她燒灶熱鍋，挖出兩大勺豬油膏，熬融後加入一把蔥白段，炸到邊緣微微發黃，聞得到蔥香味，加入蔥綠和乾蝦米。
“丫頭，這裡要有耐心，小火慢慢炸，等顏色變成褐色就馬上撈出來，但凡顏色深一點，都會炸糊變苦。”
月寧站在鍋邊一眼不眨，認真學著，生怕漏下一丁點。
穀婆婆看她一眼，拿起案台上備好的醬油，道：“想要蔥油好吃，這一步是關鍵，注意看。”
“醬油要等油溫稍涼片刻後，沿著鍋邊慢慢淋，這樣醬油才不會糊，才會有醬香，從油心直接澆，會苦喲……”
蔥油香瞬間盈滿整間小院，穀婆婆拿筷子蘸了一點料汁，遞給月寧讓她嘗。
按理說，教過一遍後，理應讓月寧試做一遍，她在一旁指點。
可這年頭，誰也沒有多餘的材料能容她練手，所以月寧隻能用心記著，等回頭自己在家做了，再拿給穀婆婆嘗。
月寧複述一遍做法，穀婆婆聽後覺得她學的還蠻快，乾脆把如何處理鹹肉，麵過兩遍涼水才筋道這些小技巧，一一都說了。
至於怎麼揉麵，這是幫廚丫頭剛到灶房就要學的東西，她早就會了。
穀婆婆的教學順利結束，接下來換月寧來。
剛一進門，月寧就已經找穀婆婆要來木盆，把切開口的栗子用糖水泡上了，這會兒正好拿來炒。
月寧不私藏，詳細把如何給栗子開口、栗子和飴糖和水的比例，全細細跟穀婆婆說了。
“我這個是省錢的做法兒，要是直接放糖下去炒，會更甜，注意保持中火，太大容易糊，太小炒不透。”
炒得差不多了，她把糖水倒進去，蓋上蓋子，笑著道。
“我這方法其實很簡單，論起來是您吃虧了，這鍋栗子炒好了就給您留下，當個零嘴吃吧。”
穀婆婆瞧她是個實心眼的，心裡喜歡，擺擺手樂道。
“丫頭，好意婆婆心領了，留幾個就成，我年紀大了，吃不得甜。”
月寧愣了：“……吃不得甜？”
吃不得甜，為何還要跟她換方子？
似乎是看出了她的疑惑，穀婆婆微微笑著，目光穿透院牆看向北邊，笑容很是慈愛。
“我家小孫女最愛吃栗子。”
“前年我被賃來時，她才到我膝蓋那麼高。”
月寧了然，笑出兩個甜甜的酒窩：“小孩子長得快，現在興許都到您腰了。”
與此同時。
一牆之隔的杜府花園裡，畫眉咬牙踹向銀杏樹，乾黃的葉子稀稀拉拉往下掉，掉到旁邊畫屏的身上。
畫屏一臉嫌棄地摘下肩上葉子，輕哼一聲：“自己沒爭上，拿樹撒什麼氣？”
“還要怎麼爭？該做的我都做了！跟灶房人也都處得不錯，誰知道金娘子那老貨是怎麼想的，偏選了那小賤人！她是有哪點比我強？”
畫眉咬緊嘴唇，一雙眼通紅。
天知道今天下午有多煎熬，她感覺自己從未如此丟臉過！她前兒個還說呐，說等自己升上去，請桑菊她們幾個丫頭吃糕，結果今兒就鬨了個沒臉！
整個下午，她臉皮火辣辣發燙，頭都不敢抬！都怪月寧那個小賤人！遲早要把她弄出大灶房！
畫屏翻了個白眼，伸手戳向畫眉額頭，戳一下說一句。
“說你傻你還不信！你跟灶房那些沒用的人處好有什麼用？你得跟金娘子處好啊！送禮會不會？你得鑽營啊！”
“笨！”