加入蔥花：最後將切好的蔥花倒入肉餡中，用筷子輕輕翻拌幾下，使蔥花均勻分布在肉餡中翻拌即可，不要用力攪拌，避免蔥花出水，影響餡的潤度），然後將餡料蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏10分鐘冷藏能讓餡料更緊實，便於包製），備用。
3.揉製包子麵團鬆軟的核心）：
激活酵母：將5克乾酵母和10克白糖放入小碗中，加入50毫升溫水溫度約35c），用筷子攪拌均勻，靜置5分鐘讓酵母激活，表麵出現細小氣泡，說明酵母活性良好；若沒有氣泡，說明酵母失效，需更換）。
混合麵粉：將500克中筋麵粉放入大陶瓷盆中，中間挖一個小洞，將激活後的酵母水倒入小洞中，再加入剩餘的200毫升溫水溫度約35c），用矽膠刮刀輕輕攪拌，使麵粉與水分混合，形成絮狀麵團攪拌時要輕柔，避免麵粉飛揚）。
揉成光滑麵團：用手將絮狀麵團揉合在一起，放在案板上，用力揉麵團揉麵團時需用手掌根部發力，反複揉搓），揉約10分鐘，直至麵團變得光滑、細膩、不粘手、不粘案板可通過“摔麵”的方式增強麵團的筋度，將麵團舉起，朝案板上輕輕摔打，重複10次，使麵團更有彈性）。
發酵麵團：將揉好的麵團放入乾淨的陶瓷盆中，在麵團表麵刷一層薄油防止麵團表麵風乾），蓋上濕布，將盆放在溫暖的地方溫度約30c，可放在烤箱發酵功能檔，或放在裝有溫水的鍋中，水麵不接觸盆底），發酵約1小時發酵時間根據溫度調整，溫度高則時間短，溫度低則時間長；發酵好的麵團體積會變成原來的2倍大，用手指蘸一點乾麵粉，在麵團中間戳一個洞，洞不塌陷、不回縮，說明發酵完成；若洞塌陷，說明發酵過度；若洞回縮，說明發酵不足）。
排氣揉勻：將發酵好的麵團取出，放在撒有乾麵粉的案板上，用手反複揉搓麵團，排出麵團中的空氣排氣要徹底，直至麵團體積恢複到發酵前的大小，表麵光滑，沒有氣孔；若排氣不徹底，蒸出的包子會有大孔洞，影響口感），揉約5分鐘，備用。
4.包製與蒸製鮮肉春筍包鮮美的核心）：
分份劑子：將排氣後的麵團用手搓成直徑約4厘米的長條搓的時候要用力均勻，確保長條粗細一致，避免有的劑子大有的小），然後用刀將長條切成每個約30克的小劑子每個劑子重量要一致，確保每個包子大小相同，蒸製時間相同），將切好的劑子用手揉成圓形，蓋上濕布，防止風乾麵團風乾後會變硬，擀皮時容易開裂）。
擀製皮：取一個劑子，用手掌輕輕按壓成圓形，用擀麵杖將圓形麵團擀成直徑約8厘米的包子皮擀皮時要從中間向邊緣擀，使皮的中間厚、邊緣薄，中間厚能防止包餡時露餡，邊緣薄能讓包子褶皺更美觀；擀皮過程中，若皮粘擀麵杖，可在擀麵杖上撒一點乾麵粉），擀好的包子皮放在手心，備用。
包製包子：取約30克冷藏好的餡料，放在包子皮的中間餡料重量與皮的重量比例為11，確保皮能完全包裹餡料，不露出），用右手食指和拇指捏住包子皮的邊緣，輕輕向上提拉，捏出褶皺褶皺要均勻，每個包子捏1215個褶皺，褶皺的間距要一致，使包子外觀美觀），最後將褶皺的收口處輕輕捏緊，將包子放在案板上，輕輕整理形狀，使包子呈圓形包好的包子要放在撒有乾麵粉的案板上，避免粘連）。
