她將全部兔肉倒進盆中,整整裝了兩大盆。
小豆子看了滿滿的兩大盆肉,眼睛瞪得圓圓的,“姐姐,好多肉啊!”
楚墨染抿唇一笑,捏捏他的小臉,“今晚我們吃香香的兔肉,開心不?”
“開心!”小豆子小雞啄米般猛點頭,開心的不行,他最愛吃肉了!
楚墨染往盆子裡倒入溫水,把兔肉簡單清洗了一遍。
洗乾淨的兔肉放到盆子裡瀝乾水分,便開始動手收拾兔肉。
先把兔頭剁下來,準備做麻辣兔頭,這玩意兒她好久沒吃,饞得口水都快下來了。
剩下的兔肉切成小塊,打算做冷吃兔,多做點還能留著以後當零嘴兒慢慢吃。
處理好兔肉,她便開始著手準備配料。
蔥薑蒜切好備用,需要用到的香料也準備好。
這裡的條件有限,能弄到的香料楚墨染都放了一些。
她先將兔頭放進鍋裡,加上水、蔥薑蒜、各種香料和乾辣椒,再添上醬油、鹽,慢慢燉煮。
她發現孟春迎和小豆子也很愛吃辣椒,不過小豆子年紀太小,不能吃太辣的東西。
所以她沒敢放太多,她種的這種辣椒也不算太辣。
兔頭不用燉太長時間,30分鐘就差不多了,燉太久的話就容易散,不成型。
楚墨染盯著火候,30分鐘一到,她掀開鍋蓋,一股熱氣夾著濃濃肉香撲麵而來,熏得人直流口水。
一旁幫忙燒火的小豆子咽了咽口水,眼巴巴望著鍋裡,口水幾乎要滴下來。
“姐姐,好了嗎?小豆子的肚子都饞了!”
楚墨染被他那副饞樣逗笑,隨手塞了一塊糖進他手裡:“還沒好呢,先吃塊糖。”
小豆子拿著糖,眼睛都變得亮晶晶的,也不念叨著要吃肉了。
對於小孩子來說,糖的誘惑比肉更大。
不過往常,楚墨染怕他吃壞牙齒,並不敢給他多吃。
她撈出燉好的兔頭,另起鍋燒油,準備開始第二步——炸兔頭。
一壺油全部被她倒進了鍋裡,這玩意兒費油得厲害。
要不是她的戒指空間種了不少花生,已經實現花生油自由了,她真不敢這麼造!
畢竟,油可不好買。
等到油熱了,她把兔頭一股腦倒進去,過油炸至金黃,再撈出。
緊接著鍋裡留少許底油,花椒、辣椒、蔥薑蒜先下鍋,炒得滿屋香辣味四溢。
等香料的味道徹底激發出來,她才把兔頭倒進去,猛火快炒。
沒一會兒,一道鮮香麻辣的香辣兔頭就出鍋了。
麻辣的香味不斷刺激著楚墨染的鼻腔,她的嘴裡已經開始瘋狂分泌唾液了!
她實在忍不住誘惑,先拿起一個兔頭炫了起來。
吃到嘴裡的那一刻,肉嫩香辣,滿嘴留香,她瞬間感覺人生圓滿了!
小豆子也饞的不行,眼巴巴的看著正在偷吃的楚墨染,“姐姐,好吃嗎?”
“好吃,香得很!”
楚墨染說著,撕下一小塊肉,塞進他的嘴裡。