龍首原內,一處新開辟的巨大工棚中,熱氣蒸騰,空氣中彌漫著一種奇異而沁人心脾的焦香與清香混合的氣息。這氣味不同於酒坊的醇厚,也不同於食堂的煙火,更不同於工坊的金屬與化學製劑,它帶著一種…自然的靈秀與匠心的溫度。
工棚內,數十口特製的鐵鍋一字排開。秦哲挽著袖子,親自站在一口鍋前示範。他身邊圍著數百名從附近招募來的心靈手巧的婦人,以及一群負責記錄和學習的紅棍。
“看好了!火候是關鍵!不能大,不能小,文火慢焙!”秦哲手法嫻熟地用手在鍋中翻炒著一捧青翠的嫩葉,動作如行雲流水,帶著一種獨特的韻律感,“殺青要透,要勻!把青草氣趕走,把茶香逼出來!對,就這樣,用手感受溫度!”
婦人們學得異常認真,她們大多是流民或貧家女,能被龍首原招募,拿著不菲的工錢學手藝,個個都珍惜無比。她們很快掌握了要領,一雙雙巧手在熱鍋中翻飛,翠綠的茶葉在她們手下逐漸變得柔軟、卷曲,散發出越來越濃鬱的香氣。
“這批是龍井!要壓得扁一些,追求那個‘糙米色’!”
“這邊是鐵觀音!注意做青,要搖要晾,等它出現‘紅邊鑲綠葉’!”
“那些是尖子毛峰)!輕揉輕烘,保住白毫!”
秦哲穿梭其間,不時指點。他帶來的,不僅僅是炒茶技術,更是一整套對不同茶類的精細加工工藝。龍首原的標準化生產和質量控製理念,被完美應用到了製茶上。
工棚之外,早已堆積如山的,並非全是新采的嫩葉。更有大量此前以極低價格、甚至被茶農視為“廢料”的粗老茶葉、茶梗,乃至因保管不善略有黴變的陳茶。這些“廢料”在經過龍首原特殊的高溫殺青、重度烘焙、甚至加入少許天然香料如薄荷、茉莉提味的工藝處理後,脫胎換骨,變成了香氣濃烈、滋味醇厚、極其耐泡的大宗商品茶,專供平民百姓日常飲用和邊疆貿易。
短短數日,龍首原的倉庫裡,便堆滿了各式各樣的茶葉成品。從品相絕佳、香氣清幽的上品綠茶龍井、毛峰,到發酵適中、韻味獨特的烏龍茶鐵觀音,再到經過渥堆發酵、色澤油黑、可長期存放的黑茶磚,以及那數量最為龐大的平價烘焙茶。種類之豐富,工藝之精湛,遠超唐人想象。
時機已然成熟。
這天清晨,龍首原那標誌性的高大門口,再次成為了長安矚目的焦點。
一口口巨大的籮筐被紅棍們抬出,整齊地碼放在大門前的空地上。籮筐中,分門彆類地裝著不同品級的茶葉,上麵插著木牌,標明品類與品級。
濃鬱的、前所未有的茶香,彙聚成一股強大的吸引力,彌漫在整個龍首原外圍,令所有路過的人都不由自主地停下腳步,翕動著鼻子,尋找這奇異香氣的來源。
秦哲在一眾紅棍的簇擁下,走到大門前的高台上。台下,早已聞訊趕來的各大世家代表、商會成員、以及好奇的百姓,將這裡圍得水泄不通。
“諸位!久等了!”秦哲聲音洪亮,帶著笑意,“我知道,大家好奇這香味很久了。以前也零散給過大家一些嘗鮮,但那時候,技術不成熟,產量也跟不上。”
他拍了拍身邊籮筐裡油光黑亮的茶磚:“現在,不一樣了!我龍首原,正式向大唐,推出——茶!”
“此物,名曰茶!采自山野茶樹,經我龍首原秘法炒製而成!可衝泡飲用,其味…先苦後甘,提神醒腦,去油解膩,延年益壽!乃修身養性、待客會友之佳品!”
人群頓時議論紛紛,興奮不已。他們早就對龍首原偶爾流出的那一點“香葉子”垂涎已久,如今終於可以大規模購買了!
“規矩,老樣子!”秦哲繼續道,“所有茶葉,通過大唐商會渠道發售!區域總代資格不變,但需額外認購茶葉份額!”
他公布了價格:“上品龍井、鐵觀音,進貨價一百五十貫,三斤!統一售價,二百貫!大宗烘焙茶,進貨價十貫,一百斤!統一售價,十二貫!黑茶磚,進貨價五貫,一百斤!統一售價,六貫!任何人,不得擅自溢價!”
這價格,再次引起驚呼!上品茶固然昂貴,非豪富之家不能常飲,但那大宗茶和茶磚的價格,卻幾乎是平民也能偶爾消費的水平!
“我知道,大家買了回去,不知道怎麼喝。”秦哲笑道,“沒關係!三日後,長安西市,我龍首原的‘華仙茶樓’正式開業!屆時,會由我秦族子弟,現場演示,如何衝泡、品鑒這茶葉!更會教大家一種源自海外的‘功夫茶’飲法!保證讓大家大開眼界,喝出滋味,喝出門道!”
“功夫茶?”眾人麵麵相覷,對這個新詞充滿好奇。
“此外!”秦哲拋出一個更大的誘餌,“為配這好茶,我龍首原琉璃坊,特地研製了一批晶瑩剔透、巧奪天工的琉璃茶具!屆時,也會在華仙茶樓一並展出發售!好茶配好器,方是享受!”
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琉璃茶具!眾人眼睛都亮了!龍首原的琉璃器本就是奢侈品,如今竟出了專配新飲品的茶具?這搭配,想想就令人心動!
“想要優先認購茶葉份額的,現在就可以去大唐商會找劉霞總管登記!先到先得,量有限!”秦哲最後宣布。
話音剛落,人群中的世家代表和商賈們如同聽到發令槍響,瞬間化作一道道旋風,爭先恐後地朝著大唐商會的方向狂奔而去!生怕慢了一步,就錯失了這注定暴利的商機!
劉霞早已在商會總部嚴陣以待。她麵前擺著巨大的賬簿和算盤,身後是堆成小山的樣品茶罐。她神色冷靜,語速極快:
“隴西李氏,認購上品龍井五十份!大宗茶一千斤!記下!”
“清河崔氏,認購鐵觀音三十份,黑茶磚兩千斤!下一個!”
“太原王氏…”