夏無且一走,子池立刻就成了這片茶葉山的主宰。
他指著旁邊一個看起來機靈點的宦官,奶聲奶氣地發號施令。
“你!對,就是你!”
“把這些葉子,都給我在乾淨的席子上攤開,攤薄一點!”
“記住,要通風,要見光,但是不能暴曬!”
那宦官一臉懵逼。
小公子這是要……曬乾菜?
他雖然心裡嘀咕,但手上的動作卻不敢有絲毫怠慢。
畢竟,這位小公子可是連夏太醫都能指使得團團轉的神人。
很快,幾十張巨大的竹席在殿前的空地上鋪開。
嫩綠的茶葉攤在上麵,開始了它們的第一次“日光浴”。
子池邁著小短腿,在竹席之間來回巡視,小眉頭皺得緊緊的。
“這邊太厚了!扒拉開!”
“那邊曬不到太陽,往旁邊挪挪!”
“你們幾個,彆在那兒傻站著,都動起來!”
宮人們被一個三歲奶娃指揮著,但誰也不敢出聲質疑。
場麵一度十分滑稽。
一個時辰後,茶葉裡的水分蒸發了一些,葉片變得柔軟,青草氣也散去了不少。
子池抓起一把聞了聞,滿意地點了點頭。
萎凋,完成!
“好了!”
“下一步!”
他清脆地喊了一聲,吸引了所有人的注意。
“把這些葉子都給我收起來,然後,用手搓!”
“搓?”
宦官們麵麵相覷,腦門上的問號更多了。
這是什麼操作?
“對!就是搓!”
子池生怕他們不理解,抓起一把茶葉,用兩隻小胖手用力地揉搓起來。
“看到沒有?就像這樣!”
“把它們搓成條,讓裡麵的汁水都出來!”
他一邊說,一邊把自己搓好的茶葉條展示給眾人看。
開玩笑,這可是茶葉塑形和促進發酵的關鍵步驟——揉撚!
決定了茶葉最後是變成“龍井”還是“毛尖”!
雖然他現在搞出來的隻能叫“秦朝限定版手工茶”。
宦官們雖然不懂,但學得很快。
一群人圍坐在一起,開始吭哧吭哧地搓茶葉。
子池背著手,在人群中穿梭,不時地指點一二。
“你用力太小了!沒吃飯嗎?”
“你那個都搓爛了!輕一點!”
“哎對對對,就是這個力道,保持住!”
又是半個時辰過去。
原本鮮綠的茶葉,經過這麼一番折騰,顏色變深,形狀也從葉片變成了緊實的條索。
空氣中,開始彌漫起一股淡淡的清香。
子池深吸一口氣,露出了陶醉的表情。
嗯,有內味兒了!
“最後一步!”
他小手一揮,指向不遠處的庖廚。
“生火!用最小的火!”
“把這些搓好的茶葉,給我放進乾淨的鍋裡,慢慢地烤!”
“記住,一定要不停地翻動,千萬不能烤糊了!”
這,就是夏無且口中的“以火為攻”!
殺青!
用高溫徹底終止茶葉的發酵,鎖住它的香氣!
……
大秦的禦用庖廚裡。
幾口大鍋被架在文火上,一群宦官拿著長長的木鏟,在鍋裡翻炒著一堆黑乎乎的條狀物。
鍋裡不時發出“滋啦滋啦”的輕響。
一股前所未有的奇異香氣,從庖廚裡飄散出來,越來越濃鬱。
聞到的人,都忍不住精神一振。
……
就在子池全身心投入到炒茶大業中時,夏無且回來了。
他給始皇帝送完藥,心裡總惦記著子池說的“祥瑞”。
越想越覺得這“荼”不是凡品。
於是,他急匆匆地跑回來,想再跟子池討要一些葉子,回去好好研究研究。
“嗯?什麼味道這麼香?”
夏無且循著香味,一路找到了庖廚門口。
當他看到裡麵的情景時,整個人都傻了。
隻見幾口大鍋裡,那些他辛辛苦苦才采回來的“仙草”,正被一群宦官當成豆子一樣在翻炒!
許多葉子已經被烤得焦黃乾枯。
暴殄天物!
簡直是暴殄天物啊!
夏無且的心在滴血。
他感覺自己的血壓“蹭”一下就上來了。
“住手!都給老夫住手!”
老太醫一個箭步就衝了進去。
他指著鍋裡被“糟蹋”的茶葉,手指都在發抖。
“你們……你們在做什麼!”
“這可是為陛下尋來的仙草!你們怎麼敢拿來當柴火燒!”
宦官們看到他,紛紛停下了手裡的動作,不知所措。
子池正蹲在灶台前,專心致誌地控製火候。
聽到動靜,他回過頭,看到了氣得吹胡子瞪眼的夏無且。
“老爺爺,你回來啦?”
他從鍋裡捏起一根炒好的茶葉,遞到夏無且麵前。
“你看!‘以火為攻’!”
夏無且看著那根焦黃卷曲的茶葉,再看看子池那一臉“快誇我”的表情,一口氣差點沒上來。
以火為攻?
老夫說的“以火為攻”,是讓你用火去煎煮,激發藥性!
不是讓你直接放鍋裡乾炒啊!
這跟把人參當蘿卜烤了有什麼區彆!