新婚的旖旎尚未散儘，李晨便迫不及待地將精力投入到了新獲得的兩項技術之上。
相較於香皂，釀酒一事因有王杏兒和李翠兒的家學淵源，似乎更容易著手。
這一日，李晨將兩位新夫人喚到書房，屏退了左右。
書房內，墨香混合著窗外飄來的淡淡花香。王杏兒和李翠兒穿著新裁的襦裙，一個清秀溫婉，一個圓潤嬌俏，並排站在書案前，神情間還帶著新婦特有的羞澀與拘謹。
“杏兒，翠兒，不必緊張。”李晨語氣溫和，示意她們坐下，“今日叫你們來，是想與你們說說釀酒之事。聽聞你們家中都曾釀過酒？”
提到熟悉的領域，兩女眼睛微微一亮，緊張感消散了不少。
王杏兒細聲細氣地回道：“回夫君，妾身家中往年秋收後，會用餘糧釀些土酒，多是些渾濁的米酒或略帶澀味的果子酒，滋味尋常，隻夠自家飲用或鄰裡間換些物什。”
李翠兒也點頭附和：“是哩是哩，我爹也釀過，費糧不少，出酒卻不多，味道也衝，賣不上價錢。”
李晨微微一笑，從書案上拿起幾張早已準備好的紙張，上麵是他根據係統灌輸的知識，結合本世界實際情況整理出的“精釀酒之法”要點。
“我們如今要釀的，並非你們家中那種土酒。此法名為‘精釀’，需用料精良，工序繁複，但釀出的酒液清澈醇厚，香氣馥鬱，遠非市麵濁酒可比。”
李晨將紙張遞給二人，王杏兒和李翠兒連忙恭敬接過，低頭細看。
隻見上麵清晰地列出了從選糧、蒸煮、製曲、糖化、發酵到蒸餾、陳釀的一係列步驟，許多環節聞所未聞，尤其是“蒸餾”一道，更是讓兩女麵露困惑。
“夫君，這……‘蒸餾’是何意？”李翠兒心直口快，指著那詞問道。
李晨早有準備，取過一張新紙，寥寥幾筆勾勒出一個簡易的蒸餾器示意圖。“簡單來說，便是通過加熱酒醪，收集其上升的蒸汽，再使之冷卻凝結，如此得來的酒液，雜質更少，酒精度……呃，便是酒力更濃，口感更為純淨烈性。”
王杏兒看著那圖紙，秀眉微蹙，若有所思：“妾身明白了，此法如同熬製湯藥取露，取其精華，去其糟粕？”
“杏兒聰慧，正是此理！”李晨讚許地點頭，“此法乃是關鍵，能使酒質產生天壤之彆。此外，選糧需用飽滿新糧，製曲需控溫控濕，發酵需定時攪拌觀察……每一步都馬虎不得。”
李晨細細講解，王杏兒和李翠兒聽得極為專注。
她們本就有些底子，此刻接觸到這等聞所未聞的精妙法門，隻覺得一扇新世界的大門在眼前打開，心中又是震撼又是興奮。
“夫君，此法若成，釀出的酒定是仙釀！”李翠兒忍不住拍手道，眼中閃著光。
王杏兒則更顯沉穩，指著其中關於水質的要求道：“夫君，此法對水質要求極高，需清冽甘甜，無絲毫雜味。咱們齊家院的溫泉水，不知可否合用？”
李晨笑道：“此事我已想過。溫泉之水雖好，但自帶硫磺氣息，恐影響酒香。我已命人在山穀上遊尋得一處新的泉眼，水質極佳，日後便專供釀酒之用。”
見兩女已然理解了大半，李晨便道：“紙上談兵終覺淺。我已讓老錢帶人按照圖紙打造第一批釀酒器具，不日便可完成。屆時，還需你們二人親自上手，帶領可靠人手，籌建酒坊，試釀這第一鍋‘潛龍玉液’！”
“妾身定當竭儘全力！”王杏兒和李翠兒齊聲應道，聲音中充滿了被委以重任的激動與決心。
她們沒想到，剛過門不久，夫君便如此信任，將這般重要的產業交由她們參與，心中那份嫁入高門的忐忑，頓時化作了滿滿的乾勁。
數日後，位於內城規劃工坊區一角的“潛龍酒坊”便初步搭建起來。
老錢帶著工匠們日夜趕工，按照李晨提供的圖紙，打造出了數套大小不一的蒸鍋、冷凝器、發酵桶等核心設備。雖然略顯粗糙，但結構原理無誤。
王杏兒和李翠兒幾乎是住在了酒坊裡。
王杏兒心細，負責核對糧食、水質，記錄各項數據；李翠兒手腳麻利，帶著挑選出來的女工清洗器具、搬運物料。兩女將家中長輩傳授的土法經驗，與李晨給予的精釀理論相結合，反複推敲每一個細節。
第一次試釀，並不順利。
火候掌控不佳，蒸餾出的酒液帶有焦糊味；又有一次，冷凝環節出了岔子，酒液流失大半。但兩女毫不氣餒，與工匠們一起查找原因，改進工藝。李晨也時常前來查看，給予指導。
功夫不負有心人。在經過數次失敗的嘗試後，這一日，當清澈如水、卻散發著濃鬱醇香的酒液從冷凝管中汩汩流出時，整個酒坊的人都屏住了呼吸。
王杏兒用乾淨的陶碗接了小半碗，先觀其色，清澈透明，毫無雜質；再聞其香，一股濃鬱甘冽、帶著糧食特有芬芳的香氣直衝鼻腔，令人精神一振；最後，她小心翼翼地抿了一小口。
酒液入口，初時辛辣，旋即化為一股暖流滑入喉中，口感醇厚綿長，回味甘甜，完全沒有尋常濁酒的酸澀雜味！
“成……成功了！”王杏兒激動得聲音發顫，將陶碗遞給身旁同樣緊張的李翠兒。
李翠兒嘗過之後，更是直接跳了起來，抱著王杏兒又笑又嚷：“成功了！杏兒姐姐！我們釀出來了！這酒……這酒太好喝了！”
消息立刻傳回齊家院。
李晨聞訊趕來，品嘗過這第一碗成功的“潛龍玉液”後，眼中爆發出驚人的光彩！
“好酒！”李晨放下陶碗，忍不住讚道，“色清、香醇、味烈！比柳城信中描述的州府所謂名酒，強出何止十倍！”
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