得益於陳遠文和牙行的良好合作關係，在牙行的幫助下，誌哥兒很快敲定了飲品店＋點心鋪的店址，就在粵秀書院門前大街的中間地段，地理位置優越。
店麵位置不大，隻有二十平米左右，後麵有一個小院子，最便利就是有一口水井，還有三間房子，可以做庫房，也可以給夥計過夜，還有一間做廚房，可以說麻雀雖小卻五臟俱全。
店鋪的主人是一對夫婦，肇慶府人，年老落葉歸根想返鄉，發賣店鋪變現。
因為要價頗高，雖然看得人很多，但價格一直談不攏，陳遠文覺得這個位置，隻要粵秀書院不倒，那麼這個店鋪就不愁沒有生意，投資價值還是有的，於是也不議價，雙方都擔心對方會後悔，很快就到官府辦理了過戶手續。
店鋪到手後，陳遠文抽空去看了鋪麵，參照了後世奶茶店的設計，畫了一張設計圖，讓誌哥兒找人去裝潢，而他則讓馮寧去琉璃工坊找潘管事，讓他找師傅幫忙做一個用透明玻璃封起來的點心陳列櫃。
在忙著開店的同時，陳遠文和趕回廣州府的黎湛和陸笙到粵秀書院進入秀才班的常規班學習，開始了一旬休息一天的生活。
而正式晉升為陳遠文未來三姐夫的王一帆，也在陳遠文的一通操作下，也進入書院童生班學習，準備一年後的院試。
這次下廣州府，黎父黎母和陸姑丈陳小姑也一起跟來了，他們的主要任務就是在廣州府購買一套合適的房子。
黎湛和陳家二姐的婚事定在明年三月,黎家的意思是希望婚後小兩口住在廣州府，房子也落在黎湛的名下，有點提前分家的意思了。
而陸家雖然陸笙暫時沒有定親，但是很顯然，未來36年，甚至很多年裡，這個取決於陸笙何時考上舉人，陸笙都會生活在廣州府，總不能一直住在陳家，何況，在廣州府買房產也是一項投資。
於是，陳遠文四人忙於在書院學習的時候，誌哥兒和馮寧奔波勞碌於開鋪，陸家黎家長輩則忙著看房子，而陳家長輩有時也會去湊熱鬨，所以家裡一直都是熱熱鬨鬨的。
由於書院街的房子可遇不可求，而且價格偏貴，黎家和陸家終於在離書院街一柱香距離的書畫街找到兩座相鄰的一進小院子，格局相似，都有三正房兩偏房，有水井，其中一個小院種了一棵石榴樹，另一個小院種了一個桂花樹，寓意都很好。
據說，兩座小院本是一對兄弟分彆擁有的，因為家中人丁興旺，實在是住不下，才賣了去其他地方買大屋住。
最後馬上要辦喜事的黎家要了石榴樹的房子，陸家要了桂花樹的房子，本就是姻親，家中小輩又是同窗好友，住在隔壁還有個照應，兩家人對此表示十分滿意。
房子買好後，黎母、陳小姑就拉著馮氏和黃氏，有時也加上秀蘭秀菊一起去購買家具等陳設，畢竟是自己以後要住的房子，陳秀蘭也顧不得羞澀了，為自己以後的小家忙忙碌碌起來。
對於二姐和三姐的嫁妝，陳遠文現在不差錢，他也不管他爹娘準備多少嫁妝，他是準備每人給兩百兩的銀票作為壓箱底的錢給姐姐們帶過去，大姐的那一份他也準備補給她。
三位姐姐目前看來，就大姐留在從化縣，二姐婚後會留廣州府陪讀，三姐肯定也會留在廣州府陪王一帆讀書。
從社會地位來說是二姐最高，秀才娘子，三姐次之，童生娘子，大姐最差；從經濟條件來看，三姐最優，家有金銀首飾鋪，二姐次之，家有造紙廠，大姐最差，隻有一家家庭經營的點心鋪。
但那也是沒辦法的事情，大姐出嫁的時候，他年齡還小，沒有助力，二姐定親的時候，他已經是童生，三姐定親的時候，他已經是秀才，水漲船高，自然定親的人家也越來越好。
