窗外的雪不知何時停了，曼哈頓的陽光透過玻璃照在報表上，68家新店的地址在光線下閃閃發亮，像撒了把剛撈出來的魚籽，鮮活又熱鬨。
史國棟端起咖啡杯，對著地圖輕輕碰了一下——下一站，該去看看非洲的草原上，能不能煮出一鍋帶著斑馬紋的魚羊鮮了。
林薇收到史國棟消息時，正蹲在廷布店後巷跟當地師傅比劃怎麼切羊骨。
不丹的羊肉帶著股高原特有的清冽，可師傅們總習慣像剁犛牛肉那樣亂砍，弄得骨頭上的肉碎成渣，燉在鍋裡漂得像柳絮。
“得順著骨頭縫下刀，”林薇撿起根羊骨當教具，手腕轉了個圈，“你看，這樣劈開，骨髓才能燉出來，湯才夠濃。”
正說著，眼角餘光瞥見巷口站著個穿橙色僧袍的小喇嘛，手裡攥著串菩提子，直勾勾盯著案板上的羊肉。
小喇嘛見他望過來，突然紅了臉，從袍子裡掏出個紙包遞過來。打開一看，是幾塊曬得半乾的野山椒，辣氣直衝腦門。
“師父說，這個給‘暖食菩薩’添點力，”小喇嘛的中文帶著濃重的藏語腔調，“昨天我表哥吃了加辣的火鍋，放牛時追著犛牛跑了三公裡，都不喘氣。”
小林笑得直不起腰，趕緊讓後廚切了盤剛出鍋的紅糖糍粑塞給小喇嘛。這孩子捧著糍粑邊吃邊說，現在廷布的年輕人都在傳，“川渝味道”的火鍋湯能治“懶病”，連寺廟裡的喇嘛都偷偷來打包——當然，都是趁著住持不注意的時候。
這邊不丹的趣事還沒聊完，約瑟夫的越洋電話就打了進來，背景音裡全是叮叮當當的碰撞聲。
“史總，康涅狄格州那家夥瘋了！”約瑟夫的聲音透著哭笑不得，“他非要在店裡搭個西西裡風格的烤爐，說要讓魚羊鮮和披薩同台競技，現在正逼著師傅們往火鍋裡撒羅勒葉呢！”
史國棟對著免提喊：“讓他撒！撒完你嘗嘗，要是好吃，咱們就推出‘意式魚羊鮮’限定款；要是難吃到哭，就讓他把烤爐拆了改成蘸料台，專門放咱們的四川藤椒。”
掛了電話，他剛翻開十州審批的最終名單，就見行政助理捂著嘴笑進來：“史總，您看推特沒？紐約那家店的等位區，有個脫口秀演員編了段段子，說‘川渝味道的毛肚比美國兩黨還難統一意見——有人愛七上八下，有人非要燙到全熟，就像有人支持民主黨，有人死挺共和黨’，現在好多政客去吃火鍋，都得先聲明自己是‘七上八下黨’。”
史國棟點開那段脫口秀視頻，看著台下觀眾笑得前仰後合，突然想起剛進美國時，有記者問他“中國火鍋憑什麼能讓美國人放下刀叉”。
當時他沒答上來，現在倒有了答案——管你是用筷子還是叉子，在一鍋咕嘟冒泡的魚羊鮮麵前，誰不是先被香味繳了械？
正琢磨著，林薇又發來段視頻：不丹國王的妹妹居然來店裡了。公主殿下穿著素色的kira裙，頭發上彆著朵白色的格桑花，正跟著服務員學用筷子。
她夾了三次才夾住一塊魚豆腐，卻笑得像個孩子：“在不丹，我們說‘分享食物的人，會分享好運’，你們願意把這麼好吃的火鍋帶來，真是給我們送來了大好運。”
當天晚上，廷布店的打烊時間推遲了兩個小時。公主殿下臨走時，非要把自己戴了多年的蜜蠟手串送給小林：“這串珠子陪我轉了很多寺廟，現在送給你們，祝‘暖食菩薩’永遠熱乎。”
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林薇捧著那串沉甸甸的手串，突然覺得這先鋒店哪是什麼生意據點，倒像個熱鬨的文化驛站——有人來這兒嘗鮮，有人來這兒祈福，有人來這兒聊家常，鍋裡煮的是魚羊，飄著的卻是人情味。
而美國那邊，約瑟夫總算搞定了康涅狄格州的加盟商。那意大利老板最終沒把羅勒葉撒進火鍋，卻在店門口支了個小攤子。
賣起了“魚羊鮮口味的披薩”——用火鍋湯調的番茄醬，鋪上羊肉碎和魚糜，居然意外受歡迎。
他給史國棟發了張照片，照片裡老太太正舉著披薩跟隔壁桌的華裔大叔碰杯，背景牆上掛著張新拍的合影：他祖母、張師傅，還有個舉著披薩的中國留學生，三個人笑得見牙不見眼。
“史總，這68家店的裝修圖紙都審完了，”約瑟夫的語音裡帶著點感慨，“最後那家西弗吉尼亞州的店，老板是個煤礦工人轉行的，說要把店裡的牆壁刷成黑的，再掛幾盞礦燈，叫‘地下火鍋城’。”
史國棟對著電腦屏幕笑出聲。他想起剛創業時，在重慶臨江的小店裡，第一次把魚塊和羊骨扔進鍋裡，蒸汽模糊了眼鏡片，卻清晰地看見隔壁桌的老夫妻邊吃邊拌嘴，說這味道“比年輕時在江邊吃的野炊還香”。
那時他哪敢想，有一天這鍋湯會飄到歐洲，來到紐約、廷布，飄進煤礦工人的夢裡。
“告訴西弗吉尼亞的老板，”史國棟對著麥克風說，“礦燈底下掛串紅燈籠，讓遠在重慶的人都知道，咱們的火鍋在哪都能生根。”
窗外的月光漫進辦公室，落在世界地圖上。史國棟伸手在北美十州的位置輕輕點了點，又移到喜馬拉雅山南麓的不丹，指尖仿佛能觸到那鍋永遠沸騰的魚羊鮮。
他掏出手機，給重慶老店的張師傅發了條消息：“下次去美國，給他們露手新活——用火鍋湯煮碗小麵，讓老外知道，咱們的暖食菩薩，還帶著家鄉的煙火氣呢。”
手機那頭很快回了個劈鵝卵石的表情包，後麵跟著句話：“等著瞧，我這手藝，能讓全世界都知道，啥叫真正的川渝味道。”
夜色漸深，史國棟關掉電腦，轉身望向窗外。城市的燈火像散落的星辰，而在世界的不同角落，“川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓”的紅燈籠正一盞盞亮起，把魚羊的鮮香，拌著各地的故事，燉成一鍋滾燙的人間煙火。
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