二次醒發：將包好的包子放入鋪有油紙的蒸籠屜中，包子之間留出3厘米的間隙避免蒸製時包子膨脹粘連），蓋上蒸籠蓋，靜置15分鐘二次醒發，讓包子皮更鬆軟；醒發好的包子用手輕輕按壓，能快速回彈，說明醒發完成）。
蒸製過程：將蒸鍋洗淨，加入1500毫升清水，大火加熱至水沸騰，將裝有包子的蒸籠屜放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋，保持大火蒸10分鐘蒸製時間根據包子大小調整，每個包子重量每增加10克，時間增加1分鐘；蒸製過程中不要打開蒸鍋蓋，避免蒸汽流失，導致包子皮變硬、夾生）。
燜製出鍋：蒸製10分鐘後，關火，燜3分鐘燜製能讓包子皮更蓬鬆，避免取出時因溫度驟降而塌陷），然後用夾子將蒸籠屜從蒸鍋中取出，放在陰涼處，待包子稍微冷卻約5分鐘，避免燙手），即可食用。
5.成品特點：蘇式鮮肉春筍包呈圓形，表麵褶皺均勻、美觀，包子皮呈乳白色，表麵光滑有光澤；用手輕輕捏一下，包子皮鬆軟有彈性，不會塌陷；咬一口，外皮鬆軟有嚼勁，帶著淡淡的麥香，內餡鮮潤多汁，春筍的清甜與豬肉的醇香融合在一起，蔥花的香味點綴其間，層次豐富，不膩不澀；肉餡中的筍粒脆嫩有嚼勁，湯汁飽滿，一口下去，滿口鮮韻；作為春日麵點，不僅好吃，還能嘗出春日的鮮活氣息，是春季不可錯過的鮮味美食。
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三、鮮韻滿店，春味漫過晨光
第一籠鮮肉春筍包剛蒸好，周阿婆就迫不及待地用筷子夾起一個，吹涼後咬了一口——湯汁立刻在口中散開，鮮得她眼睛一亮：“就是這個味兒！和我小時候在蘇州吃的鮮肉春筍包一模一樣，那時候春天一到，巷口的包子鋪就開始賣這個，我每天早上都要去買兩個，熱乎的包子咬一口，湯汁能流一手，現在想起來還流口水！”
林晚星坐在旁邊，看著周阿婆吃得滿足，忍不住問：“阿婆，您小時候春天還愛吃什麼麵點啊？”周阿婆放下包子，擦了擦嘴角：“還愛吃‘薺菜肉包’和‘豆沙包’，薺菜肉包是用春天的新鮮薺菜做餡，鮮得很；豆沙包是用紅豆沙做餡，甜而不膩，不過我還是最愛鮮肉春筍包，這筍的鮮味是彆的餡比不了的。”她指著蒸籠裡的包子：“你們這包子的皮也揉得好，鬆軟有嚼勁，不像外麵買的，要麼太硬，要麼一捏就塌。”
謝景淵剛把一籠包子端到櫃台上，就聽見熟悉的聲音——穿漢服的小姑娘帶著幾個朋友走進來，手裡還拿著相機：“林老板、謝老板，我昨天刷到你們要做鮮肉春筍包，今天特意帶朋友來嘗嘗！”她拿起一個包子，聞了聞：“這香味也太誘人了，光聞著就流口水，我要多拍幾張照片，發在網上，讓更多人知道你們家的春日限定包子。”
“這包子的春筍是張大爺自己種的，特彆新鮮，餡裡還加了阿婆帶來的豬油，鮮味兒更足。”謝景淵笑著說，把包子裝進紙袋裡，“對了，下周的‘蘇式點心文化節’，我們準備現場做這個鮮肉春筍包，到時候你們可以來看看製作過程。”
小姑娘眼睛一亮：“真的嗎？那我們一定去！我還要拍個製作視頻，肯定能火！”她邊說邊咬了一口包子，湯汁不小心流到了手上：“哇，這餡也太鮮了，春筍脆嫩，肉也不膩，比我在蘇州吃的還好吃！”
