翌日，長安城西市最為繁華的地段，“五穀豐登樓”門前車馬簇簇，冠蓋雲集，比往常任何一日都要熱鬨數倍。
消息如同長了翅膀，早已在特定的圈層裡傳開——今日這酒樓將有前所未有的稀罕物事亮相。更令人側目的是，房玄齡、杜如晦、長孫無忌、魏征、秦瓊、尉遲恭、程咬金這幾位平日裡位高權重、難得齊聚一堂的朝堂柱石、國公猛將，竟也先後抵達，被恭敬地迎入頂層的雅閣。
這番陣仗，引得無數路人和尋常食客翹首觀望，議論紛紛，好奇究竟是什麼能驚動如此多的大人物。
酒樓內部，雕梁畫棟間座無虛席，空氣中彌漫著一種熱烈而又克製矜持的期待感。
最好的“淩雲閣”內，程咬金那標誌性的大嗓門洪亮地穿透了精致的雕花木門：“杜荷那小子磨蹭什麼呢？趕緊的，把壓箱底的好東西給老夫端上來！再不來，老夫這口水都要把你這樓給淹了！”
正當眾人交頭接耳，猜測著今日主角究竟是海外仙釀還是絕世珍饈之際，隻見數名精心挑選的侍女，身著統一的月白襦裙，發髻高綰，步履輕盈如踏雲般，手捧紫檀托盤，依次走入各個雅間。
托盤上擺放的，並非眾人預想中的金樽美酒或山珍海味，而是一套套釉色溫潤、造型極簡卻透著高雅的白瓷茶具——茶壺小巧玲瓏，茶杯薄如蟬翼，另有一個同樣質地的茶葉罐，密封得嚴嚴實實。
侍女們訓練有素，動作舒緩而富有韻律。她們先是纖纖玉指提起銅壺，用滾燙的熱水將茶具一一燙過，謂之“溫杯”；
然後輕啟茶葉罐，用竹製茶則小心地撥出些許墨綠緊結的乾茶，投入壺中；接著便是“懸壺高衝”，水流如瀑，精準注入壺內，茶葉瞬間在水中翻滾舒展，一股清銳、鮮靈、脫俗的茶香隨著蒸騰的熱氣勃然散發，迅速壓過了樓內原有的酒肉香氣，仿佛一陣清風吹過，令所有聞到的人都不由自主地精神一振，頭腦為之一清。
“此乃何物？”有初次見識的賓客忍不住驚奇低呼。
“似是茶湯……可這香氣，怎地如此純粹高雅，毫無往日煎茶的混沌之氣？”
端坐於“淩雲閣”內的房玄齡等人，雖昨日已在宮中嘗過，此刻再見這完整的衝泡儀式，感受著空氣中更為濃鬱的茶香，眼中仍不免閃過驚豔之色。
房玄齡端起那薄透的白瓷杯，先觀其湯色澄澈黃綠，再細嗅那嫋嫋升騰的香氣，對身旁的杜如晦低聲感歎道：“克明，看這架勢，杜遠此子，是意欲借此‘五穀豐登樓’為平台，將這炒茶之風，一舉吹遍長安了。”
待賓客們懷著好奇與期待，細細品嘗了這清澈的茶湯之後，整個酒樓仿佛被投入了一顆石子，驚歎聲、讚美聲頓時如漣漪般蕩漾開來，氣氛瞬間達到了頂點！
這茶湯入口微澀，旋即化為甘甜，清冽爽口，回味悠長，完全沒有以往煎茶那種混雜著蔥薑茱萸等調料的怪異味道，仿佛一股清泉滌蕩了味蕾，一股清氣直衝天靈蓋，飲後齒頰留香，神思清明，渾身舒泰。
程咬金是個急性子，一口便將那小杯茶湯飲儘，咂了咂厚實的嘴唇，洪聲道：“好！痛快！這玩意兒解膩醒神，比光喝酒得勁！丫頭，再給老夫滿上！”
就連一向沉默寡言的尉遲恭，也甕聲甕氣地點頭讚同：“嗯，這茶有勁道！喝下去，肚子裡暖烘烘的，舒坦！”
連久病氣虛的秦瓊，在緩緩飲完一杯後，蒼白的麵容上也似乎泛起了一絲不易察覺的紅潤，微微頷首表示認可。
就在這時，杜遠在杜荷的陪同下，笑容可掬地走進了“淩雲閣”。他剛一露麵，立刻就成了幾位大佬的“焦點”。
房玄齡捋須微笑，目光卻帶著不容置疑的意味：“杜縣伯，有此等仙品，豈能隻供陛下與我等淺嘗輒止？陛下宮中所得想必也是有限，你這可不能厚此薄彼，忘了我們這些老家夥啊。”
杜如晦在一旁含笑幫腔：“玄齡公所言極是。杜賢侄，日後中書省議事，每每至深夜，若有此茶提神醒腦，於處理軍國要務，大有裨益啊。”
