李白被扶回後院，前廳的氣氛卻並未完全緩和。周宸那雙審視的眼睛依舊像探照燈一樣掃視著薑小勺，王經理則在一旁虎視眈眈，顯然不打算就此罷休。
“薑老板這位‘演員’，倒是很有個性。”周宸語氣平淡，聽不出喜怒，“不過，我們還是言歸正傳吧。王經理剛才的提議，薑老板覺得如何？即興用普通食材做一道菜，也讓我們看看時味居真正的功底。”
壓力再次回到薑小勺身上。袁老先生也放下了筷子，目光中帶著期待和一絲考驗的意味。
薑小勺知道躲不過去，深吸一口氣，壓下因為李白突然闖入而狂跳的心，努力感受著【吳道子壁痕】帶來的寧靜：【悟道】氣息讓他頭腦清晰，【靈嗅鼻】則讓他對周遭的一切氣味異常敏銳。
他目光掃過周宸那桌幾乎沒動多少的菜肴，忽然心中一動，開口道：“既然周少和袁老想考較，小子便獻醜了。不如就用各位桌上現有的、最普通不過的食材——米飯，如何？”
“米飯？”周宸挑眉，露出一絲玩味的笑容，“薑老板確定？這白米飯能做出什麼花樣？”
“家常便飯，最見功夫。”薑小勺平靜地回答，同時暗中催動【靈嗅鼻】，仔細分辨著桌上那桶米飯的細微氣息。這是用優質東北大米蒸煮的，米香純淨，但畢竟放置了一會兒，蒸汽凝結，口感略有影響。
他走到飯桶前，舀出一碗米飯。米粒飽滿，隻是稍微有些涼了，粘性下降。
“袁老，周少，請稍坐。”薑小勺端著那碗米飯回到開放式廚房區域。
所有人的目光都集中在他身上。王經理更是掏出手機，似乎準備錄像，等著抓他的錯處。
薑小勺並不慌亂。他先將米飯倒入一個寬口碗中，用筷子輕輕撥散，讓米粒與空氣充分接觸。【靈嗅鼻】能清晰地捕捉到米粒表麵水分蒸發時帶出的那一絲最純粹的米香。
接著，他取來一小塊雞油之前熬製雞高湯時撇出的），放入掌心。【熔煉·改】的能量被他精細操控，掌心微微發熱，那小塊雞油以肉眼可見的速度融化，散發出濃鬱而醇厚的油脂香氣，卻絲毫沒有焦糊味。
他將融化的雞油均勻地淋在撥散的米飯上，快速攪拌均勻。每一粒米都仿佛披上了一層晶瑩油亮的外衣，雞油的葷香與米飯的清香開始融合。
然後，是調味。他沒有用複雜的醬料，隻是取了一點極其細膩的鹽粉，和一點點幾乎看不見的、用【研磨·改】處理過的白糖粉末，再次拌勻。
最後，他起了一個小砂鍋，將拌好的米飯倒入，鋪平，沿著鍋邊淋入極少量【後勤·改】淨化過的清水。蓋上鍋蓋，【熔煉·改】的火焰調整為極其細微的內斂文火，均勻地炙烤著砂鍋底部。
整個過程行雲流水，沒有花哨的動作，隻有對火候、時機和食材理解的極致掌控。【吳道子壁痕】的【悟道】氣息讓他心手合一，【靈嗅鼻】則讓他能精準判斷每一絲氣味的變化。
砂鍋裡傳來細微的“滋滋”聲，那是水分被熱量逼出，又在鍋內循環，形成蒸汽，gentyreecreatingafaintcrustatthe.
一股難以言喻的複合香氣開始從鍋蓋的縫隙中飄散出來。那不再是簡單的米飯香或雞油香，而是一種溫暖、踏實、誘人無比的穀物油脂混合香氣，帶著淡淡的焦香底韻，瞬間勾起了人類最原始的對碳水和脂肪的渴望！
袁老先生忍不住深吸了一口氣，眼中爆發出驚人的光彩：“這是…煲仔飯的底香？不對…更純粹！更極致的米香和油香！”
周宸也下意識地坐直了身體，臉上的倨傲收斂了幾分，眼神中透出驚訝。
幾分鐘後，薑小勺關火。他沒有立刻打開鍋蓋，而是讓砂鍋利用餘溫再燜了十幾秒。
最後，他揭開鍋蓋。
瞬間，一股更加濃鬱滾燙的香氣撲麵而來！隻見砂鍋裡的米飯粒粒分明，油潤光亮，鍋底結著一層薄薄的金黃色鍋巴，看著就令人食指大動！
薑小勺快速將米飯盛入兩個小碗，分彆撒上一點點切得極細的翠綠蔥花點綴，送到周宸和袁老先生麵前。
“雞油拌飯，請二位品鑒。”
袁老先生迫不及待地拿起勺子，舀起一勺送入口中。
入口的瞬間，他的眼睛猛地瞪圓了！
米飯是溫熱的，恰到好處地激活了雞油的香氣，卻又不會燙口。雞油的醇厚豐腴完美地包裹著每一粒米，鹽和糖那微不可察的調味，不是要凸顯它們自己，而是極致地襯托出了米飯本身的甘甜和雞油的鮮香！那一點點鍋巴帶來的酥脆口感和焦香，更是畫龍點睛之筆！
簡單！純粹！卻好吃到讓人恨不得把舌頭都吞下去！這是一種返璞歸真、直擊靈魂的美味！
“好！好！好！”袁老先生連說三個好字，激動得胡子都在抖，“至簡至純，方見真功夫！這碗飯，把‘香’和‘潤’二字做到了極致！老夫已經很多年沒吃到過如此令人感動的米飯了！這比任何山珍海味都難得！”
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