楚墨染站在灶台邊，手腳利索地起鍋燒油。
旁邊圍觀的人都目不轉睛的看著她的動作。
等油熱了之後，她直接拿出從家裡帶來點一小包白糖倒進去翻炒，炒出糖色。
“妹子，你剛剛倒進去的是……白糖？”孫秀英有些詫異地問。
“是啊嫂子，用白糖炒糖色，鹵出來的肉顏色才好看，還能提香增味。”楚墨染一邊翻炒著鍋中的糖色，一邊笑著解釋。
圍觀的人都驚呆了。
“乖乖，燉個肉還放那麼多白糖，這楚知青真是舍得呀！”
“是呀！那麼多白糖，夠我們家吃上好幾個月了！”
“那個不會是楚知青自己帶來的白糖！”
“那肯定的，大隊哪有白糖！”
“......”
孫秀英看得都心疼了，“妹子，這白糖這麼貴，不加也沒事，你咋還從家裡拿呀！”
楚墨染笑了笑，不以為意：“沒事，嫂子，也沒放多少，就提個味兒。”
她說著吩咐一旁的幾個婦女：“兩位嫂子，把那兩盆子肉倒進鍋裡吧。”
“好嘞！”
兩盆子肉被一股腦兒倒進鍋中，熱油瞬間炸響。
“滋啦——”一聲，香味立馬撲鼻而來。
楚墨染拿著大鏟子不斷地翻炒著肉，讓它們均勻上色。
肉塊在鍋裡翻滾著，很快就均勻裹上了金紅色的糖油，色澤誘人，油光四溢。
眾人幾乎是同時倒吸一口氣。
恨不得把鍋裡冒出來的香氣，全都吸進自己的肚子裡才算不虧。
眼瞅著翻炒得差不多了，楚墨染便讓人開始加水沒過食材。
隨後，拿出早就準備好的香料展示給身邊的幾個嫂子看。
“嫂子們，這些香料才是鹵肉入味的關鍵。”她笑著說道。
幾個女人立刻湊上前去，好奇的看著她手中的香料。
“這個我知道，是花椒！”
“這個是大料！”
“……誒，這黑乎乎的圓的，是啥？”
幾個人看了半天，才認出來這兩個還算知道的調料，其它的見都沒見過。
“妹子，這都是啥呀！我咋都不認識啊？”
楚墨染笑著解釋道：“這裡有花椒、八角、桂皮、香葉、肉蔻、草果、白蔻和山楂。如果喜歡吃辣的，還可以放一點乾辣椒，會更好吃！”
“乖乖！要放這麼多調料啊！”
“就光這些調料就不少錢了吧！”
“是呀！這調料都快比肉貴了！”
“我在供銷社都沒見過這麼多種香料！”
“剛才我還說學好了給我家男人做呢，現在想想！還是讓他吃煮白菜吧！”
在眾人七嘴八舌的熱鬨聲中，楚墨染把早就準備好的香料一股腦兒地倒進了鐵鍋裡，又撒上一把提前切好的蔥段薑塊，接著便蓋上鍋蓋開始燉煮。