李阿福：眼睛一亮）“葵花斬肉”！好名字！就這麼定了！
第三幕：禦前獻菜
場景三：隋宮·凝芳殿
【時】三日後，晚膳時分
【景】殿內燈火通明，紫檀木餐桌上鋪著素色錦緞，桌上已擺了幾道精致小菜。隋煬帝楊廣坐在主位，蕭皇後陪在一側，內侍小李子站在殿外，隨時等候傳旨。
小李子：輕聲進殿，躬身稟報）陛下，皇後娘娘，宮束班掌案李阿福，獻上新品膳食，請陛下品鑒。
隋煬帝：放下手中的玉杯，淡淡開口）傳。
李阿福端著一個描金瓷盤，盤內放著四個“葵花斬肉”，每個肉圓表麵都劃了八道刀痕，像極了向日葵的花瓣，醬汁淋在刀痕裡，色澤紅亮，香氣順著殿門飄進來。王鐵勺、張豆包、趙砧板跟在後麵，站在殿外，大氣不敢出。）
李阿福：跪地行禮，雙手舉過頭頂）奴才李阿福，恭請陛下、皇後娘娘品鑒新品“葵花斬肉”。
隋煬帝：目光落在瓷盤上，眼中閃過一絲好奇）這菜模樣倒彆致，叫“葵花斬肉”？
李阿福：恭敬回話）回陛下，此菜以五花肉為料，斬成肉粒，捏成圓團，先炸後燜，再劃花刀如葵花之形，故得名“葵花斬肉”。春日食之，肥而不膩，脆嫩相間。
蕭皇後：拿起銀筷，輕輕夾了一塊，放入口中，細嚼片刻，眼中露出笑意）陛下，這肉吃著不膩，還有股清甜的脆勁，想來是加了馬蹄？
李阿福：點頭）皇後娘娘明鑒，確是加了馬蹄碎，解膩增脆。
隋煬帝：也夾了一塊，慢慢品嘗，眉頭舒展）不錯。尋常肉餅要麼太碎，要麼太柴，這“葵花斬肉”肉粒分明，卻又黏合得好，醬汁也滲進了肉裡，有嚼頭，也有滋味。看向李阿福）這菜是你琢磨出來的？
李阿福：忙回話）回陛下，是奴才與宮束班的王鐵勺、張豆包、趙砧板一同琢磨的，多虧了他們各司其職，才有這道菜。
隋煬帝：笑了笑）宮束班倒是有心。這“葵花斬肉”不僅好吃，模樣也討喜，日後可常做。另外，頓了頓）這菜做法不算複雜，傳旨下去，將做法教給京中禦廚，再傳到民間，讓百姓也嘗嘗這春日的好滋味。
李阿福：大喜，跪地叩首）奴才遵旨！謝陛下恩典！
殿外的王鐵勺、張豆包、趙砧板聽到這話，臉上都露出激動的神色，悄悄對視一眼，眼中滿是歡喜。）
第四幕：流傳民間
場景四：長安城朱雀大街·周記食鋪
【時】半年後，秋日
【景】食鋪門口掛著“周記食鋪”的木牌，門口擺著一張小桌，桌上放著一個瓷碗，碗裡盛著切開的“葵花斬肉”，香氣撲鼻。掌櫃周老漢正熱情地招呼客人，不少食客圍在桌前，等著品嘗。
食客甲：指著碗裡的肉圓）周老漢，這就是你說的“宮廷菜”？叫什麼來著？
周老漢：笑著拿起筷子，給食客夾了一塊）這叫“葵花斬肉”！是上半年宮裡頭傳出來的方子，聽說還是陛下愛吃的菜呢！你嘗嘗，這肉粒多實在，還有馬蹄碎，吃著不膩！
食客乙：咬了一口，點頭稱讚）好吃！比我家做的肉餅強多了！這肉圓這麼大，一家人分著吃正好。
周老漢：得意地說）那可不！我托人從禦廚那學來的方子，一點沒改。你看這表麵的花刀，像不像向日葵？所以才叫“葵花斬肉”！
張豆包：穿著便服，和王鐵勺走在街邊，看到周記食鋪的熱鬨，笑著對王鐵勺說）鐵勺哥，你看，咱們的“葵花斬肉”真傳到民間了！周老漢這生意多好！
王鐵勺：摸著下巴，哈哈笑）可不是嘛！當初阿福哥還擔心民間做不好，現在看來，這菜接地氣，百姓也愛吃。
李阿福：從後麵走來，手裡提著一包剛買的食材，看到這一幕，眼中滿是欣慰）陛下說讓百姓也嘗嘗春日的好滋味，現在真的做到了。這“葵花斬肉”從宮束班的小工坊，到禦前的禦膳，再到民間的食鋪，也算是一段緣分了。
趙砧板：跟在李阿福身後，手裡拿著一塊剛買的五花肉，看著食鋪的方向，嘴角微微上揚，低聲說）好。
陽光灑在朱雀大街上，食鋪裡的笑聲、食客的稱讚聲，還有“葵花斬肉”的香氣，交織在一起，成了長安城秋日裡最溫暖的景象。宮束班的幾人站在街邊，看著這一幕，臉上都露出了滿足的笑容——他們不過是一群愛琢磨美食的“吃貨”，卻沒想到，閒暇時光裡的一次嘗試，竟成了流傳民間的美味。）
尾聲
【時】數年後，隋末
【景】江南揚州·一家小食鋪內，一位老廚正在給徒弟演示做“葵花斬肉”，案板上的五花肉被切成均勻的肉粒，徒弟認真地學著揉肉圓。
老廚：一邊劃花刀，一邊對徒弟說）這“葵花斬肉”是前朝宮束班傳下來的方子，當年陛下還誇過呢！後來到了民間，有人覺得“斬肉”不夠好聽，又因為這肉圓像獅子頭，就改叫“獅子頭”了。不過不管叫什麼，這做法不能丟，肉要斬得有粒，馬蹄要加得適量，火候要穩，這樣做出來的才好吃……
徒弟認真點頭，手中的肉圓慢慢成形，陽光透過窗戶，照在肉圓上，像極了當年宮束班工坊裡，那朵啟發了李阿福的向日葵。而“葵花斬肉”的故事，也隨著這道菜，一代又一代地流傳了下去，成了民間餐桌上的經典，也成了一段關於隋宮、關於一群“吃貨”的溫暖記憶。）
喜歡藝之神請大家收藏：()藝之神書更新速度全網最快。