡象。
曹德拿著木勺，時不時攪拌銅釜裡的糖汁。
過了一個時辰，飴糖漸漸變得濃稠。
顏色也從渾濁變得清亮，一股純正的甜味彌漫開。
再沒有了之前那種刺鼻的焦味。
“師父，這就成了！”
石小勇難以置信道。
“你嘗嘗不就知道。”
曹德淡笑著將木勺遞給石小勇。
石小勇用勺子舀起一點糖汁冷卻，忍不住嘗了一口。
下一秒，石小勇露出了驚喜的笑容，連連咋舌道：“甜，師父，這糖真甜！沒有一點焦糊味，師娘這回一定會喜歡吃的。”
聽到爐灶間傳來驚呼聲，陸瑤，白雨薇，三個老媽子也都好奇地過來看熱鬨。
當即，曹德找了幾個小碗，讓幾女品嘗之後給點意見。
五人先後端起碗品嘗，一個個讚不絕口。
“夫君，你真是太厲害了，昨天說改良紅糖，今日就熬了這麼好喝的糖水。”
陸瑤對曹德佩服得五體投地。
白雨薇則是甜在口中，美在心裡。
為她和孩子，曹德不顧操勞地忙活著廚房瑣事。
這樣的男子，誰能不愛。
曹德卻沒有滿足於此。
看著眼前那鍋清亮的紅糖漿，又想到了更多的用途。