史國棟卻靈機一動,抓起話筒喊道:“各位鄉親!這是我們新節目——‘機器人學扭秧歌’!學會了免費送酸梅湯!”食客們哄堂大笑,氣氛反而更熱鬨了。不久,機器人調試好了,讓食客們大飽眼福。當晚,這段“事故小插曲”被顧客拍成視頻傳到網上,火鍋店意外火了一把。
秦腔表演也沒少出岔子。請來的老藝人張師傅唱慣了悲情戲,頭一回演搞笑段子直皺眉頭:“這成何體統!”直到看見台下大爺大媽笑出眼淚,才撓撓頭:“嘿,原來逗樂子也能弘揚秦腔!”後來他自創的《火鍋相親記》,把魚羊鮮火鍋編成媒婆,火遍了延安十三縣。
榆林那邊的推廣同樣波折。有個縣城加盟商聽說要上機器人,死活不同意:“我這店就圖個熱乎勁兒,整這些冷冰冰的家夥,嚇跑客人咋辦?”郭山東帶著團隊連夜驅車五百裡,現場演示機器人端著熱氣騰騰的火鍋,用陝北話喊:“咥火鍋嘞!”加盟商看得目瞪口呆,第二天就簽了合同。
半年後,史國棟站在榆林分店的陽台上,看著樓下排起的長隊,笑得合不攏嘴:“老郭,現在延安榆林二十五個縣,縣縣都有魚羊鮮!”郭山東望著正在給顧客表演“秦腔說唱”的機器人,無奈搖頭:“你小子,還真把鐵疙瘩和老腔調整出花來了!”
夕陽下,機器人的機械臂靈活擺動,秦腔的豪邁唱腔與食客的歡聲笑語交織,鍋裡的魚羊鮮咕嘟作響,映紅了陝北高原的半邊天。
深秋的陝北,寒風裹挾著黃沙掠過溝壑縱橫的黃土高原,而“川渝味道·魚羊鮮”火鍋店內卻暖意融融。
史國棟盯著熱氣騰騰的湯鍋,眉頭緊鎖:“老郭,雖說咱現在生意紅火,但總感覺缺了點能長久留住人心的東西。”
郭山東往銅鍋裡添了勺剛切好的陝北灘羊肉,思索道:“陝北人過日子講究實惠,又注重養生。咱能不能在套餐和湯底上做文章?”話音未落,兩人對視一眼,同時喊出:“特惠套餐!滋補湯鍋!”
為了推出老區特惠套餐,團隊走訪了延安、榆林二十多個縣區。在延川縣,一位拄著拐杖的老紅軍顫巍巍地說:“娃娃們,咱這疙瘩雖說日子好了,但老一輩的節儉不能忘啊!”這句話點醒了史國棟,他當即拍板:“特惠套餐必須量大、價優、實在!”最終推出的“革命情懷套餐”,包含足量的魚羊雙拚、陝北特色黃米年糕、沙土豆,搭配酸白菜解膩,價格卻不到普通火鍋店的七成。
另一邊,研發滋補湯鍋的過程堪稱“攻堅戰”。團隊請來當地老中醫,翻出塵封的陝北民間藥方,又結合川渝火鍋特色,反複調試了二十多版湯底。
在綏德縣試鍋時,一位抱著孫子的大娘嘗了口新推出的黃芪當歸羊肉湯,眼眶瞬間紅了:“這味道,和我當年坐月子時喝的補湯一個味兒!”
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新策略剛一推出,便在陝北掀起熱潮。子長縣分店開業那天,淩晨五點就有人在店外排隊。一位操著濃重口音的大叔搓著手笑道:“聽說這套餐夠一家子吃,還送中藥湯,劃算!”
更有食客編起了順口溜:“魚羊鮮,補元氣,特惠套餐接地氣,陝北火鍋就數你!”
競爭對手坐不住了,紛紛跟風推出類似套餐。郭山東卻胸有成竹:“他們學得了皮毛,學不來咱的真心。”團隊定期回訪老顧客,根據反饋調整菜品——延長縣的顧客覺得湯底太鹹,就減少鹽分;米脂縣的食客偏愛甜食,便增加紅棗糕小食。
一年不到,“川渝味道·魚羊鮮”在陝北開出了上百家分店,牢牢占據“第一火鍋”的寶座。史國棟站在延安總店的露台上,望著遠處連綿的山脈感慨:“老郭,咱這火鍋能站穩腳跟,靠的不隻是味道,更是對這片土地的尊重。”郭山東遞來一碗熱氣騰騰的滋補湯,霧氣氤氳中,遠處的寶塔山與店內熱鬨的景象相映成趣,訴說著美食與情懷的動人故事。
看著陝北拾展的事告一段落,史國棟打算繼續去寧夏回族自治區繼續拓展魚羊鮮火鍋,前幾天郭山東就告訴史國棟,自己的妹妹郭山紅和妹夫刁小奇在銀川經營火鍋,小奇廚藝不錯,但喜歡賭博,店經營的很不好,到時可以加盟魚羊鮮。
這天下午,史國棟握著手機,手指在通訊錄上停頓片刻,轉頭對郭山東說:"老郭,我這就給山紅妹妹打電話,你可得在旁邊幫我把把關!"
郭山東拍著胸脯笑道:"放心!山紅是個直性子,有啥說啥,肯定給你掏心窩子。"
電話撥通,聽筒裡傳來爽朗的聲音:"喲,國棟哥!山東早跟我說你要來寧夏,可算盼到電話了!"
史國棟趕忙回應:"山紅妹妹,多虧你們願意加盟!聽說店裡最近不太順,我心裡直著急。"
郭山紅歎了口氣:"不瞞你說,小奇鑽研廚藝倒是把好手,但經營實在不上心。店裡菜品雜,口味也沒特色,客人越來越少。"
她語氣一轉,興奮道:"不過山東說了,你們的魚羊鮮火鍋在陝北火得很!我們就缺這樣的拳頭產品!"
史國棟連忙說:"山紅妹,咱們得先摸清寧夏的飲食習慣。聽說這邊回族同胞多,飲食禁忌可得注意。"
郭山紅立刻接話:"這你放心!小奇早就把店裡改成清真店,食材都從固定的清真供應商進貨。寧夏人愛吃牛羊肉,對湯底和香料也講究,你們的魚羊鮮火鍋要是調整得好,肯定受歡迎!"
郭山東在旁補充:"山紅,國棟到了寧夏,你倆可得多帶他走訪銀川市場,把回族老鄉的口味摸透。"
郭山紅笑道:"知道啦!我們已經聯係好幾個老食客,就等著和國棟哥好好聊聊!"
掛斷電話,史國棟長舒一口氣:"有山紅兩口子幫忙,我心裡踏實多了。"
郭山東拍了拍他的肩膀:"寧夏和陝北風土人情不同,這次可得好好琢磨,讓魚羊鮮火鍋在塞上江南也生根發芽!"
史國棟頓時對寧夏之行心裡充滿了信心。
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