火勢漸旺,乾燥的木柴劈啪作響,橘紅的火光映亮了譚嘯天的臉。
他往火堆裡加了幾塊稍大的木柴,讓火焰穩定下來。
“好了。”譚嘯天站起身,指著架在鋼絲上的羊腿,“半小時後開始刷油撒調料。記住,用小刀在肉厚的地方劃幾道口子,方便入味。每隔五到十分鐘轉動一次,防止烤焦。”
他說著,從背包裡掏出幾個小瓶子,有橄欖油、鹽、黑胡椒、孜然粉、辣椒麵,還有一小罐蜂蜜。
又拿出幾把小巧的不鏽鋼餐刀,刀刃鋒利,專門用來處理食材。
“這些交給你們了。”譚嘯天把調料和刀遞給蘇清淺,“圍著羊腿‘下手’吧,想怎麼烤怎麼烤。”
蘇清淺接過東西,有些猶豫。
她這輩子進廚房的次數屈指可數,更彆說野外燒烤了。
但看著那條架在火上、已經開始滋滋冒油的羊腿,聞著空氣中漸漸濃鬱的肉香,她心裡忽然湧起一股躍躍欲試的衝動。
許清歡已經興奮地湊過來了“清淺姐,我來刷油!我會!”
林詩瑤也鼓起勇氣拿起一把小刀“我、我來劃口子吧……”
小青更是直接,伸手就想抓調料瓶,被陳媽笑著攔住“小青姑娘,調料要等會兒才能撒,現在撒了會烤糊的。”
幾個女人圍著烤羊腿,你一言我一語,很快就找到了各自的“崗位”。
蘇清淺負責掌控火候和轉動羊腿,許清歡刷油,林詩瑤用刀在羊肉上劃出一道道整齊的口子,小青則抱著調料瓶,眼巴巴地等著撒料的時機。
篝火劈啪,羊肉滋滋作響,女人們的笑聲和交談聲在夜色中回蕩。
譚嘯天站在一旁看著,嘴角不自覺上揚。這一刻的溫馨,比什麼山珍海味都珍貴。
羊腿要烤熟至少需要一個小時,光等著也不是辦法。
譚嘯天又從行李裡翻出一個小巧的折疊燒烤架,那是個可以展開成半平方米烤網的鐵架子,四條腿可以調節高度。
他將其支在火堆旁邊,讓烤網距離炭火約二十厘米。
接著,他搬出一個保鮮箱,打開蓋子,裡麵整整齊齊碼放著各種串好的食材牛肉串、羊肉串、雞翅、香腸、魚乾、玉米、青椒、蘑菇……
各種食物琳琅滿目,足夠十幾個人吃。
“這些都是昨天串好的,用冰袋鎮著。”譚嘯天解釋道,“等羊腿烤得差不多了,炭火溫度正好,可以用來烤這些。”
許國強看著這些食材,忍不住笑道“嘯天啊,你這準備得也太齊全了。不知道的還以為咱們是來野炊度假的。”
譚嘯天撓撓頭“難得一家人出來玩,吃好點應該的。”
他說著,已經開始往烤網上擺食材。
牛肉串和羊肉串放在溫度最高的中間區域,雞翅和香腸放在兩側,蔬菜放在邊緣。
手法熟練,顯然是老手。
烤網上的食材很快開始變色,油脂滴在炭火上,發出滋滋的響聲,冒起帶著香味的白煙。
譚嘯天用長筷子翻動著,確保每一麵都受熱均勻。
羊腿才烤了不到一小時,雖然外表已經金黃酥脆,但裡麵肯定還沒熟透。燒烤架上的食材也還需要些時間。
譚嘯天看了眼水潭,又看了眼天色,忽然有了主意。
他走到水潭邊,蹲下身,雙手捧起一掬水洗了洗臉。
清涼的潭水讓他精神一振。接著,他閉上眼睛,神識悄然鋪開,如同一張無形的網,瞬間覆蓋了整個水潭。
潭水清澈,最深的地方約兩米。水底鋪著圓潤的鵝卵石,水草搖曳,幾條小魚在石縫間穿梭。
但譚嘯天的神識繼續深入,掃過水潭深處一處岩石遮蔽的洞穴。
有了!
洞穴裡藏著幾條淡水石斑魚,每條都有近三斤重,肥美健壯,正在水底悠哉遊弋。