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第180章 新“山海”的架構(1 / 1)

陸子豪及其核心團隊的加入,如同給正在高速行駛的“山海”戰車注入了一股強勁無匹的助推力,不僅帶來了寶貴的資源,更讓林小風清醒地認識到,原先那種依靠個人魅力和核心小團隊默契的鬆散管理模式,已經無法適應和支撐集團即將展開的、更加宏偉壯闊的未來藍圖。他必須未雨綢繆,建立一個權責清晰、運轉高效且極具前瞻性的組織架構。

幾天後,一個陽光明媚的上午,“山海”餐飲集團的第一次正式戰略會議,在“山海軒”頂層那間視野開闊、布置簡約卻充滿設計感的會議室召開。參會者除了林小風、李默、小劉、薇薇安這些從微末時便並肩作戰的元老,新加入的陸子豪也位列其中,標誌著“山海”核心決策層的正式成型。

會議室前方的白板上,已經畫好了一幅由林小風親手勾勒的、結構分明的新“山海”組織架構圖。他沒有使用花哨的ppt,而是用最直接的線條和文字,闡述他深思熟慮後的規劃。

“各位,”林小風站在白板前,目光沉穩地掃過在場每一張麵孔,聲音清晰而有力,“經過‘五味’係列的初步成功,尤其是子豪和各位新夥伴的加入,‘山海’已經站在了一個全新的起點上。我們麵臨的機遇和挑戰都將空前巨大。因此,一個清晰的戰略定位和高效的職責分工,是確保我們這艘大船能夠穩健遠航的關鍵。”

他拿起記號筆,指向架構圖最底層,一個用堅實線條勾勒的、看似樸實無華的方塊:

“第一層級,是我們的根基與靈魂——‘噴香小炒’。”林小風的語氣中帶著一種不容置疑的溫情與堅定,“這裡,是我們夢想開始的地方,是‘山海’這個名字最初的含義,是離人間煙火最近的地方。它不追求極致的利潤和光環,它的核心使命,是成為‘山海’人才的搖籃、新理念的試驗田,以及所有‘山海’人情感的歸宿和初心所在。”

他詳細闡述道:“未來,所有新加入集團的員工,無論未來將走向哪個崗位,是管理還是技術序列,都必須先在‘噴香小炒’完成為期至少三個月的輪崗實習。他們要親手洗菜、切配、服務最普通的食客,感受最本真的鍋氣與溫情,深刻理解我們‘美食為民、服務大眾’的最初信念。同時,‘噴香小炒’也將作為我們探索社區餐飲、承擔社會責任的樣板,提供平價優質的日常餐食,設立愛心餐位,讓美食的溫度惠及更多人。”

眾人紛紛點頭,尤其是小劉,他對那間小小的炒飯店有著最深厚的感情,聽到林小風將其置於根基地位並賦予如此重要的戰略意義,眼中閃爍著激動與無比認同的光芒。

林小風的手指穩健上移,指向架構圖的第二個,也是目前社會認知度最高、體量最大的板塊:

“第二層級,是我們集團的中流砥柱與品牌核心——‘山海軒’品牌係列。”他的語氣變得嚴肅而鄭重,“‘山海軒’將作為我們麵向主流高端市場的旗艦品牌,是集團收入和影響力的主要來源。它不僅要提供無可挑剔的頂級用餐體驗,更要承擔起傳播中華優秀飲食文化、展示‘山海’精湛技藝與獨特美食理念的重要窗口作用。”

他特意看向陸子豪:“子豪帶來的百味樓部分經典老字號秘方和成熟團隊,是寶貴的財富。我們將成立專門的傳統菜係創新研發中心,隸屬於‘山海軒’體係,由經驗豐富的老師傅和富有創意的年輕廚師共同參與,對這些秘方進行科學梳理與創造性轉化,取其精華,去其不合時宜的糟粕,讓傳統名菜在‘山海’的理念下煥發新的生機,並擇優融入‘山海軒’的菜單體係。”

“子豪。”林小風點名。

陸子豪立刻挺直腰背,全神貫注。

“你出身餐飲世家,對傳統高端酒樓的運營管理、供應鏈整合有著豐富的經驗和深刻的理解,同時也具備了改革的決心和視野。因此,我決定,將‘山海軒’旗下所有現有及未來開設分店的日常整體運營、標準化管理、供應鏈優化以及傳統菜係的創新研發工作,全權交由你負責。希望你能用你的經驗和魄力,讓‘山海軒’的根基更加紮實,運營更加高效。”

陸子豪深吸一口氣,感受到這份信任的重量以及其中蘊含的巨大責任,他目光堅定,沉聲應道:“明白!我必定竭儘全力,不負重托!”

