與此同時,她把剁好的雞塊也放入另一個鍋中,開始燉煮豬肚雞。
今天,整個大隊的人都分了肉,空氣中彌漫著濃鬱的肉香。
灶台上的兩口大鍋冒著氤氳熱氣,濃鬱的肉香裹著香料的醇厚,在屋裡屋外漫開來。
一大鍋豬肚雞和鹵煮豬下水總算燉好了。
薑熙瑤掀開鍋蓋,白霧瞬間騰起,露出鍋裡油亮的食材。
豬肚燉得軟而不爛,雞肉塊吸滿了湯汁,豬下水裹著深褐的鹵色,看著就讓人喉頭發緊。
她先撈出大腸和小腸,放在案板上,菜刀“篤篤篤”切出均勻的小段,碼進盤裡,再淋上一勺熬得稠厚的料汁,醬汁順著腸段的紋路往下淌,瞬間勾出更濃的香味。
“嘗嘗吧!”薑熙瑤擦了擦手,臉上帶著點小得意,眼角都彎著。
霍正早等不及了,筷子一伸先夾了段大腸送進嘴裡,牙齒咬下去的瞬間,鹵汁在舌尖爆開,腸肉軟韌彈牙,半點腥氣都沒有。
“嗯!好吃!太好吃了!”他含糊著點頭,又夾了一筷子。
剛才在煮的時候香味就沒斷過,香的很。
薑誌國也跟著夾了塊豬肚,嚼了兩口,鮮美的湯汁混著淡淡的香辣在嘴裡散開,口感軟糯又帶勁。
他忍不住讚歎:“真的,這味道絕了!帶著點香辣,一點都不膩!”
她看向眾人,故意逗了句:“現在還說它們腥氣臭嗎?”
薑誌國和霍正吃得停不下筷,還不忘騰出一隻手朝薑熙瑤豎大拇指,聲音裡滿是讚歎:“好吃!真的太好吃了!瑤瑤你也太厲害了,這豬下水以前總覺得難處理又腥氣,沒想到能做得這麼香!”
一旁的蘇青聽得滿臉疑惑,看著兩人狼吞虎咽的模樣,又看了眼盤子裡油亮噴香的小腸,遲疑著伸出筷子夾了一塊放進嘴裡。
牙齒剛碰到腸肉,軟韌的口感裹著鹵香就漫開,半點腥氣都沒有,她眼睛一亮,忍不住驚呼:“這也太好吃了吧!”說著又飛快夾了一塊。
薑熙瑤見狀,故意湊到她身邊,笑著追問:“媽,這味道到底怎麼樣呀?”
蘇青被問得有點不好意思,輕咳一聲,嘴硬道:“還、還好吧……嗯,是挺香的。”
這話逗得滿桌人都笑了,屋裡的氣氛越發熱鬨。
顧北澤端著湯勺站起身,給每個人都盛了一碗雞湯,乳白色的湯裡飄著幾粒枸杞,熱氣裹著鮮氣往上冒:“大家也嘗嘗這雞湯,燉了好久,很鮮。”
薑熙瑤率先端起碗喝了一口,鮮美的湯汁滑進喉嚨,暖得人心裡發甜,她滿足地眯起眼:“我等這口湯可等好久了,果然沒讓人失望,太好喝了!”
其他人也趕緊端起碗,先抿一口雞湯,鮮美的滋味順著喉嚨滑下去,暖得胃裡熨帖又舒服。
再夾一筷子鹵得入味的豬下水,軟韌中帶著嚼勁,香辣和鹵香在嘴裡層層散開。
薑誌國邊吃邊點頭,嘴裡還不停念叨:“這湯鮮得能把舌頭吞下去”。
霍正舉著筷子衝薑熙瑤豎大拇指,連話都顧不上說,隻一個勁用眼神表示“絕”。
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