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在北方，體麵人家的席麵上絕對不能有醬大骨頭棒子這道菜。
好吃歸好吃。
但你拿這玩意出來讓人笑話。
正經人家請客，端上桌的必然是連皮帶骨的水晶肘子。
這根肘子的分量不能低於三斤，肥膘要過兩指，煎成虎皮用大鐵鍋悶燉一個時辰，燒成棗紅色勾了水晶芡端上來，才算是沒白瞎這頭豬。
然後拿手一拽，把骨頭棒子從肉裡輕鬆抽出來，剩下的皮肉連帶著湯汁一起拌飯。
你就吃去吧。
一吃一個不吱聲，嗓子眼兒都給你黏糊住。
李秋辰長這麼大，已經很久沒吃過正經飯食了。
很多人喜歡推崇所謂的“本味”，也就是說隻要肉好，怎麼做都好吃。
那純屬放屁。
正確的說法應該是——在你掌握基礎廚藝的前提下，隻要肉好，怎麼做都好吃。
鄉下人連大字都不認識，你指望能有廚藝？
那不叫怎麼做都好吃，實際上是你肚子裡沒油水，吃什麼都好吃。
李秋辰對此深有體會。
他從小是在鬆林村吃百家飯長大的，對於某些親戚的手藝印象極為深刻。
他至今搞不懂，怎麼有人能把剛蒸出來的窩頭做得跟磚頭一樣堅不可摧，一股腳丫子味，扔出去能當暗器。
地主家的廚子就不一樣了。
都說好馬配好鞍，寶刀配英雄，好食材也得好廚子來做才行。
抱著肘子吃完三大海碗二米飯，暈碳的那股勁兒一上來，李秋辰突然感覺修仙好像也就那麼回事。
沒啥意思。
劉婆也被招待入席了，畢竟出了力。
她還想把肘子連盤帶回去，但被李秋辰和胡孩兒盯著，沒好意思動手。
老掌櫃在趙家輩分很高，被帶走的趙員外是他大哥，他在這一輩兒排行老三，但又不是主家的人。
說白了就是“族老”。
現在家裡群龍無首，老太爺又出了這麼檔子事，他隻能站出來主持大局，一時間也沒功夫招待客人。
等他忙完家裡的事情趕過來，李秋辰已經吃得溝滿壕平，坐在旁邊喝茶解膩了。
“家裡亂糟糟的，一群老娘們兒頭發長見識短，招待不周，讓各位見笑了。”
老掌櫃是個知情識趣的人，嘴裡說著好話，伸手從袖子裡取出幾錠銀元寶。
跟劉婆說好了二十兩銀子的報酬，一分不少，這邊給李秋辰的也是二十兩。
劉婆十分尷尬，連忙推卻：“三哥你整這乾啥，我也沒幫上啥忙。”
“老妹子你彆說這些，你能來幫忙就是給我麵子了，咱們這麼多年的街坊了，千萬彆跟我客氣。”
不管人家最後幫沒幫上忙，也是真的請下仙兒了。老掌櫃做人圓滑，自然不會因為錢財方麵的問題得罪這樣的能人。
至於李秋辰這邊，按理說應該多給一些的，但你要是給的多了吧，劉婆說不定心裡還要鬨彆扭。女人麼，尤其都這個歲數的女人，你還能指望她講什麼道理。