回到家裡後，周陽則是來到夥房開始了炒茶。
拿出提前讓管家買好的嫩茶葉，這些嫩茶葉也是經過兩個時辰攤青的。
然後就是起火架上大鐵鍋，火開到最大，鍋加熱後投入茶葉，能聽到刺啦刺啦的聲音，快速翻炒讓茶葉都均勻高溫煸燙一下。
隻需一兩分鐘，出鍋，茶葉就變軟了，茶香氣四溢。
接下來就是揉撚：趁著熱把茶葉進行揉撚，將茶葉細胞中的茶汁擠壓出來。
然後就是小火炒青，手法就是抓，抖，撒，循環重複，直到茶葉慢慢收乾，色澤深翠，這樣成品茶就炒製出來了。
周陽估算了一下，大概四斤左右的鮮葉，差不多炒製成品茶一斤左右。
他迫不及待的讓下人燒好熱水，就給自己泡了一杯綠茶。
茶杯中綠茶的清香，讓周陽瞬間上頭了，茶香四溢，就是這樣的感覺。
周陽立刻邀請周父和張氏前來品茶，至於周怡還是算了，小丫頭還小，還是少喝茶吧。
周父兩人也沒想到這茶葉就這麼用熱水一泡，就這麼好喝了，這太神奇了。
周陽說明日在家裡弄一個作坊，專門用來炒製茶葉。
其實這個作坊很簡單，隻要有個灶台，有個鐵鍋就可以炒製了。
周陽早讓人打造了好幾口大鍋，所以隻需要準備幾個灶台就行了。
剛好這段時間婚事已經準備的差不多了，就剩下床上一些用品了，這些有張氏盯著下人做就可以，周父這幾天反而是閒了下來。
周陽怕周父閒了覺得無聊，於是把茶坊的事情交給周父處理。
周父自然是欣然答應，他一個種地的，剛來的時候因為忙活兒子的婚事還好一點，這幾天閒了，他都坐不住了，每天都是無聊的很，現在有事情做了就太好了。
周陽交代他明天讓下人多打造一些灶台，鐵鍋也再打造一批。
以後生意好了，怕鐵鍋不夠用。
翌日一早，周陽來到一家茶坊，周陽早讓項邦幫他打聽好了，這間茶坊有自己的茶園，周陽是打算來這裡收購茶葉的。
他剛一進來，店夥計便熱情招待著。
周陽也不墨跡，直接要了個雅間，然後對著店鋪夥計說道：“把你們掌櫃的喊來，我有生意要跟他談談。”
“好咧，客官您稍等！”
很快一位中年男子走了進來，“這位公子，聽說你有生意要跟我談？”
“是的，我打聽到你們茶坊有自己的茶園，我想收購茶葉，你們這裡賣嗎？”
茶樹生長和茶葉采摘是有季節性的。
通常按采製時間，劃分為春、夏、秋三季茶。
現在已經是七月份了，自然是夏季茶。
等到下月就該采摘秋茶了。
“自然是賣的，我們家老爺的茶園很大，每年都有對外出售茶葉的。”
“很好，我這裡需要長期訂購茶葉，如果價格合適，我希望我們可以長期合作。”
“哦，公子要多少？”
“我可以看下你們采摘的茶葉嗎？我目前隻收購綠茶。”
“可以，公子稍等一下。”
片刻後掌櫃的帶來幾個品種的綠茶，周陽抓起茶葉聞了聞，又觀看了下色澤等，感覺茶葉還是可以的。
於是開口說道：“我需求的量很大，而且最重要的一點，茶葉越嫩越好，價格合適的話，今天我們就可以簽訂買賣契約。”
接下來兩人開始商談價格。
一刻鐘後，周陽兩人簽訂了買賣契約。
簽訂完買賣契約，掌櫃的也才知道原來眼前這位就是開國縣伯周陽。
周陽現在的名字在洛陽城中還是很出名的。
他要求茶葉采摘期間每天都要采摘新鮮的茶葉運送過來，因為當天采摘的茶葉攤青以後炒製起來才更好。