基多的第一縷陽光剛越過皮欽查火山的山脊，川渝味道魚羊鮮火鍋直營店的門口就已經排起了長隊。
史國棟穿著筆挺的西裝，站在店門口迎接第一批顧客，臉上洋溢著自信的笑容。
“史總，沒想到開業第一天就這麼火爆！”小陳拿著對講機跑過來，語氣中帶著激動，“我們開通了線上取號，已經排到一百多號了，線下還有這麼多人在排隊。”
史國棟笑著點點頭，看向排隊的人群。隊伍中既有黃皮膚的華僑華人，也有白皮膚和棕色皮膚的本地人，還有不少背著背包的遊客。
一個穿著衝鋒衣的美國遊客看到史國棟，興奮地走上前：“我在網上看到你們的火鍋店，專門從昆卡趕過來的，聽說你們的魚羊鮮火鍋特彆好吃？”
“歡迎你的到來！”史國棟熱情地說，“我們的魚羊鮮火鍋采用新鮮的本地羊肉和海蝦，搭配秘製底料，保證讓你滿意。裡麵請，我親自給你安排座位。”
正在這時，邁克爾帶著一位重要客人走了過來，是厄瓜多爾的副總統薩裡哈·莫亞。
副總統穿著休閒西裝，親切地和史國棟握手：“史先生，恭喜你們開業！我代表厄瓜多爾政府，歡迎川渝味道來到厄瓜多爾，希望你們能為本地創造更多就業機會，促進經濟發展。”
史國棟感謝道：“非常感謝副總統先生在百忙之中蒞臨指導，我們會努力經營，為厄瓜多爾的經濟發展貢獻力量，也會積極參與本地的公益事業，回饋社會。”
副總統環顧了一下店內的環境，滿意地點點頭：“我聽說你們的火鍋店融合了中厄兩國的文化元素，這非常好。文化交流是促進兩國友誼的重要橋梁，希望你們能成為中厄文化交流的使者。”
開業儀式結束後，副總統在史國棟的陪同下品嘗了魚羊鮮火鍋。當鮮嫩的羊肉和q彈的白蝦入口時，副總統忍不住稱讚道：“太美味了！這是我吃過最好吃的中國美食，比我在其他國家吃的中餐好吃多了。”
史國棟笑著說：“副總統先生過獎了，我們的食材都是本地采購的優質原料，底料是從中國空運過來的秘製配方，保證原汁原味的中國味道。”
副總統放下筷子，認真地說：“史先生，我希望你們能加快拓展速度，在厄瓜多爾的更多城市開設分店。政府會給你們提供更多的支持和優惠政策，幫助你們做大做強。”
送走副總統後，史國棟回到店內，看到顧客們吃得熱火朝天，臉上都洋溢著滿足的笑容。一個本地女孩正拿著手機直播，對著鏡頭興奮地說：“大家快來看，這家中國火鍋店真的太好吃了！麻辣鍋底超級過癮，魚和羊肉搭配在一起，鮮到掉眉毛！我已經連續來了三天了，每天都吃不夠。”
林慧走過來，遞給史國棟一杯茶：“史總，你看，我們的火鍋店已經成了本地的網紅打卡地。很多年輕人都在社交媒體上分享，昨天的話題川渝味道征服厄瓜多爾還上了本地熱搜。”
史國棟接過茶杯，欣慰地說：“這說明我們的口味和運營策略是對的。不過，我們不能掉以輕心，要繼續做好品質把控和服務，留住這些顧客。”他看向正在忙碌的服務員，“本地員工的培訓怎麼樣了？有沒有遇到什麼問題？”
“整體很順利，”林慧回答道，“我們請了國內的資深火鍋店長來做培訓，從服務禮儀到菜品介紹，都進行了係統的培訓。本地員工學習能力很強，現在已經能熟練地為顧客服務了。不過，有幾個員工對中國的飲食文化不太了解，有時候會回答不上顧客的問題。”
史國棟想了想，說：“這樣吧，每周安排一次中國飲食文化培訓，讓員工們多了解一些相關知識。另外，製作一些圖文並茂的宣傳手冊，放在餐桌上，方便顧客了解我們的菜品和文化。”
正在這時，一個加盟商匆匆跑了進來，臉上帶著焦急的神色。“史總，不好了！我的店裡突然停電了，現在還有很多顧客在等著吃飯呢。”
史國棟立刻站起身：“彆著急，我馬上安排人過去處理。你先安撫好顧客，給他們道歉並贈送一些小吃，避免引起投訴。”他轉頭對邁克爾說：“你帶上電工師傅，立刻去加盟商的店裡看看，儘快恢複供電。另外，檢查一下其他店鋪的電路，避免出現類似的問題。”
邁克爾點點頭，拿起工具包就往外走：“放心吧，史，我會處理好的。”
史國棟看著邁克爾的背影，對林慧說：“看來我們的應急方案還需要進一步完善。你負責製定一份詳細的應急預案，涵蓋停電、停水、食材短缺等各種突發情況，確保每個店鋪都能妥善應對。”
“好的，我明天就把應急預案製定出來。”林慧回答道。
處理完突發情況，史國棟來到後廚檢查食材儲備。後廚乾淨整潔，各種食材分類擺放，廚師們正在有條不紊地忙碌著。他拿起一塊羊肉，聞了聞，確認新鮮無誤。“食材的品質一定要嚴格把控，每天都要進行檢查，一旦發現不新鮮的食材，立刻銷毀，絕對不能端上顧客的餐桌。”史國棟對廚師長說。
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廚師長是個來自重慶的中年男人，經驗豐富。“史總，您放心，我們每天都會對食材進行嚴格的驗收，不合格的食材堅決不收。而且，我們會根據客流量來準備食材，避免浪費。”
史國棟滿意地點點頭：“很好。我們要堅持以顧客為中心，用最好的食材和最優質的服務，贏得顧客的信任和認可。”
接下來的一個月，川渝味道魚羊鮮火鍋在厄瓜多爾的知名度越來越高。68家店鋪陸續開業，家家生意火爆，每天都座無虛席。史國棟的拓展團隊也越來越忙碌，他們不僅要負責店鋪的運營管理，還要處理各種突發情況，同時還要應對不斷增長的加盟需求。
在瓜亞基爾的一家直營店，史國棟正在和店長交流運營情況。瓜亞基爾是厄瓜多爾的第一大城市，也是重要的港口城市，人流量非常大。這家直營店位於市中心的繁華商圈，每天的營業額都在不斷刷新紀錄。
“史總，我們這裡的顧客主要以年輕人和遊客為主，他們對我們的麻辣火鍋和特色小吃特彆感興趣。”店長彙報說，“我們還推出了針對本地人的優惠活動，比如生日當天享受五折優惠，吸引了很多回頭客。”
史國棟點點頭，走到窗邊，看著外麵車水馬龍的街道。瓜亞基爾的氣候比基多炎熱，街道兩旁種植著高大的棕櫚樹，充滿了熱帶風情。“瓜亞基爾的市場潛力很大，我們要抓住這個機會，進一步擴大影響力。”他對店長說，“可以考慮和本地的旅遊公司合作，推出火鍋+旅遊的套餐，吸引更多遊客來店裡消費。”
“這個主意太好了！”店長興奮地說，“我已經和幾家旅遊公司聯係過了，他們都很願意合作。下周我們就會推出相關的套餐活動。”