老火鍋店整體服務及格，萬善和表嫂沈華打了招呼，沈華以為萬善是來查賬的。
萬善擺擺手，表示他過來看看投資項目的經營狀況。賬目有專業會計審核，每個季度聽取彙報，年底看總賬即可。
他不會乾預老火鍋的日常經營和財務工作，賀棠才是項目負責人，直接對萬善負責。
張大江的媳婦易彩鈴，見到萬善還有些不好意思，萬善和她親切交談幾句，詢問她適應哪些崗位？
易彩鈴毛遂自薦要做後勤，萬善覺得搬搬抬抬不適合孕婦，而且火鍋店裡熱水熱油的不安全，讓她明天去茶樓試試。
臨走易彩鈴想起一件事兒，“大山上午過來還說要找你呢，好像是關於你老叔的。”
“回家讓他晚上去我那。”
“行。”
——
萬善剛給狗洗完澡，張大山敲響後院門，進來看萬善用毛巾給狗擦身子。
“大哥，狗還洗澡啊？”
“夏天太臭了。”
“汪汪嗚嗚”
“再天天外麵瘋跑，給你殺了燉肉。”
見萬善抽了小花一巴掌，小黑蹲在水池邊得意笑著，跳下水池走到小花身邊，用尾巴掃了一下狗頭，咬了它耳朵一口。
一貓一狗滿院子追著咬，氣得萬善直罵，“晚上用開水給你倆褪毛。”
“進屋說。”
萬善走到藤椅前拍拍銀狸花，小銀子弓著身子伸懶腰，跳到扶手上洗臉。
扔過去一包煙，萬善喝口冷掉的茶，“萬立章調查得如何？”
張大山從兜裡掏出小本彙報：“大哥，我分了三塊調查。”
“斜楞眼去他家附近調查，近期家裡生活條件變好，經常買雞鴨魚肉，萬佳佳每周回來一次，萬順順的玩具很多。嗯，對外經常提起老爺子，還說將來要把萬順順送出國讀書。”
手指在嘴角蘸了兩下翻頁，“第二塊是彭嘎巴，大偉到他單位找人打聽過，升科長以後開始講究起來，抽的是大重九，也不像過去工作那麼認真了。”
萬善點上煙問：“大偉不是在貨運站嗎？怎麼有空幫你查這個？”
“麻稈、二毛和大板牙他們已經熟練上手，嘎巴主要負責調度和人員安排，還有每周一次的驗貨查賬。”
“回去告訴他每批都要查，他要覺得麻煩就去火鍋店幫忙。”
“誒，我回頭囑咐他多上點心。”
“是考核製度，不能這麼散兵遊勇地做事。要做到事事落實，人人負責，一人一崗，一崗雙責，每個環節有人管、有人擔。”
“大哥，你、你慢點說。”
“找馮少青要一份管理製度，茶樓現在就是標準化流程執行。繼續剛才你的彙報，查來查去都是他家經濟條件變好，怎麼變好的？正規渠道還是吃拿卡要得來的？收入和消費占比大致是多少？彙報沒個重點，”
張大山急得冒汗，趕緊翻頁，“這塊有……”