王祿聞言，臉上露出恰到好處的驚訝，隨即躬身道：“郎君放心，老奴省得。張嬸已經去坊市采買時鮮菜蔬和肉食了，定不會失了禮數。”
他心中卻是一動，自家這位小郎君平日裡恨不得所有人都彆來打擾，如今第一位登門做客的，竟是尉遲大將軍這等人物，看來小郎君也並非全然不通人情世故，隻是這交際的起點，未免太高了些。
文安點了點頭，心裡卻對張嬸的廚藝沒什麼底。他來這小半年，張嬸做的飯菜，不能說難以下咽，維持生存是足夠了，但滋味實在談不上好。幾乎不是蒸就是煮，調味也寡淡，肉食常常帶著去不淨的腥氣。
以前他自己湊合著吃也就罷了，用來招待尉遲恭一家，尤其是那位國公爺，怕是遠遠不夠看。
他站在院子裡，冬日的陽光照在身上，卻驅不散那股由內而外的煩躁和不安。請客吃飯，在他來的那個時代，對社恐而言就是一場酷刑。更何況是在這唐朝，麵對的是這等貴客。
怎麼辦？
一個念頭不受控製地冒了出來：要不……自己動手？
前世單身近四十年，沒什麼太多愛好，除了鑽研點維修技術，最大的樂趣和排解孤獨的方式，就是鑽進廚房，對著食譜鼓搗各種吃的。不敢說媲美大廚，但做些家常菜、弄幾個拿手菜，還是很有信心的。
這個念頭一起，就再也按捺不住了。至少，在廚房裡，麵對的是鍋碗瓢盆和食材，比麵對活生生的人要輕鬆得多。而且，這是他能掌控的領域。
“算了，宴席……還是我來做吧。”文安對王祿說道。
王祿愣住了，幾乎以為自己聽錯了：“郎君？您……您要親自下廚？這……這如何使得！君子遠庖廚，何況您是官身，豈能……”
“無妨。”
文安打斷了他，語氣沒什麼起伏，卻透著一股不容置疑，“就這麼定了。張嬸回來，讓她給我打下手。”
王祿看著文安那雖然依舊蒼白卻透著執拗的臉，張了張嘴，最終還是把勸誡的話咽了回去。
這位郎君的主意，一旦定了，怕是九頭牛也拉不回來。他隻能在心裡暗暗祈禱，希望郎君彆把廚房點了，或者做出什麼難以入口的東西，那可真是在尉遲大將軍麵前把臉丟儘了。
決定已下，文安反而感覺那股因社交壓力帶來的焦慮減輕了些。他深吸一口氣，像是要上戰場的士兵，徑直走向了那個他平日很少涉足的廚房。
廚房裡，張嬸剛采買回來，正和陸清寧一起歸置東西。見到文安進來，兩人都嚇了一跳，連忙行禮。
文安擺了擺手，這還是他第一次進自家這個廚房，目光在廚房裡掃視。地方不大，收拾得還算乾淨。
角落裡壘著灶台，旁邊堆著柴火。案板上放著剛買回來的羊肉、一隻宰殺好的雞、幾條肥瘦相間的羊肉，還有就是一些醃製的乾菜之類，新鮮蔬菜卻是沒有。
在唐朝，大冬天，想吃到蔬菜，那是皇帝才有的待遇，就是皇帝，也是限量供應，也不過是些菘菜白菜）、蘆菔蘿卜）、韭菜等幾樣。普通人家，就連那些勳貴也極難在冬日吃到蔬菜。
文安向裡看了看，發現竟然還有豕肉，哦，也就是豬肉。隻是文安有點奇怪，既然有豬肉，為何平日裡的菜食沒見過，將疑問問出，眾人都有些奇異地看著文安。
文安一臉不解，為何眾人是這副表情。還是王祿看出文安的不解，連忙解釋道：“回小郎君，這豕肉騷臭，貴人們是不吃的，平時都是我們奴仆食用的，也好增加些油水。”
文安恍然，這才想起，唐朝時期，閹割豬還沒有流行起來，豬肉帶著特有的腥膻臊氣，為人們不喜，故而隻有底層的平民才會買來食用。
文安搖搖頭，唐朝不喜食豬肉，除了沒有閹割的原因，還有就是烹飪的手法，就這麼在鍋裡煮一下，還不倒去頭水，沒有怪味才奇怪。
最後文安的目光又落在了調味料上。
一個陶罐裡盛著些渾濁的、帶著雜質的油脂，聞著像是動物油。另一個小點的陶罐裡，是顏色發黃、結著塊、同樣能看到明顯雜質的粗鹽。文安伸出手指，蘸了一點鹽粒放進嘴裡。
鹹味是主要的，但緊隨其後的，是一種難以言喻的澀味，甚至還隱隱帶著一點苦味和說不清道不明的怪異味道。
他皺了皺眉，之前要麼在軍營湊合，要麼回家後食不知味，竟然沒太在意這鹽的味道如此糟糕。
除了油和鹽，旁邊還掛著幾大團黑乎乎、硬邦邦、像是用布浸透了什麼液體後又晾乾的東西。
“那是何物？”文安指著那幾團東西問道。
張嬸連忙回答：“回郎君，那是醋布。要是……要是鹽不夠了，或者出遠門，就拿這個在水裡煮一煮，水裡就有了鹹味和酸味，能當鹽和醋用。”
文安走近了些，聞到那醋布散發出一股混合著酸餿、黴變和汗漬的複雜氣味，極其刺鼻。他胃裡一陣翻騰，差點當場吐出來。這玩意兒……是人用的？
“做菜……不會用這個吧？”文安強忍著不適問道。
張嬸臉上露出一絲窘迫，低聲道：“郎君放心，這是……這是咱們這些下人偶爾應急用的，斷不敢用在郎君的飯食裡。給郎君用的，都是買的……粗鹽。”
文安心裡這才稍微鬆了口氣，但隨即又湧起一股莫名的酸楚。這萬惡的舊社會！連吃口乾淨的鹽都這麼難？
“市麵上很缺鹽嗎？”他忍不住又問。
張嬸歎了口氣：“是啊郎君。鹽礦倒是有不少，可好多都有毒，吃了要死人的。能用的鹽井、鹽池出產有限，好的精鹽價高還常常斷貨，尋常百姓家，大多隻能用這種便宜的粗鹽，就這，也不是能敞開了吃的。”
文安恍然。他記起來了，唐朝這時候，鹽鐵專賣雖然已有雛形，但技術和管理的落後，導致食鹽提純困難，雜質多，有害物質也多。
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