哥倆得知他們家也要打年糕,真是高興壞了。
杜信義拍一拍小肚子,“媽,我還要吃年糕蘸蜂蜜!”
周麗娜笑道:“可以再吃一點,但是年糕吃多了會有點不消化。”
“不會,不會,我肚肚可能消化了!”杜信義信誓旦旦地說道。
“那也不行,你和懷義都隻能再吃這麼一小塊。”周麗娜用大拇指和食指圈出一個小圈,給杜信義看。
周麗娜家裡有鍋爐,正好在部隊借一個大蒸籠過去,一蒸籠就能把糯米全蒸上,所以實在周麗娜家裡打年糕。
周麗娜對朱萍豔笑道:“萍豔,到時候你來玩呀。”
朱萍豔不好意思去,“周姐,我就不去了吧。”
周麗娜笑道:“我現在這樣,也幫不上忙,你過來,給我們幫幫忙。”
她這麼說,朱萍豔就答應下來。
她看一眼於小霞,說道:“我帶著小霞去,行嗎?”
“當然可以。”周麗娜說道。
於小霞站在朱萍豔身邊,看一眼杜懷義和杜信義,全都依偎在周麗娜身邊,還有彆的孩子,虎子有媽媽,牛蛋有媽媽,過來的小孩子,除了她,都有媽媽。
於小霞拉住了朱萍豔的手。
朱萍豔低頭看向她,還以為於小霞是有什麼事,問她,“小霞,怎麼啦?”
於小霞看著朱萍豔的臉,眼睛潮濕了,她多麼想對萍豔阿姨說:“阿姨,你來做我媽媽。”
但是於小霞沒敢說出來,她垂下頭,低聲說道:“沒什麼呀。”
打年糕結束,大家都回家了。
周麗娜把工具都找出來,看了部隊打年糕,周麗娜也算有一點經驗了,知道年糕打出來,捏成小團之後要找地方放,這個時候,年糕還很軟,不能貼到一起,不然就粘住了,更不能重疊放,這就需要很寬的地方,用來放年糕。
家裡沒有那麼寬的板,正在周麗娜發愁的時候,周麗萍帶著幾卷膠紙來了。
“拿舊床單鋪在地上都行,這個膠紙我以前用來放吃的,是乾淨的,我再拿帕子擦一擦,鋪在舊床單上,就能放年糕了。”
“還真是,我沒想到呢。”周麗娜笑道。
周麗娜找上兩張床單,也不是舊的,她跟杜伯鈞剛結婚沒多久,床品都是新的,她拿出來的兩床床單上部隊發的,周麗娜覺得有點粗糙了,一直沒用。
這時,朱萍豔也來了,正好幫著周麗萍把床單鋪在客廳的角落。
鋪好床單之後,上麵再把周麗萍帶來的寬大膠紙鋪上,周麗萍用打來熱水,把膠紙擦了幾遍。
杜懷義和杜信義就帶著小霞在院子裡玩,以前他們是不跟女孩子玩的,不過今天於小霞是來做客的,周麗娜交代他們要帶著於小霞玩。
沒一會兒,趙家寶買來了糯米,糯米稍微泡一泡,就上蒸籠蒸了起來。
女人們也沒閒著,周麗萍提議做南瓜餅吃。
周麗萍他爸種的南瓜,就種在大院裡,弄了個破盆子,那南瓜,長得太好了,結了十幾個大南瓜,給周麗娜和周麗萍都送了來。
“大伯種的南瓜好吃,我都用來煮湯,一個切開,大半個月也沒吃完,孩子們都吃膩了,一看到飯桌上有南瓜,就搖頭蓋碗,不吃了。”周麗娜說道。
周麗萍笑道:“我家也一樣,彆說孩子們,就是我也吃膩了。今天換個吃法,咱們做南瓜餅吃!”
糯米飯要蒸熟,可能得一個小時呢,這段時間就做南瓜餅吃。
周麗萍家裡有糯米麵,她回去拿。
周麗娜叮囑她,“你就拿糯米麵,其他的什麼也彆拿,我家裡都有,白糖和油都有。”
周麗萍答應了,回去拿來了半盆糯米麵,還有一小包白芝麻,還有一小包報紙包起來的泡打粉。
“這個要裹上芝麻炸才好吃呢。”
周麗娜和朱萍豔已經開始收拾南瓜了,周麗娜把蒸鍋架上,家裡的爐子現在天天的燒著,爐子上坐著一壺水,隨時都有開水用。
朱萍豔把南瓜削了皮,切成細片,上蒸籠蒸。
南瓜很快就熟了。
糯米麵不用水揉,等南瓜蒸好之後,直接把南瓜搗碎,放進糯米麵裡,先攪和均勻。
南瓜本來就水多,蒸的時候,又混進了水蒸氣,更濕了,如果糯米麵先加水揉,再放進南瓜就會太稀,所以一定是要用南瓜揉麵。
揉麵的時候,就加入白糖和泡打粉。這個時代的人都愛吃甜食,白糖放得多。
揉好南瓜麵,這個時候,就揪出一小塊麵團,搓圓,裹上芝麻,先揉一批,一起放進油鍋裡炸。
南瓜小丸子熟得很快,沒一會兒,整個廚房就彌漫上了南瓜的香味。
就連院子裡的孩子們都聞見了,紛紛跑進來。
“媽,做什麼好吃的啦?”杜信義聳著小鼻子,“好香呀!”
第一鍋南瓜小丸子才剛出鍋,周麗娜拿碟子盛出一些,放一邊,交代孩子晾一晾再吃。
“不然有可能燙傷嘴巴!”周麗娜警告他們。
她說得這麼嚴重,就是再饞,孩子們也不敢動了。
杜信義用手捧著腦袋,支在桌子上,眼睜睜地盯著冒著香氣的南瓜小丸子,饞得不行了,“要什麼時候才能吃呀?”
杜懷義說道:“等一會兒,不冒這麼大的熱氣了,就可以吃了。”
杜信義眨一眨眼睛,說道:“我知道怎麼降溫了!”
杜信義端起盤子就往外走,杜懷義也想到了,跟著跑了出去,於小霞愣了一下,也跟著跑。
杜信義把盤子,放在了他們堆的小雪人身上。
院子裡沒有其他的積雪,每次一下雪,第二天一大早,杜伯鈞就把雪清掃出去了,唯一給孩子們留下的,是他們堆的雪人,沒有搬出去。
這個方法果然奏效,沒一會兒,南瓜丸子就不怎麼冒熱氣了,杜懷義攔住杜信義焦急的小爪子,先小心地嘗了一個,確定不燙嘴了,才讓杜信義和於小霞拿。
杜信義一口就悶了一個,他們都沒想到,這麼香甜的小丸子,是用他們吃膩的南瓜做出來的。
“真好吃!”
於小霞也一個勁地吃丸子,沒功夫說話,她長這麼大,還是第一次吃這麼好吃的東西呢。
半盆糯米麵,炸了一大盆南瓜丸。
杜伯鈞和趙家寶抬著石槽回來了。
糯米飯也蒸好了,周麗萍把石槽洗了洗,朱萍豔盛了一盆糯米飯出來,倒進石槽裡。
杜伯鈞和趙家寶脫了外套,掄起棒槌打了起來。
一開始不能用力打,這個時候,糯米還是蓬鬆的,用力打,糯米就要被棒槌帶出石槽,到處掉。
要先用棒槌碾,碾得碎一點,才能開始打,一開始也不能太用力,打得完全粘在一塊了,才能用大力氣。