作坊裡，麵條機已經組裝好了，麵粉等也送來了不少，都放在倉庫裡。葉明昭的買的特大和麵盆和晾曬麵條的竹竿等工具也都送來了。
此時，村長葉有福領著他選的工人也來到了作坊。
“昭昭啊，你來看看，這是我選出來的第一批工人。這裡麵一半是賣了荒地的人家。”
“我知道了，謝謝村長爺爺，您辛苦了。”葉明昭先感謝了村長，又對著來做工的村民道，
“歡迎大家來作坊工作，首先我把作坊建在咱們村，就是希望咱們以後越來越好，越來越富有。其次呢，我也感謝你們願意把荒地賣給我，我也按照約定給了賣荒地人家額外兩個做工名額。但是，隻要在我這做工，就必須勤勤懇懇，誰都不許偷奸耍滑，若是那樣的話，無論賣給了我多少荒地，我也會辭退他，家裡額外名額作廢。”
見前來圍觀的人不少，葉明昭決定多說一些，換上一副笑眯眯的表情接著道，
“當然了，隻要好好乾活的，我都不會虧待。我們會簽一個合約，寫明你們要勤勤懇懇乾活，不然我有權辭退任何人。我也需要按時發工錢，發福利。任何人如果透露作坊的生產秘方給外人，那就得賠償我五千兩銀子，另外我還會告那偷方子的一家人，全家都得去坐牢。”
來上工得人和圍觀的人一聽，瞬間炸開了鍋。竟然要五千兩銀子，把他們村子賣了也不值五千兩啊，還有可能連累全家去坐牢。底下開始有人打退堂鼓，覺得這條款太不合理了。
葉明昭見狀一點不慌，
“大家覺得不合理嗎？沒有啊，如果你不把咱們作坊的秘密告訴外人，那就不用賠償啊。如果現在就想著偷作坊秘方賣給外人的，那就趁早不要來，那種人就是我們全村的敵人。把秘方給了外人，人家就去自己的地方建作坊搞生產，那我們葉家村就沒有優勢了。如果我們作坊乾不下去了，大家不就又沒活乾了嗎，就又得繼續過吃不飽穿不暖的苦日子了。”
大家一聽好像也是這麼回事，隻要他們不說不就行了嗎。
村長看著亂哄哄的村民，咳嗽一聲，開口道，
“好了，都閉嘴。昭昭說的對，為了我們村子的發展，隻要來做工的，都必須簽契約，誰敢往外多說一個字，我第一個不答應。一人犯錯，連累全家，到時候彆怪我把犯事兒的全家都趕出村子。所以，自己都把自家來做工的人挑選好也看好，免得連累全家。昭昭給大家開的工錢非常高，大家要珍惜這個機會。後邊兩個作坊建好後會再招收很多人，每家都有機會來做工的。”
聽完村長和葉明昭的話，底下村民趕緊保證自己絕對不會往外多說一個字。
村長見狀滿意了，轉頭對著葉明昭道，
“昭昭啊，可以開始簽契約了。”
葉明昭拿出準備好的協議，又念了一遍上麵的條款。就準備讓第一批員工開始簽協議。
不會寫字的就由村長寫了名字，本人按了手印。一式三份，葉明昭一份，本人一份，村長那一份。
最後一個人即將按手印時，突然反悔不簽了，說覺得那五千兩賠償太多了，他害怕。
“好，這位大叔您可以回去了。”轉頭又對著村長和圍觀村民道，
“這位大叔以及他的家人我將永不錄用。”
大叔的家人立馬就不樂意了，嚷嚷著憑什麼。葉明昭也不理會，她就是要殺雞儆猴。這人心虛不敢簽字，說不定已經被什麼聽到風聲的人給提前收買了呢。
葉明昭還真猜對了。
香滿園的掌櫃潘有財不知怎麼得知她們家在村裡建作坊，派人來打聽時正好聽見這位大叔沾沾自喜地跟彆人吹噓，說他家賣了荒地，可以第一批去作坊上工掙錢。
潘有財的人便偷偷找上他，給了他十兩銀子，讓他把作坊裡的事偷偷告訴他們，這人見到十兩銀子，二話沒說就答應了。就是傳個話就能給十兩，這買賣真是血賺。
今天來上工，一聽要簽那個保密契約，他就害怕了，根本不敢簽。
他們家裡人不少，他的二弟三弟和四弟都沒搶到這第一個機會。他家本來有兩個名額的，他娘說留一個名額等下一個作坊，說不定工錢更高。於是便把這第一個名額給了他，如今他連累全家都沒法來上工，心虛地不敢看自己弟弟們。
一家人拉著他回了自己家，盤問他為什麼不敢簽。那十兩銀子他沒和任何人說，而是跑去縣城喝了一次花酒，就還剩下五兩銀子。這會被家裡人逼問，沒辦法隻能實話實說了。二房三房四房的人一聽，立馬鬨著要分家，分家了就不是一家人了，還可以去村長那裡報名參加上工麵試。
葉明昭卻是不甚在意，她隻需要聽話的員工。而且就憑她給工作和工錢，她家在村裡的評價不可能不好。
簽好契約後，葉明昭和村民又搞了一個簡單的開工儀式，便正式開始生產了。
村長遣散了圍觀村民，葉明昭就開始讓蓮娘教大家如何使用壓麵機。葉明昭在一旁指導順便觀察蓮娘。
見蓮娘條理清晰，教的也極為仔細，心裡也是頗為滿意。不愧是在大戶人家當過奴婢的，就是不怯場。
葉明昭決定，自己在家研究新款麵條配方，然後都教給蓮娘，再由蓮娘來作坊教給其他人。蓮娘是簽了賣身契的，全家都在她手裡，尤其是為了她自己兒子她也絕對會忠心不二，葉明昭用著也是極其放心。其他步驟教給工人，至於放鹽等關鍵步驟還是蓮娘自己知道。
為了保密，每個步驟安排不同的人，每個人隻能學會一兩個步驟，這樣就不太容易泄露完整的秘方出去。
這麵條不難做，相信一上市很快就會有人模仿出來，葉明昭也不擔心。自己吃乾的，給他人喝點稀的也不是不可以。她的主要目標還是那些有錢人，是空間小麥麵粉出品的高端麵條，吃過自然知道它的好處。這個是任何人也模仿不出來的。
一上午的時間，在禍害了一百斤黑麵麵粉後，員工們終於可以做出讓葉明昭滿意的麵條了，大家也很有成就感。
中午，葉明昭讓她們把做壞的麵條分了，帶回家自己吃。十幾人又是一番感謝，感謝她不僅沒怪她們浪費了她的糧食，還大方地讓她們帶走。
下午，搭好了晾曬架子，就開始正式生產了。