林薇考慮了一下，回答道：“可以的，隻要她能按照我們的要求學習和實踐，應該沒問題。”
就在這時，後廚突然傳來一陣歡呼聲，打斷了他們的談話。林薇和黃老板對視一眼，都有些好奇，於是一起走到後廚去看個究竟。
原來是檳城的合作方發來了一段視頻，畫麵中展示的是他們在喬治市的示範店剛剛簽下了第一家加盟店。令人驚喜的是，這家加盟店的店主竟然是一個在香港留過學的華裔姑娘，她對火鍋有著獨特的見解和創意。
在視頻裡，這位華裔姑娘興奮地表示，她非常喜歡檳城的辣沙湯底，所以堅持要在店裡加入這道特色湯底，讓食客們品嘗到南洋風味的火鍋。她說：“我希望通過這種方式，讓大家知道，火鍋不僅僅是傳統的中式美食，也可以融入不同的文化元素，展現出多元的魅力。”
林薇看著視頻裡姑娘舉著的加盟授權書，忽然覺得這盤棋越下越活。新加坡的示範店像個圓心，正沿著馬六甲海峽畫出一圈圈漣漪。
愛達荷順利收尾，蒙大拿州的拓展也迎來加盟潮。
比靈斯市的示範店火了兩個月後，史國棟收到了周明遠發來的照片。照片裡，三十多個加盟商擠在火鍋店的包間裡，麵前擺著剛簽的意向書，桌上的鴛鴦鍋還冒著熱氣。最紮眼的是個戴牛仔帽的中年男人，正舉著手機跟屏幕那頭的人炫耀：“看見沒？我要在比林斯開第二家，這次加個drivethrough窗口，讓卡車司機在車裡就能吃火鍋。”
這人是愛達荷州的土豆農場主湯姆。上個月他來比靈斯談土豆供貨，被周明遠拉著嘗了“土豆粉煮火鍋”——把愛達荷特產的黃土豆打成泥，做成長條的粉條，在紅油鍋裡煮得透亮，裹著麻醬吃格外綿密。現在他不僅成了火鍋店的土豆供應商，還非要加盟，說要把這種吃法帶回博伊西。
“史總，按這個速度，兩個月開36家沒問題。”周明遠在電話裡難掩興奮，“昨天連加拿大阿爾伯塔省的人都來谘詢了，說想跨過邊境開店。”
史國棟翻看著加盟商的資料。有開中餐廳的福建華僑，想在菜單裡加火鍋；有做牛肉批發的德州老板，說要供應本地和牛卷；還有個剛畢業的華裔女孩，拿著爺爺留下的老火鍋配方，非要跟總店的湯底搞“聯名款”。
他忽然想起剛決定進美國市場時，有人勸他“中餐在美國火不過漢堡”，現在看來，翻滾的火鍋湯裡，早就煮出了不一樣的可能。
東南亞的拓展從來就沒停止，不過現在重點是用示範店打店，有了示範店的好生意，加盟者自己會來。
吉隆坡的雨季來得纏綿。林薇站在鉑悅商場的露台上，看著雨絲打在雙子塔的玻璃幕牆上，彙成一道道水痕。
手機裡彈出新加坡分店的實時畫麵：暴雨天裡，排隊的人舉著傘站成了長龍，有人嫌等得久，乾脆在門口的臨時攤位買了現炸的酥肉解饞。
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“薇姐，馬六甲的加盟商來了，帶了他媽媽做的娘惹辣椒醬。”小陳跑過來，手裡捧著個陶罐，揭開蓋子的瞬間，香蘭葉和蝦米的香氣混著雨氣飄過來。
林薇接過陶罐，忽然明白史國棟說的“打點建示範”是什麼意思。新加坡是點，馬來西亞是線，往後還要沿著湄公河畫成麵。每個示範點都像一顆種子，落地時帶著整個川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓的藤蔓，發出芽並長出覆蓋整個南洋的葉。
