一、時空錯位，南宋臨安遇故人
一陣突如其來的眩暈過後，林晚星猛地睜開眼，入目是雕花描金的木床頂，鼻尖縈繞著一股淡淡的檀香。她掙紮著坐起身，發現自己身上穿的早已不是那條素色圍裙，而是一件繡著蘭草紋樣的淡青色襦裙，觸感柔軟順滑，絕非現代布料。
“晚星，你醒了？”一個熟悉的聲音在耳邊響起。
林晚星轉頭一看，隻見謝景淵正坐在床邊的椅子上，身上穿著一件青色的直裰，頭發束起，用一根木簪固定著，眉眼間褪去了現代的幾分隨性，多了幾分古人的儒雅。
“景淵哥？這……這裡是哪裡？”林晚星環顧四周，古色古香的陳設讓她心頭一震——雕花的木桌、懸掛的水墨畫、窗邊的古箏，無一不在昭示著這不是她熟悉的“星語花坊”。
謝景淵握住她的手，語氣中帶著幾分慶幸：“我們好像……穿越到古代了。我剛才出去打聽了一下，這裡是南宋的臨安城，也就是現在的杭州。”
林晚星隻覺得一陣恍惚，她想起之前在店裡整理外公留下的舊物時，不小心打翻了一個刻著奇特花紋的青銅盒子，盒子打開的瞬間，一股強光將她和一旁的謝景淵包裹，再醒來便到了這裡。
就在這時，房門被輕輕推開，一個穿著粗布衣裳、梳著雙丫髻的小姑娘端著一盆清水走了進來，看到林晚星醒了，連忙放下水盆行禮：“小姐，您醒了就好！夫人讓我來問問您要不要梳洗。”
“小姐？夫人？”林晚星愣住了。
謝景淵低聲解釋：“我剛才謊稱我們是外地來投親的表兄妹，路上遇到劫匪，財物被搶，還受了傷，暫時借住在這家客棧。店家夫婦人很好，便收留了我們，還讓這個叫阿春的小姑娘照顧你。”
林晚星點點頭，慢慢接受了這個離奇的事實。她起身梳洗完畢，看著銅鏡中梳著古代發髻、穿著襦裙的自己，隻覺得像一場夢。
“咕嚕嚕……”一陣肚子叫的聲音打破了沉默。林晚星不好意思地低下頭，從昨天下午到現在，她還什麼都沒吃。
謝景淵笑了笑：“我去樓下看看有什麼吃的。你好好休息，我很快回來。”
謝景淵離開後，林晚星坐在窗邊，看著外麵熙熙攘攘的街道——穿著古裝的行人來來往往，叫賣聲、馬蹄聲交織在一起，充滿了古樸的氣息。她心裡雖然慌亂，但也有一絲莫名的好奇。
不一會兒，謝景淵回來了，手裡卻空著。“樓下都是些包子、饅頭、麵條之類的，我想著你可能想吃點清淡的，就沒買。”他有些歉意地說，“而且，這裡的吃食價格不便宜，我們身上的現代錢又用不了，剛才還是用你那支銀質發簪換了點碎銀子。”
林晚星摸了摸頭上的發簪，那是外公送給她的生日禮物，沒想到在這裡派上了用場。她想了想，對謝景淵說：“景淵哥，不如我們自己做吃的吧？我會做雙皮奶，做法簡單，而且這裡應該也能買到原料。”
謝景淵眼睛一亮：“好主意！雙皮奶清淡香甜，正好適合現在吃。我這就去打聽哪裡能買到牛奶和雞蛋。”
二、南宋臨安·古法雙皮奶
適配場景：古代為富貴人家的精致甜品，多作為餐後點心或下午茶食用，搭配桂花蜜、杏仁霜等，口感更佳。做好後需儘快食用，若需保存，可放在陰涼處，夏季需放入冰窖冷藏，可保存12天。適合喜歡細膩口感、清甜風味的人群，牛奶和雞蛋富含蛋白質和鈣，營養豐富，尤其適合病後體虛或食欲不振時食用。
基礎原料：
主料：新鮮牛奶500毫升選用黃牛產的鮮牛奶，脂肪含量較高，約3.54，能保證奶皮的厚度和口感；避免用羊奶，膻味較重，影響風味）、雞蛋4個選用本地土雞的雞蛋，蛋黃顏色深，蛋白質含量高，取蛋清備用，蛋黃可留作他用）、白砂糖50克選用顆粒細小的綿白糖，融化快，口感更細膩，根據口味可增減至4060克）。
輔料：桂花蜜10毫升可選，增香調味，選用新鮮的桂花蜜，香氣更濃鬱）、杏仁粉5克可選，增加風味層次，選用細膩的熟杏仁粉，避免生杏仁粉的苦味）。
工具：瓦罐4個用於蒸製雙皮奶，選用小口瓦罐，保溫性好，能讓雙皮奶受熱均勻，也可用陶瓷碗替代，但瓦罐效果更佳）、銅鍋1個加熱牛奶用，銅鍋導熱快且均勻，避免牛奶粘鍋，若沒有銅鍋，可用鐵鍋或不鏽鋼鍋）、木勺1把攪拌牛奶和蛋清用，木質柔軟不刮鍋）、細網篩1個過濾蛋清和牛奶混合物用，使成品更細膩）、筷子1雙攪拌蛋清用）、蒸屜1個帶蒸鍋，用於蒸製雙皮奶，蒸鍋密封性要好，保證蒸汽充足）、棉布1塊蓋在瓦罐上，防止水蒸氣滴落，影響奶皮平整）、電子秤1台稱量原料用，確保比例準確，古代可用杆秤替代）、小刷子1把塗抹油脂用，選軟毛刷子）、菜刀1把切水果裝飾用，可選）、案板1塊切水果用，可選）。
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關鍵步驟：
1.準備工作確保原料新鮮，工具乾淨）：
處理牛奶：將新鮮牛奶倒入銅鍋中，用小火慢慢加熱加熱至牛奶邊緣冒泡，溫度約80c，不要煮沸，否則會破壞牛奶的蛋白質，影響奶皮形成），加熱過程中用木勺輕輕攪拌，防止牛奶粘鍋。
準備容器：將瓦罐內壁用小刷子均勻塗抹一層薄薄的食用油可選，防止雙皮奶粘連，方便脫模，若想保持最純正的口感，也可省略），然後將瓦罐洗淨擦乾備用。
2.製作第一層奶皮奶皮是雙皮奶的靈魂，厚度和完整性是關鍵）：
倒奶靜置：將加熱好的牛奶緩緩倒入瓦罐中倒的時候動作要慢，避免產生氣泡），每個瓦罐倒入約120毫升牛奶，然後將瓦罐放在桌上，靜置15分鐘讓牛奶自然冷卻，表麵形成一層厚厚的奶皮，奶皮的厚度取決於牛奶的脂肪含量，脂肪越高，奶皮越厚）。