比如說隔壁向左的那種——香精粉一衝,塑料珍珠一倒,成本能壓到兩三毛。
成本還不到售價的10。
“喝了麼”這邊雖然良心些,用的是茶葉現煮、真材實料,但算下來,一杯的成本也就一塊出頭。
成本大概在售價的20,其實還是相對良心的。
今天是五折價,三塊一杯,利潤已經能做到六成。
等明天恢複原價,六塊一杯,利潤可以高達八成。
周嶼抬頭看了看乾淨整潔的店麵,心情前所未有的輕鬆。
“辛苦是辛苦,不過還是等生意和客流穩住再招人手吧。”
然後,又打電話和各家供應商逐一確認了明天的供貨數量。
其實,以今天的火爆程度,明天大可以加大備貨。
但問題在於——五折開業活動,今天就結束了。
從三塊恢複到原價六塊,這價格直接翻倍,客流量受影響是肉眼可見的事。
周嶼對此早有預期,他心裡的底線是:砍一半。
彆小看這三塊錢——對你來說可能是“少喝一口”,對很多人來說,那就是“貴了”與“衝一波”之間的分水嶺。
尤其是學生,錢包本就不厚,
但即便如此,周嶼也沒打算減量。
備貨,照今天的來。
——就賭明天還有一波慣性消費。
他心裡算得清楚:哪怕真隻來了一半人,材料也能撐兩天,到後天再安排第二批采購就是。
可事實又一次超出了周嶼的預料。
第二天的人,更多了!
人流量硬生生漲了將近三成,連門口那兩個“雪王”和“奶茶”都快跳斷腿了。
周嶼更是在店裡忙成個陀螺。
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“開業首日賣斷貨”的情況,反倒形成了一種極有效的饑餓營銷!
從心理學和消費者行為的角度來看,其實是很精準的。
一個是稀缺效應。
人類天性裡就是“得不到的最香”
當大家發現“材料售罄”、“排隊卻沒買到”,就會自動認定這個產品一定很受歡迎,從而產生“我也必須喝到一次”的衝動。
一種奇怪的勝負欲就此誕生,因而有了執念。
另一個,是錯失恐懼症。
總覺得“錯過一次,就像錯過了整個世界”。
再加上門店那超前的裝修風格,簡直是拍照打卡的天花板。
不少人來了不是為了喝奶茶,是為了拍照發空間說說、衝狀態。
於是,一波潮流就這麼被帶了起來。
學生也好,上班族也罷,統統來湊熱鬨,生怕自己落伍。
畢竟在任何年代、任何年齡層,總有一群——“一生要出片的中國女人”!
當然,最根本的還是因為那杯奶茶配方確實先進,口味真過硬。
以至於正式營業的第二日,愈發火爆,不到7點就再次售罄了。
門外又留下一長串沒買到的隊伍,抱怨著明天再來了。
有人歡喜有人愁。
另一頭。
街角的“向右奶茶”,門口冷風一陣陣。
老板向左默默給自己點了一根煙。
事實上,這已經是今天的第二包煙了。
興許是街尾人聲鼎沸,太吵鬨。
煙灰積得很長,最後燒到了向左的手指。
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