這時，史國棟的視頻電話打了進來。他那邊正是清晨，背景裡有咖啡壺的咕嘟聲。“蒙大拿的第12家加盟店明天開業，周明遠說要搞個‘冰雕火鍋節’，把羊肉卷凍在冰雕裡現切。”他舉著手機轉了個圈，辦公室的白板上貼滿了美國地圖，紅筆圈出的城市從蒙大拿一直蔓延到加州，“東南亞這邊，下個月我去趟曼穀，聽說那邊的冬陰功湯底和魚羊鮮很配？”
林薇笑著點頭，把鏡頭轉向窗外。雨還在下，但火鍋店的燈光透過雨幕，像一顆溫暖的星。
她想起剛到新加坡時，對著菜單發愁怎麼跟當地人解釋“魚羊為鮮”，現在卻看著南洋的香料和川渝的火鍋碰撞出奇妙的火花。
掛了電話，林薇翻開記事本，在“下一步計劃”裡寫下：
吉在隆坡店，一場美食盛宴即將盛大開啟！為了滿足廣大食客對於獨特口味的追求，我們特彆推出了一款令人垂涎欲滴的“娘惹川渝味道魚羊鮮火鍋”。
這款火鍋將娘惹文化與川渝風味完美融合，為您帶來前所未有的味覺體驗。娘惹菜係以其濃鬱的香料和獨特的烹飪技巧而聞名，而川渝火鍋則以其麻辣鮮香的特點征服了無數人的味蕾。當這兩種風格迥異的美食相遇，會碰撞出怎樣的火花呢？
我們精心挑選了新鮮的魚肉和羊肉，確保每一口都能品嘗到食材的原汁原味。再加上特製的娘惹湯底和川渝火鍋底料，讓您在一口鍋中儘享兩種截然不同的美味。魚肉的鮮嫩、羊肉的醇厚，與濃鬱的湯底相互交融，每一口都能感受到豐富的層次和口感。
無論是喜歡麻辣口味的食客，還是鐘情於娘惹風味的美食愛好者，這款“娘惹川渝味道魚羊鮮火鍋”都能滿足您的味蕾需求。快來隆坡店，一起品嘗這道獨特的火鍋盛宴吧！
檳城加盟店培訓特彆加入了一項獨特的“亞參果去腥法”。這種方法不僅能夠有效去除食材中的腥味，還能增添獨特的風味，使菜品更加美味可口。
在培訓中，專業的廚師詳細介紹了亞參果的特性和使用方法。亞參果是一種熱帶水果，其果肉酸甜可口，具有濃鬱的果香。將亞參果與其他調料巧妙搭配，可以中和食材的腥味，並賦予菜肴一種清新的果香味道。
培訓過程中，學員們親自動手實踐，學習如何正確使用亞參果來處理各種食材。他們通過不斷嘗試和調整，逐漸掌握了這一獨特的去腥技巧。
通過加入“亞參果去腥法”的培訓，檳城加盟店的廚師們能夠為顧客帶來更多美味且獨特的菜品，提升店鋪的競爭力和口碑。跟蒙大拿的牧場聯合推出“火鍋+牧場體驗”套餐
雨漸漸小了，夜市的霓虹燈亮了起來。黃老板的沙爹攤前圍滿了人，有人買了沙爹，轉身就鑽進隔壁的火鍋店。林薇看著這一幕，忽然覺得所謂的“拓展”，從來不是把自己的味道複製到彆處，而是讓不同的土地，都長出屬於自己的鮮美。
史國棟在紐約收到林薇的消息時，正對著蒙大拿的加盟名單出神。36家店的標記在地圖上連成一片，像一串燃燒的燈籠，從愛達荷一直照亮到加拿大邊境。
他想起比靈斯市那個風雪夜，卡爾老人說的話：“最冷的時候，人總想吃點熱乎的，不管是牛排還是火鍋。”
或許這就是答案。無論是東南亞的雨，還是蒙大拿的雪，滾燙的鍋底裡煮著的，從來都是人們對溫暖的向往。
而川渝味道魚羊鮮要做的，不過是把這份向往，裝進不同的碗裡。
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