林小風滿意地點頭,目光轉向早已躍躍欲試的李默。

“李默,‘山海軒’乃至整個集團的品牌形象塑造、全域市場推廣、高端客戶關係維護,以及目前我們最炙手可熱的‘五味’係列的具體運營、市場拓展和未來可能的ip延伸開發,依舊由你統領。你的任務,是將‘山海’獨特的品牌價值和文化內涵,以最具創意和影響力的方式,精準地傳遞到目標客群心中,塑造無可替代的品牌護城河。”

“放心吧風哥!”李默用力一拍胸口,臉上洋溢著自信的光芒,“我保證讓‘山海’兩個字,不僅成為頂級美食的代名詞,更要成為一種文化現象和生活方式的風向標!”

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接著,林小風的手指移向了架構圖的最頂端,那裡有一個被特意勾勒出光芒的、如同北極星般指引方向的標誌:

“第三層級,是我們的巔峰象征與精神旗幟——‘五味’定製工坊。”他的聲音不自覺地帶上了一種神聖而莊重的質感,“‘五味’將徹底脫離常規餐飲運營模式,成為一個獨立的、超頂級的定製化品牌。它不設固定對外開放的門店,隻接受全球範圍內極少數量的、需要提前數月甚至數年預約的私人訂製宴席。每一席‘五味’,都將是獨一無二、不可複製的味覺藝術品,是針對特定尊貴客人、特定重要主題如重要紀念、家族傳承、國際文化交流等)而進行的終極味覺呈現與靈魂對話。這一板塊,由我親自主導創意和核心技藝把控,小劉作為首席副手,深度參與創作與執行,薇薇安則負責與國際頂尖客戶的前期需求溝通、概念對接以及高端資源的引入。”

小劉聽到這裡,激動得臉頰泛紅,雙手不自覺地握緊。能夠跟隨師父參與到最高級彆的烹飪藝術創作中,這是他從前想都不敢想的殊榮和機遇。薇薇安也優雅地頷首致意,這對她充分發揮其國際視野、跨文化溝通能力和頂級人脈資源是絕佳的平台。

最後,林小風在架構圖的核心位置,畫了一個簡潔卻連接所有的圓圈,將三個層級緊密地串聯在一起:

“而我,將居於這個核心位置。”他的目光變得愈發深邃,仿佛能洞察未來,“我的主要職責,是把握‘山海’整體的戰略方向,確保我們不在浪潮中迷失;是守護和持續研發‘山海’最核心的競爭力——無論是‘廚心’的感悟,還是‘五味譜’的探索與完善;同時,也將在集團麵臨最重大挑戰或機遇時,挺身而出。”

他的目光再次掃過全場,聲音沉穩而充滿力量:“這就是新‘山海’的三層架構藍圖。根基牢固,方能枝繁葉茂;中堅強大,方能支撐起宏偉殿堂;巔峰引領,方能吸引仰望,指明方向。我們每個人各司其職,專注所長,同時又通過這個核心圓環緊密相連,互為依托,形成一個有機的整體。”

“諸位,”林小風的聲音提高了幾分,帶著一種令人心潮澎湃的感染力,“我們共同奮鬥的目標,絕不僅僅是打造一個在商業上成功的餐飲集團。我們要構建的,是一個以美食為核心載體,傳遞健康、和諧、積極向上生活方式的美好生態體係。我們要樹立的,是一個能夠真正深入人心、溫暖靈魂、甚至啟發思考、推動飲食文明向前發展的……不朽標杆!”

宏偉的藍圖在林小風沉穩而清晰的描繪下徐徐展開,嚴謹的架構與明確的分工讓在場的每個人都深刻理解了自己在未來事業中的位置與肩負的責任。一股前所未有的凝聚力、使命感以及對未來的無限憧憬,在明亮的會議室裡靜靜湧動,彌漫在每個人心間。

陸子豪怔怔地看著白板上那結構嚴謹、層層遞進又充滿野心的架構圖,再看向眼前這位年紀比自己還輕,卻氣質沉靜、眼光深遠、仿佛一切儘在掌握的領袖,心中最後一絲因背叛家族而產生的猶豫與彷徨,此刻已徹底煙消雲散。取而代之的,是一種慶幸,以及一種投身於一項足以改變行業格局、創造真正價值的偉大事業的激動與堅定信念。

新的“山海”巨輪,已然調整好風帆,明確了航向,正準備駛向更加廣闊的星辰大海!

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