伍遠征待肉涼後，切成透明的薄片，先拿一些肥的肉片放入熱鍋中，爆油。
待油爆出後，再把其餘的肉片倒入鍋中，一直翻炒至油爆出至少三分一後，倒入少量醬油，鹽，再倒入蒜段，翻炒。
此時肉香和蒜香在廚房裡四溢，趙信忍不住吞了好幾次口水。
“要放點辣椒更香。”
伍遠征炒菜時，認真的樣子一樣動人。
沈知棠在廚房放菜的架子上掏了掏，掏出七八個乾辣椒，用刀背拍碎，全部倒入鍋中。
回鍋肉已被炒至金黃。
伍遠征說：“可以出鍋了。”
沈知棠趕緊拿來家裡最大的瓷盤，伍遠征接過瓷盤，將回鍋肉鏟入盤中，裝了滿滿一盤，差點溢出來。
趙信趕緊上前雙手接過瓷盤，小心翼翼地送到餐桌上。
“再來個水煮青口，蒸蒜茸海蚌，椒鹽皮皮蝦，蒜香炒蝦仁，還有一個炒油麥菜。一共七個菜。”
沈知棠邊做邊嘀咕。
畢竟在海邊，海鮮其實不貴，又新鮮。
這些海鮮，是趙信去找黑市買的。
等錢偉琛如約而來，感覺整個人都要被濃鬱的菜香抬走了。
因為請的是外人，所以沈知棠所有的菜，都是外麵買的，沒有動用空間產物。
但對於三天餓九頓的知青來說，哪怕是請一盆肉就是豪華大餐了，彆說一下子上了七個菜。
“喲，你們辛苦啦，今天菜做得這麼豐盛？”
看到伍遠征在忙，這回錢偉琛展示出熱情的善意。
“錢隊長，你來啦，洗手就可以開吃了，我盛下飯。”
趙信熱情地道。
“我帶了兩瓶西鳳酒，從家裡帶來的，一直沒喝。”
錢偉琛從挎包裡取出兩瓶酒。
這下趙信對他好感大增，至少來吃飯，還懂得不空手來，已經不錯了。
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伍遠征把剛從鍋裡打出來的紫菜三層肉湯端上桌，也衝錢偉琛點了點頭。
沈知棠打了四碗米飯。
飯、菜、湯都齊活了，伍遠征便招呼大家坐下。
趙信去拿了四個玻璃杯，然後用筷子撬開西鳳酒的瓶蓋，待酒味衝出來，他誇道：
“喲，味正，放了好幾年了吧？糧食酒就是越放越醇。”
“從我下鄉那年就帶來了，一轉眼三年過去了，再加上原來的出廠日期，我看看，有五年了。”
錢偉琛感歎。
一轉眼，他也下鄉三年了。
趙信把酒給大家倒上，沈知棠說不喝，趙信也不敢勉強。
“吃吧，彆客氣，也彆剩菜，基本都是海鮮，要是剩下了明天再吃，就得拉肚子了。”
趙信眼睜睜看著伍遠征，邊說。
伍遠征不動筷，他也不敢動。
伍遠征夾了一筷子蝦仁給沈知棠。
見他動筷了，趙信便用筷子敲敲錢偉琛的筷子，笑說：
“開動。”
然後，趙信不客氣地夾了一筷子回鍋肉，邊吃邊誇：
“太好吃了，我都多久沒吃到這麼香的回鍋肉了，遠征哥，你這手藝，可以去炊事班了。”
沈知棠笑。
行吧，從團長到炊事班，真是越做越回去了。
錢偉琛麵對美食，也不再拘謹，開始左右出擊。
再矜持的人，在這桌美食麵前，都端不了架子。
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