楚風臉上的笑容慢慢淡了下去。
他看著這對理直氣壯的母子,知道這場溫馨的婚禮,終究還是要被這些所謂的親情所沾染。
婚後的生活,恐怕不會像這場婚禮儀式一樣,簡單而純粹。
真正的挑戰,現在才算正式拉開序幕。
周圍的親戚們也聽到了這邊的動靜,紛紛側目,不少人端著酒杯,裝作不經意地湊了過來,耳朵卻豎得老高。
看熱鬨,是人的天性。
尤其是看這種“窮親戚攀高枝”的熱鬨。
江舒悅氣得臉都白了,剛想開口反駁,卻被楚風輕輕按住了手。
他給了她一個安心的眼神,然後重新轉向三姨和李偉,臉上的笑容又回來了,隻是那笑意,不達眼底。
“三姨,瞧您這話說的,都是一家人,互相幫忙是應該的。”
楚風的聲音不大,卻清晰地傳到了周圍每個人的耳朵裡。
三姨一聽有戲,臉上的笑容更燦爛了:“哎喲,我就知道小楚你是個好孩子!不像有些人,發達了就忘了本!你放心,我兒子李偉,那是985高材生,腦子活絡得很,管個店絕對沒問題!”
她這話意有所指,顯然是在內涵楚風。
周圍的親戚們發出一陣低低的議論聲。
“985畢業?那可了不得!”
“是啊,高材生去管個小飯館,是不是有點屈才了?”
那個叫李偉的年輕人,聽到他媽的吹捧,下巴抬得更高了,一副“我來你這兒是給你麵子”的表情。
“表姐夫,”他清了清嗓子,連稱呼都改了,“我大學學的是工商管理,對於企業運營、財務核算、人力資源調配都有深入的研究。你那個小店,在我看來,管理上存在很多漏洞,正好可以讓我來大展拳腳,幫你把它做大做強!”
他說得慷慨激昂,好像楚風的飯館下一秒就要上市了一樣。
江舒悅簡直要被氣笑了。
一個小破飯館,還企業運營、人力資源調配?這人是活在夢裡嗎?
楚風卻煞有介事地點了點頭,臉上的笑容愈發“真誠”。
“哦?表弟還是專業人才啊!失敬失敬!那正好,我正愁店裡缺個管理人才呢!”
他拉過一張椅子,示意李偉坐下。
“來,表弟,坐。既然你是專業的,那姐夫我可得好好跟你請教請教。”
李偉毫不客氣地坐了下來,翹起了二郎腿,一副準備指點江山的樣子。
三姨得意地站在一旁,看著自己的兒子,滿臉都寫著“我兒子就是牛”。
楚風也拉了張椅子,坐在李偉對麵,身體微微前傾,擺出一副虛心求教的姿態。
“表弟,你看啊,我這店,現在每天的流水大概在兩萬左右,毛利率差不多是百分之六十。但是問題來了,月底一算賬,淨利潤總是不太理想。你說,從你工商管理的專業角度看,問題可能出在哪兒?”
李偉愣了一下。
他哪知道問題出在哪兒?他連飯館都沒去過,張口就是流水、毛利率,這誰頂得住啊?
他支支吾吾了半天,憋出一句:“這個……影響因素很多,比如……比如原材料成本、人力成本、還有水電燃氣這些,都得綜合考慮。”
這話說了等於沒說,跟網上搜的模板答案一模一樣。
周圍的親戚裡,有幾個自己做點小生意的,聽到這話,嘴角已經忍不住開始抽搐了。
楚風卻猛地一拍大腿:“哎呀!表弟你真是一語驚醒夢中人啊!我怎麼就沒想到呢?原材料成本!對,就是這個!”
他一臉“崇拜”地看著李偉:“那表弟,你再幫我分析分析,我店裡現在用的豬肉是三十一斤的前腿肉,牛肉是五十塊一斤的牛腩,蔬菜都是去批發市場拿的最新鮮的。你覺得,我這個成本還有沒有優化的空間?”
李偉的額頭開始冒汗了。
豬肉?牛肉?批發市場?
他一個四體不勤五穀不分的大學生,平時連菜市場都沒去過,哪裡知道這些?
“這個……這個嘛……”他眼神飄忽,開始胡說八道,“我覺得,可以……可以換一些便宜點的供應商嘛!或者,肉的等級,可以稍微……稍微降低一點點?反正做熟了,顧客也吃不出來。”
“啪!”
一聲清脆的拍桌聲。
不是楚風,而是旁邊一個做餐飲的遠房親戚。
那親戚瞪著李偉,一臉的不可思議:“小夥子,你這話可不對了!做餐飲,食材是根本!用次等貨糊弄顧客,那是自砸招牌!你這經理還沒當上呢,就想著怎麼偷工減料了?”
李偉的臉“唰”地一下就紅了。
三姨趕緊出來打圓場:“哎呀,孩子亂說的,亂說的!他哪懂這個啊!小楚,你彆聽他的!”
楚風擺擺手,笑得更開心了:“不不不,三姨,我覺得表弟說得很有道理!有‘想法’!做大事的人,就得不拘小節嘛!”
他轉頭又看向李偉,眼神裡充滿了“期待”。
“表弟,成本問題解決了,我們再談談人力。我店裡現在一個廚師,兩個服務員,加我老婆收銀。你覺得這個人員配置,怎麼優化才能提高效率?”
