眼見陳玄又開始做菜了,眾人的目光都被吸引過來,甚至連葉靈煌都忽略了。
“這次陳師弟要做什麼?”
陳玄笑道:“這次的簡單,你們一看就會,味道卻不差。”
隻見他取了一隻處理好的整雞,先用調料醃製一番,香料碾粉塗滿外皮,配料處理好塞入雞腹,再用荷葉包上。
眾人看著都在發愣,這是什麼做法,是要烤嗎?為何要裹上荷葉?
葉靈煌在一旁看著,“師弟,你這做法倒是彆致。”
“這道菜叫荷葉雞,還沒完呢,外麵還要裹上酒壇泥。”陳玄說完,熟練地和泥,一巴掌一巴掌地往荷葉上拍。
成型之後,再用木炭煨烤。
“等兩個時辰就好了。”陳玄洗去手上的泥,和葉靈煌選一張空桌,等候荷葉雞烤好。
那些吃飯的弟子聽說要等兩個時辰,也沒有耐心再等,反正灶房弟子能學會,那之後再來吃也一樣。
故而這次倒沒有太多的人,隻是灶房弟子在看。
“你們圍著是做什麼?”一道喝聲響起。
灶房弟子立刻解釋道:“大師兄,陳師弟來了,在做荷葉雞。”
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張紹聞言一喜,“陳師弟,你可算來了。”
當瞥見葉靈煌先是一怔,“葉師妹,你怎麼也來了。”
“張師兄不歡迎我?”葉靈煌道。
“哪裡的話,隻是灶房很久不見師妹來,有點驚訝。”張紹笑道。
“師弟的廚藝,我總要嘗嘗的。”葉靈煌淡淡道。
張紹點點頭,看向陳玄:“這次是什麼做法?”
“整隻雞裹上荷葉,外麵覆上泥土,放木炭裡煨烤就行。”陳玄簡單講述了一下步驟。
“聽著倒是簡單。”張紹道。
“大師兄,要兩個時辰呢。”一名灶房弟子道。
“陳師弟的菜品,你們也該習慣了。”張紹道。
有佛跳牆的烹飪時間在前,荷葉雞兩個時辰而已,不值一提。
陳玄看了看火候,撥開炭火,看了一下泥土的乾度,“差不多了。”
不怕燙的他直接從炭火中把荷葉雞拿了起來。
外表看起來焦黑,很沒有食欲。
當外麵的乾土敲碎,裡麵的荷葉露出來,清香霎時就飄出來。
眾弟子看著荷葉中油潤光亮的整雞,嗅著香味,口水直流。
陳玄不慌不忙地掰一個雞腿遞給葉靈煌,“師姐,趁熱快嘗嘗。”
葉靈煌看著誘人的雞肉,辟穀許久的她確實食指大動,但是直接手抓著吃未免不雅。
“師姐,吃荷葉雞就得手抓著吃才香,相信我。”陳玄道。
葉靈煌猶豫了一下,還是接過了雞腿,小口咬了一塊,“酥爛肥嫩,有泥土和荷葉混合的清香。”
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