三位姐姐中，照顧陳遠文最多的是大姐，所以他更覺得虧欠，他想著隻能在以後大姐的小孩讀書的時候他多費些心思了。
10天一沐休的日子，陳遠文通常去琉璃工坊轉一轉，了解一下工坊的擴建和家屬區的建設情況，看到在潘管事和馮寧監督下一切順利，他就晃悠到點心店。
店鋪的粉刷已經完成，櫃台和店鋪桌椅的擺設已經完成，徐娘子介紹來的一位點心師傅和他的徒弟正在按照廚娘徐娘子的教導試製奶茶和各式點心。
這位點心師傅姓李，據說是大酒樓的白案師傅，做得一手好麵點，徐娘子跟他稍微一提點，他就懂了，陳遠文為了防止泄密，和他簽了保密協議，違約金高到驚人，也不怕他學會走人。
而陳遠文研製建造的土法烤箱，讓李師傅大開眼界，仿佛打開了新世界的大門，陳彥遠文看到他的悟性，也很樂意告訴他這個烤箱的用法，還可以用來烤蛋糕、小餅乾等。
而這位李師傅，實則是錦衣衛從廣州府退休禦廚那裡薅來的最有天分的首席大弟子，開始被錦衣衛挑中還不樂意到一個小小的店鋪做廚師，但是在看到烤箱，和陳遠文那層出不窮的飲食創意後，醉心廚藝的他，現在是趕也趕不走了。
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因為開業時間在寒冷的秋日，不適合冬飲，陳遠文提議做熱珍珠奶茶，牛奶＋紅茶＋紅糖，再用紅薯粉做珍珠丸子，想到現代多用木薯粉製作珍珠丸子，口感更q彈，可惜他目前還沒有發現有木薯這種植物，可能是木薯需要脫毒處理才能食用，不懂食用方法所以沒有人種植，陳遠文想著有時間可以派人去尋找，木薯用途還是挺多的。
而為了照顧老人家和小孩子的口感，陳遠文想起了後世的一個很有名的點心叫驢打滾。
驢打滾是一道以糯米皮包裹豆沙餡、外層裹滿黃豆粉的傳統小吃，其製作主要包括?和麵、蒸製、擀卷成型?三個核心環節，是一道製造簡單、老少鹹宜的點心。
陳遠文在一旁口述指導，李師傅上手製作，第一步是和麵與蒸製?，將糯米粉、白糖混合，緩慢加水攪拌至無乾粉，揉成光滑麵團。盤中刷油，放入麵團壓扁，水開後蒸1520分鐘至熟透，之後將蒸好的麵團稍晾涼，可趁溫熱時揉勻以增加韌性。??
?第二步是擀卷成型?，在案板鋪足量熟黃豆粉，放上麵團擀成長方形薄片，均勻抹上紅豆沙，從一端緊密卷起，確保無縫隙。最後用刀蘸冷水切段防粘），每段約35厘米，表麵再篩一層黃豆粉即可。??
驢打滾新鮮出爐後，大家都拿了一塊試吃起來，?外層豆香醇厚?，表麵裹滿現磨黃豆粉，入口時帶來細膩的粉質感和焦香；糯米皮軟糯有彈性?，糯米蒸製後形成的皮料柔軟且略帶韌性，咀嚼時能感受到微微的q彈而不黏牙；內餡綿密香甜?，紅豆沙餡料細膩順滑，入口即化，甜度適中，與豆香形成平衡，大家都讚不絕口。
在涼涼的秋冬，喝一口熱奶茶，吃一口軟糯的驢打滾，感覺整個胸臆都打開了，渾身暖洋洋的。
果然，在這間名為如意齋的奶茶＋點心鋪開業後，珍珠奶茶以其獨特的口味一炮而紅，各種烘焙的小餅乾和小蛋糕也大受歡迎，而驢打滾這種適合家中老幼婦孺食用的點心更是成為點擊率最高的外帶品種，每天新鮮出爐後就會被搶購一空，成為風靡廣州府的產品。
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