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李偉現在是騎虎難下,隻能硬著頭皮繼續吹。
“我覺得……服務員可以減少一個,現在不都流行掃碼點餐嗎?節省人力成本。然後……然後收銀也可以自動化,引入先進的收銀係統……”
他話還沒說完,江舒悅就冷冷地開口了。
“我們店來的很多都是回頭客,上了年紀的大爺大媽,你讓他們掃碼點餐?還有,我們店小,就幾張桌子,兩個服務員都快忙不過來了,你還想減一個?你是想讓顧客自己端菜嗎?”
李偉被懟得啞口無言,臉漲成了豬肝色。
楚風還在旁邊“拱火”:“舒悅,怎麼跟表弟說話呢!表弟這是先進的管理理念!要學習!”
他笑眯眯地看著李偉,拋出了最後一個問題。
“表弟,前麵兩個問題,你都給了我很大的啟發。現在是最後一個,也是最重要的一個問題。”
他頓了頓,聲音變得嚴肅起來。
“作為一個經理,最重要的職責就是處理突發狀況。比如說,有客人喝多了鬨事,砸了店裡的東西,還調戲女服務員,你作為經理,你會怎麼辦?”
這個問題,把所有人都問住了。
這可不是紙上談兵,這是實戰。
李偉腦子裡一片空白,他想象了一下那個畫麵,腿肚子都有點發軟。
他結結巴巴地說:“我……我報警啊!”
“報警?”楚風挑了挑眉,“警察來了,鬨事的客人被帶走了。店裡一地狼藉,其他客人被嚇跑了,今天的生意全黃了。被調戲的服務員受了委屈要辭職,店裡的名聲也壞了。這些損失,誰來承擔?一句報警就完事了?”
李偉徹底傻眼了,張著嘴,一個字也說不出來。
楚風臉上的笑容終於徹底消失了,他靠回椅背,聲音冷了下來。
“不懂食材成本,上來就想偷工減料;不看店裡實際,上來就想裁員減負;遇到突發問題,除了報警什麼都不會。”
他看著李偉,一字一句地說道:“表弟,你這大學四年,到底學了些什麼?就學了怎麼跟人吹牛皮,怎麼張口就要當經理嗎?”
“你這樣的,彆說經理,就算來我店裡洗碗,我都嫌你打不破碗!”
這話,說得極其不客氣,像一記響亮的耳光,狠狠地抽在了李偉和三姨的臉上。
周圍的親戚們,再也憋不住了,發出一陣哄笑。
“哈哈哈,這孩子,真是紙上談兵!”
“還985高材生呢,我看是白讀了四年書!”
“就是,一點社會經驗都沒有,還想當經理,做什麼白日夢呢!”
三姨的臉一陣紅一陣白,拉著已經呆若木雞的兒子,灰溜溜地鑽進了人群,再也不敢提安排工作的事了。
一場鬨劇,就此收場。
徐周麗全程在旁邊看著,一句話沒說。
她看著楚風三言兩語就把那對討厭的母子懟得啞口無言,心裡竟然有種說不出的痛快。
她第一次覺得,這個女婿,好像也沒那麼一無是處。
至少,嘴皮子是真利索,腦子也轉得快。
這場小風波過後,再也沒有不長眼的親戚敢上來自討沒趣。
婚禮午宴,在一種微妙而和諧的氣氛中,圓滿結束。
婚後的生活,平淡卻溫馨。
楚風的“楚大廚”小飯館,成了兩人共同的事業。
每天早上,楚風負責去市場采購最新鮮的食材,江舒悅則在家裡準備好開店需要的一些小料和衛生工作。
上午十點,小店準時開門。
楚風在後廚揮汗如雨,鍋碗瓢盆的碰撞聲,是他最熟悉的交響樂。
江舒悅則在前台,負責點單、收銀,偶爾還要幫忙端個菜,收拾下桌子。
她從一個十指不沾陽春水的辦公室白領,變成了一個麻利的飯店老板娘,雖然辛苦,但她樂在其中。
“老板,再加一份辣子雞!”
“老板娘,結賬!”
“小楚老板,你這手藝絕了!我天天吃都吃不膩!”
店裡總是充滿了這樣熱鬨而充滿煙火氣的聲音。
江舒悅最喜歡做的,就是在不忙的時候,托著下巴,看著在後廚那個小小的窗口裡,那個屬於她的男人,專注而認真的側臉。
汗水順著他的額角滑落,他卻毫不在意,手臂肌肉賁張,顛勺的動作行雲流水,充滿了力量感。
每到這時,她都會覺得無比心安。
晚上十點,送走最後一位客人,兩人關上店門,開始了一天中最放鬆的時刻。
楚風會做兩個簡單的下酒菜,開一瓶啤酒,兩人對坐著,一邊吃,一邊聊著店裡發生的趣事。
“今天那個穿格子衫的小夥子,你看到了嗎?一個人點了四個菜,全吃光了,走的時候還打包了一份魚香肉絲,說是給他女朋友帶的。”江舒悅笑著說。
“看到了,那小子是咱們的鐵粉,一周至少來五次。”楚風喝了口啤酒,舒服地歎了口氣,“下次他再來,送他一盤花生米。”
“你呀,就是太大方,遲早把店送倒閉。”江舒悅嗔怪道,眼裡卻滿是笑意。
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“嘿,這叫情感投資,懂不懂?抓住一個顧客的胃,就能抓住他全家,乃至整個朋友圈的胃!”楚風開始滿嘴跑火車,“我這叫一生二,二生三,三生萬物!道家管理哲學,你學著點。”
“德行!”