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他輾轉來到四合院，終於見到了何葉。
剛坐下他就哭訴：葉哥，您可得給我做主啊！
聽完事情經過，何葉問：你覺得誰最有可能知道是你告密的？
張小胖苦思冥想，突然一拍大腿：肯定是劉嵐！我回來時正好遇見她。除了她沒彆人了。
何葉點頭：是她就說得通了。
原著中婁曉娥開了家酒店，看在何雨柱麵子上讓劉嵐在廚房乾活。誰知劉嵐忘恩負義，跟著秦淮茹出賣了婁曉娥。所以聽到是劉嵐告密，何葉並不意外。
看著張小胖失魂落魄的樣子，何葉安慰道：彆擔心。論私我是何雨柱的哥哥，我是食堂副主任，怎麼都壓他一頭。我沒發話，他沒權力開除你。
張小胖如釋重負：謝謝葉哥！
何葉擺擺手：你做得很好。既然是我的人，我自然會護著。我記得你在廚房負責砍柴燒火、洗碗拖地？
葉哥記性真好，就是這些活兒。
很辛苦吧？
可不是嘛！比誰都累，乾不好還要挨罵。張小胖滿腹委屈。
那以後就隻負責洗碗洗菜，輕鬆多了吧？何葉深知施恩要慢慢來。
那可太好了！要是能這樣，我一輩子記著葉哥的好！張小胖激動不已。廚房裡的活計都是老員工把持著，沒人引薦根本換不了崗位。
立刻回去做事。記住，彆多嘴，也彆提見過我。你是我的人，我不開口，沒人能趕你走，繼續盯著何雨柱。
張小胖眼眶泛紅：葉哥對我恩重如山，我定當赴湯蹈火！您讓啥啥，這就回去好好盯著何雨柱！說完匆匆離開。
何葉喝完杯中茶，稍作思索，嘴角勾起一抹冷笑，起身前往紅星軋鋼廠。
紅星軋鋼廠後廚裡，何雨柱正與眾人談笑風生。突然，門簾被掀起，張小胖昂首闊步走進來，與之前離開時的萎靡不振截然不同——有何葉撐腰，他信心滿滿。
喲，你還敢回來？何雨柱笑容瞬間消失。
現在求饒也來不及了。何雨柱雙臂環抱，冷笑連連，識趣的就趕緊走人。
張小胖牢記何葉的指示，默默拿起斧頭開始劈柴。
裝什麼裝！何雨柱提高嗓門，彆以為當個主廚就牛氣了？廠領導的飯菜可都是我負責的！
見張小胖不理會，何雨柱向馬華使了個眼色。馬華會意，舀起麵粉直接潑向張小胖。麵粉簌簌飄落，沾滿了張小胖全身。
你乾什麼！張小胖怒目而視。
手滑了。馬華嬉皮笑臉地退回人群，引來一陣哄笑。
劉嵐調侃道：馬華，你可真夠缺德的。
總比當叛徒強。馬華意有所指，要是抗戰時期，你就是漢奸的料！
何雨柱突然大聲問道：咱們食堂的規矩是什麼？
眾人心領神會，紛紛抓起爛菜葉往張小胖頭上扔。菜葉亂飛中，張小胖滿臉通紅：你們會遭報應的！
一個雞蛋在張小胖臉上炸開，蛋液四濺。
報應？何雨柱抄起菜刀虛晃一下，再不走，下次飛的就是這個！
張小胖渾身顫抖時，門簾再次被掀起。何葉雙手背在身後，冷冷地說：你扔個試試。
大、大哥...何雨柱慌忙放下菜刀。
還記得我是你大哥？何葉冷眼掃視，誰讓你擅自開除工人的？
何雨柱辯解道：我是主廚...
你是廠長？何葉打斷他。見何雨柱搖頭，又追問：副廠長？
張小胖滿頭麵粉站在何葉身旁，眼中閃爍著複仇的火焰。
何葉盯著何雨柱問道：你是食堂主任？
何雨柱再次搖頭。
那就是副主任了？何葉繼續追問。
何雨柱額頭上滲出細密的汗珠。
你什麼職位都不是，何葉聲音冷冽，不過是個後廚主廚，哪來的權力？
還敢在這裡自吹自擂。
何雨柱連連點頭：大哥教訓得是，是我越權了。
為什麼要趕走張小胖？何葉質問道。
何雨柱辯解：他工作敷衍，經常偷懶，這種害群之馬不能留。
何葉對張小胖招手：去給我倒杯茶。
待張小胖離開後，何葉徑直走到何雨柱麵前。
一記清脆的耳光落在何雨柱臉上。
何雨柱本能地想躲，卻沒能躲開，結結實實地挨了這一巴掌。
他捂著臉驚呼，大哥為什麼打我？
廚房裡眾人假裝忙碌，實則都在偷看這場衝突。看到何雨柱挨打，所有人都驚呆了。
張小胖倒茶時一直留意著這邊，見狀隻覺一股寒意從頭頂竄到腳底。他不小心燙到手，卻毫無察覺。
當著我的麵還敢撒謊，何葉冷聲道，你眼裡還有我這個大哥嗎？
這一巴掌你該挨。
再說一遍，為什麼開除張小胖？
何雨柱紅著臉求饒：當著這麼多人，大哥給我留點麵子...
何葉不為所動。
見無法糊弄過去，何雨柱隻好坦白：他出賣我...
是我讓他監督你的。何葉打斷道，你作為主廚行為不端，不思悔改反而打擊報複。
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丟儘何家臉麵！
何雨柱低頭不語。每次秦淮茹裝可憐，他就忍不住心軟。
犯錯不改，當著我麵撒謊，這巴掌算輕的。何葉厲聲道，要不是親弟弟，我直接開除你。
等你窮得揭不開鍋，看還有沒有人來找你幫忙！
何雨柱不服：可您不是教我們要助人為樂嗎？