“有，不知道顧娘子要多少。”
小九讓王二把小鐵爐子放到地上，和宋掌櫃說“把這個小爐子填滿就可以。”
宋掌櫃一看，這小爐子也沒多大用不了多少木炭，隻是現在天氣很暖，不知道這顧娘子為何要點爐子，而且還是這麼小的。
小九見掌櫃有些懵，也多不解釋，“宋掌櫃你這可有骨頭，若是有現在讓後廚熬點骨頭湯，在洗一些青菜，還有我讓你準備的羊肉牛肉可準備了。”
“顧娘子你讓我準備的牛羊肉都準備好了，這骨頭我馬上吩咐人去買，不知道這湯要怎麼熬。”
“你讓人買回來吧！我去後廚熬。不知道你們東家過來沒。”
“我已經派人通知東家了，東家中午那會能到。”
小九一想中午到剛好，給她準備食材的時間。
“宋掌櫃我還需要豬瘦肉，不知道後廚可有。”
“有的，現在我就帶你去後廚，看你都需要什麼，若是沒有我馬上叫人去買。”
宋掌櫃帶小九來到後廚，這會廚師已經在後廚備中午的食材了。
宋掌櫃給小九和後廚的人一一做了介紹，“大家先停一下手上的活，給你們介紹一下，這位是顧娘子，我們的豆芽就是她提供的，還有我們的鹵味方子也是她提供的，今天她又帶來一樣吃食，中午東家會過來，大家配合一下她好嗎？”
宋掌櫃的說完又指向後廚的人給小九做介紹，“顧娘子，這位是咱們酒樓的主廚付師傅。”
小九隻見眼前是一位三十幾歲的中年男人，個子不是很高，身材不算是胖。小九暗想“不是說廚師都胖嗎？這付師傅也不胖啊！”
“付師傅你好，請多指教。”
“顧娘子你客氣了，用什麼食材你儘管開口。”這付師傅對小九也是尊重的，因為小九的豆芽和鹵味讓酒樓生意好過從前，東家還給他們漲了工錢，所以這會看見小九那是相當的尊重。
宋掌櫃接著介紹，“這位是王師傅我們酒樓的大廚之一。”
小九禮貌的微笑點點頭，算是打過招呼。
“這兩位是付師傅的徒弟，一個叫張武，另一個叫大柱。”
又指向一個大嬸，“這個是王嬸，她是負責主食這一塊的。”
小九禮貌叫了一聲王嬸，這就相當於現代的麵案師傅。
“這兩個一個是付嬸，和咱們大廚是一家的，另一個是張嬸，他們二位負責洗菜和刷盤子刷碗。”
這宋掌櫃也是不嫌麻煩，把後廚的人給小九介紹一個遍。
小九算是對後廚有了大概的了解。開始準備食材。
這時去買骨頭的人也回來了，小九把骨頭洗淨，先涼水下鍋焯一下水，然後把鍋刷乾淨，重新加乾淨水，把豬骨放進去，加入八角花椒香葉，開始煮湯。