蘇念梔看得入神，絕對味覺和基礎刀工心得，火候掌控心得被動運轉，分析著每位廚師處理食材的細節和可能的風味組合，這比任何理論課程都來得直觀珍貴。
“覺得怎麼樣？”一個溫和的聲音在身邊響起。
蘇念梔轉頭，是一位戴著金絲眼鏡，氣質儒雅的中年男人，手裡端著一杯清茶。
“每位師傅都技藝精湛，受益匪淺。”蘇念梔謹慎地回答。
中年男人笑了笑，自我介紹：“我姓陳，是個美食記者，也是沈老沙龍常客，蘇小姐的蘇記最近風頭很勁，沒想到這麼年輕。”
他話鋒一轉，“不過，夜市擺攤，終究環境有限，食材和衛生把控難度大，蘇小姐有沒有考慮過，找個正規門店，或者接受專業餐飲集團的注資與合作？比如鼎盛？我聽說他們很有興趣。”
來了，蘇念梔心中一凜。
這人看似隨意搭訕，實則話裡有話，甚至直接點出了鼎盛。
她臉上露出驚訝和謙遜：“陳記者過獎了，蘇記剛剛起步，還有很多需要學習和改進的地方，目前隻想踏踏實實把現有的菜品做好，服務好夜市的老顧客，至於合作，暫時還沒有考慮那麼遠，鼎盛是大公司，我們小攤小戶，恐怕高攀不起。”
她既沒有否定自己的價值，也沒有表現出對鼎盛的向往或畏懼，回答得滴水不漏。
陳記者眼中閃過一絲意外，笑了笑：“蘇小姐太謙虛了，以你的手藝和沈老的看重，前途無量。”他沒有再繼續這個話題，轉而聊起了今天幾道菜品的風味。
蘇念梔一邊應對，一邊暗自警惕，看來，鼎盛的手，伸得比她想象的還長，連沈老的沙龍裡都有他們的眼線或說客。
品鑒環節正式開始，一道道精致的菜肴被端上長桌。
李師傅的清湯東星斑鮮掉眉毛，白案大師的文思豆腐羹刀工如詩，甜品師的秋月口感層次豐富……
輪到蘇念梔時，她並沒有做什麼複雜菜式，隻是借用小廚房，用現場最普通的雞蛋米飯和幾樣簡單配料，炒了一份最基礎的蛋炒飯。
然而，當那盤金黃油潤，熱氣騰騰的炒飯被端上來時，原本有些喧鬨的長桌漸漸安靜下來。
行家一出手，就知有沒有。
在場的都是懂吃會做的人，隻看那米飯的顆粒分明，蛋花蓬鬆嫩滑，色澤均勻誘人，就知道這盤炒飯的火候和功底。
沈墨言率先拿起小碗，盛了一些，細細品嘗。他閉上眼，片刻後睜開，眼中儘是滿意：“返璞歸真，好!”
李師傅也嘗了一口，緊繃的臉上終於露出一絲鬆動，微微點了點頭。
那位挑剔的白案大師，更是難得地開口讚了一句：“火候和調味，恰到好處，難得。”
一盤看似最簡單的蛋炒飯，卻贏得了在場諸多行家的認可。
沒有炫技，隻有紮實到極致的基本功和對食物本味的尊重。
蘇念梔知道，自己這一步，走對了。
她用實力，而非噱頭，真正在這個小圈子裡，留下了一個清晰的印記。
沙龍後半程，氣氛更加融洽。
不少人主動過來與蘇念梔交談，話題不再試探，更多是關於烹飪技巧和食材選擇的探討。
離開時，沈墨言親自送她和謝禦宸到門口。
“小蘇，今天表現很好。”沈墨言看著她，語重心長，“記住，手藝是你的根，外麵風雨再大，根紮得深，樹就不會倒。”
“謝謝沈老，我記住了。”蘇念梔鄭重道謝。
回程車上，謝禦宸開著車，忽然開口：“那個陳記者，是鼎盛旗下一本美食雜誌的副主編。”
蘇念梔並不意外：“猜到了。”
“沈老今天請你來，一是認可，二也是想讓你提前看看這個圈子。”謝禦宸目光看著前方，“水比你想的深。”
“我知道。”蘇念梔看向窗外飛速倒退的夜景，眼神清澈而堅定，“但我的路，得自己走，水深，就學會遊泳。”
謝禦宸從後視鏡裡看了她一眼，沒再說話。