長孫無忌則更為直接，開門見山：“杜縣伯，不必贅言，直接開價吧。我趙國公府上，每月需定額供應多少？價格不是問題。”
程咬金更是咋呼起來，蒲扇般的大手一拍桌子：“好你個杜小子！有這麼好的東西，不想著先孝敬你程伯伯？趕緊的，彆的先不說，立刻先往我盧國公府送十斤……不，二十斤過去！”
杜遠被這群帝國頂尖的人物團團圍住，你一言我一語，頓時哭笑不得，連連拱手作揖告饒：“諸位叔伯大人饒了小子吧！非是小子吝嗇藏私，實在是這炒茶工藝極其繁複，火候拿捏要求苛刻，產量著實低得可憐。您幾位也看到了，眼下這第一批成品，也就勉強夠在酒樓裡讓各位尊貴的客人嘗個新鮮，實在是心有餘而力不足啊……”
他一邊解釋，一邊給杜荷使了個眼色。杜荷會意，清了清嗓子，走到雅閣門口，麵向樓下大堂，朗聲宣布：“承蒙各位貴人厚愛，垂詢此新品。此茶名為‘杜家炒青’，因其選料必取明前最嫩一芽一葉，製作需經殺青、揉撚、烘乾等十餘道工序，匠心獨運，成品率極低，故暫定價為五貫錢一兩。”
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“五貫錢一兩？”這個價格如同一塊巨石投入平靜的湖麵，樓下大堂裡那些家底豐厚的富商巨賈們聞言，也不禁紛紛倒吸一口涼氣，咋舌不已。這價格，幾乎與等重的白銀相仿，絕非尋常富戶所能日常消費，分明是直指最頂級的王公貴族、世家門閥。
然而，杜荷的話還未完，他緊接著拋出了一個精妙的策略：“然，為酬謝各位貴客長久以來的支持，即日起，凡在本樓單次消費滿二十貫者，皆可免費獲贈一壺精品‘杜家炒青’，以供品嘗！”
這一招可謂高明至極。二十貫的消費門檻，如同一條清晰的分界線，精準地篩選出了長安城中最具消費能力和影響力的頂尖群體。而“免費品嘗”則是最直接、最有效的誘惑。
能在此處輕鬆消費二十貫的人物，非富即貴，他們一旦嘗過這炒茶那令人難忘的絕妙滋味，又豈會滿足於僅僅那一壺贈飲？這無異於在他們心中種下了一顆渴望的種子。
果不其然，消息傳出後，那些原本覺得價格高昂而猶豫的人，為了能親口嘗到這傳說中的“仙茗”，也紛紛咬牙，或多點幾個招牌菜，或購買幾壇昂貴的“金穀豐”酒，硬是將消費額頂到了二十貫的門檻。
一時間，“五穀豐登樓”的雅座提前數日便被預訂一空，大堂亦是座無虛席，營業額如同坐了火箭般直線飆升，真正是“一座難求”。
而誰也不曾料到，就從這一天，從這熙熙攘攘的“五穀豐登樓”開始，一場靜默卻影響深遠的飲茶文化革命，正式拉開了輝煌的序幕。那清雅脫俗、純粹自然的茶香，以其無可比擬的魅力，迅速征服了長安城所有自詡品味高雅的舌頭。
以往那種在茶湯中加入各種香料、如同烹煮菜羹般的煎茶法，在這些品嘗過炒茶極致風味的貴族士人眼中，頓時顯得粗俗、落後且難以忍受。
炒茶，不再僅僅是一種解渴提神的飲品，它迅速演變為一種身份、品味、時尚乃至生活態度的象征。
達官貴人們以能優先品鑒到最新一批、品質最佳的“杜家炒青”為榮，在社交場合談論茶韻、品評水質成為新的風雅；文人墨客則在清茶一盞、書香嫋嫋中尋找靈感，潑墨揮毫。一股清新、雅致、崇尚自然的飲茶風尚，正以“五穀豐登樓”為圓心，如同水波般不可阻擋地向整個長安，乃至更遙遠的地方擴散開去。
而這一切浪潮的源頭，都清晰地指向了那個遠在關中腹地、看似平凡卻不斷創造著奇跡的村落，以及村落中那個名叫杜遠的少年。
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