沈昊開車來到了豪達商場的地下停車場，停好車，坐電梯直接來到了四樓。
第六分店，位於豪達商場四樓的黃金位置，當初為了這個位置沈昊沒少托關係走動。
兩百多平的店鋪，用的是當下流行的裝修風格，沈昊站在店麵對麵觀察了三分鐘，一切都是井井有條，前廳的環境衛生服務人員的態度都是沒得挑。
沈昊亮明身份，帶著帽子和口罩進入了後廚，一進到後廚，他首先揉了揉已經和好的麵團，感受著麵團的柔軟和彈性，這是製作麵食的第一步，麵團的質量直接影響到最終的成品。
接著，他仔細檢查了一下食材的擺放情況。所有的食材都整齊地排列在架子上，離地十公分，這是為了保持食材的乾燥和衛生。冰箱裡的冰塊也都被及時清理，沒有堆積過多的冰霜。
儘管正值午餐高峰期，後廚裡一片繁忙，但卻沒有絲毫的臟亂。廚師們忙碌而有序地工作著，每個人都專注於自己手頭的任務，整個後廚顯得井井有條。
沈昊在後廚轉了一圈，沒有發現任何問題。所有的流程都嚴格按照標準化進行，這讓他感到非常滿意。他來到前廳，找到一個服務員，詢問道：“你們店長呢？”
服務員正忙著為顧客點菜，頭也不抬地回答道：“應該是去商場開會了吧，聽說最近要有安全檢查。沈總，您先等會，現在正忙，顧不上您。”
沈昊理解地點點頭，說道：“沒事，沒事，你們忙你們的。等你們店長回來，讓他給我打電話。”說完，他便轉身離開了第六分店，留下了忙碌的服務員和熱鬨的餐廳。
付了六元停車費後，沈昊開車駛離豪達商場，來到了附近的第二分店，第二分店，位於大學城附近，是沈昊的第二家店，距現在也有四年多的時間了，裝修也稍顯老舊。
沈昊將車停好，抬起手腕看了看時間，一點半，這個時間，大學城還是午餐高峰期。
沈昊推開店門，撲麵而來的是嘈雜的學生談笑聲，混合著骨湯的濃鬱香氣。店麵不算大，約莫二十張桌子幾乎坐滿，幾個穿著籃球服的男生正呼嚕呼嚕吸著麵條，隔壁桌的情侶你一口我一口分食一碗招牌牛肉麵。
沈昊帶著帽子，挑了最角落的位置坐下，這個角度能清楚看到出餐口和收銀台。桌麵有些黏膩，他抽了張紙巾擦了擦，紙巾上沾染了未清理乾淨的油漬。服務員匆匆遞來菜單，他擺擺手：“牛肉麵，加肉加蛋”
等待的間隙，他的目光掃過整個店麵
收銀台前排隊的學生擠作一團，收銀機反應遲鈍，收銀員手忙腳亂地敲擊屏幕；出餐口堆積的訂單小票歪歪扭扭地疊在一起，傳菜員端麵時差點撞上迎麵而來的顧客，店長幫著服務員一起撤桌但清理還是不夠及時。
牛肉麵上桌，沈昊拿了個小碟把牛肉全部挑出來，然後喝了一口湯，小聲嘀咕道“還行，燉的時間夠了，有牛骨頭的香味”隨後又大口大口的禿嚕著麵條。
沈昊吃的正香，一個略帶疑問的女聲響起“沈昊？”
沈昊抬頭看去，發現宋清瑤正站在自己麵前，眼神中稍微有些驚訝。
兩人幾乎是異口同聲的說道“你怎麼在這？”
宋清瑤笑了笑先回答道“我是旁邊東遼大學的老師，中午來這吃口飯，你呢？”
沈昊放下手裡的筷子說道“這是我的分店，我來這檢查一下”
宋清瑤恍然大悟“哦，對對，怡姐之前和我說了，昊麵道是你開的。”
兩人寒暄了幾句，宋清瑤的麵好了，她在旁邊的桌子坐下看著沈昊笑嘻嘻的說道“沈老板，你這板麵的底料能不能給我點，太香了，我想回去煮點掛麵。”
沈昊笑著說道“行，一會走的時候我讓店裡給你裝點”說完沈昊看著店長這個時候也不忙了，就將店長喊了過來。
“沈總？”劉店長走了過來，在沈昊對麵坐下“您今天咋過來了”
沈昊淡淡的說道“突擊檢查，咋？不歡迎呀”
劉店長連忙擺手“哪能呀，沈總說笑了，是檢查出來什麼問題了嗎？”
沈昊敲了敲桌子“還什麼問題，我看都是問題，最明顯的就是前廳的人手不足，撤台清潔都不及時，收銀係統老舊，你自己看看那都卡成什麼樣了，還有就是，這牛肉應該不夠標準量吧，你去拿個克稱過來”
劉店長連忙去後廚取了一台克稱，並拿來了一個小碟，放在上麵去皮後，又把沈昊麵前裝著牛肉的小碟放了上去。