上午十點多，店裡已經坐滿了顧客。張大爺提著個竹籃走進來，裡麵裝著些新鮮的青菜：“小夥子、小姑娘，我來看看你們的鮮肉春筍包做好了沒，我老伴還等著我帶幾個回去呢。”謝景淵趕緊遞過去一個剛蒸好的包子：“張大爺，您先嘗嘗，這筍就是您送來的，特彆鮮。”
張大爺接過包子，咬了一口，笑著說：“好吃！這筍的鮮味都出來了，比我上次在彆的店買的好吃多了。”他從竹籃裡拿出青菜：“這是我自己種的青菜，你們要是想做青菜包，就拿去用，不要錢。”謝景淵推辭不過，隻好收下：“謝謝您，張大爺，我們下次做青菜包，一定給您留幾個。”
快到中午的時候，王總監突然來了，手裡拿著個宣傳冊：“林老板、謝老板，這是‘蘇式點心文化節’的宣傳冊，你們的鮮肉春筍包、艾草青團、撐腰糕都在上麵，主辦方還說，要把你們的展位放在最顯眼的位置，到時候會有很多媒體來采訪。”他拿起一個鮮肉春筍包，咬了一口：“這包子也太好吃了，鮮得掉眉毛，肯定能在文化節上受歡迎！”
謝景淵接過宣傳冊，上麵印著“星語花坊”的名字和三種點心的照片，林晚星湊過去看，眼裡滿是期待：“太好了，我們一定好好準備，不讓主辦方失望。”周阿婆在旁邊笑著說：“放心吧，有我在，肯定沒問題，到時候我也去文化節，幫你們打下手。”
當天下午，店裡的包子賣得特彆好，不到傍晚就賣完了。林晚星坐在櫃台後，整理著顧客反饋本，發現好多人都問鮮肉春筍包會不會一直賣，還有人問下次會不會做薺菜肉包。謝景淵坐在旁邊，看著宣傳冊，笑著說：“看來大家都很喜歡春日的時令點心，下次我們可以把薺菜肉包也學會，這樣咱們店的春日點心就更全了。”
林晚星點了點頭：“好啊，下次我們向阿婆請教薺菜肉包的做法，說不定還能在文化節上多展示一種點心。”她想起張大爺送來的青菜，又說：“我們還可以做青菜包，用張大爺種的青菜，肯定也很新鮮。”
謝景淵笑著揉了揉她的頭發：“都聽你的，咱們一步一步來，把蘇式傳統點心都學會，讓‘星語花坊’成為大家心中的春日點心店。”他看了看窗外，夕陽正慢慢落下，把巷子裡的柳枝染成了金色，“對了，明天我們再蒸幾籠鮮肉春筍包，送給熟客嘗嘗，也為文化節做宣傳。”
林晚星點頭答應，心裡滿是期待。她知道，隻要他們堅持做傳統美食，用心對待每一位顧客，“星語花坊”的故事，還會繼續在春日裡，在美食的香氣中，溫暖地延續下去。而那個即將到來的“蘇式點心文化節”，就像一個新的舞台，等待著他們用鮮美的點心，去征服更多人的味蕾，也等待著更多關於美食的故事，在春日裡慢慢展開——或許，在文化節上，他們會遇到更多喜歡蘇式點心的人，會聽到更多關於傳統美食的回憶，也會為“星語花坊”的未來，埋下新的伏筆。
打烊後，林晚星把今天剩下的一點餡料放進冰箱，謝景淵則在整理文化節需要的工具。周阿婆走之前，特意叮囑：“明天我早點來，教你們怎麼快速包包子，文化節上現場製作，速度很重要，不能讓顧客等太久。”林晚星笑著答應，送周阿婆出門時，巷子裡的路燈已經亮了，暖黃的燈光照在石板路上，帶著春日的溫柔。
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