林風知道周大山是為他好，想了想，便應了下來，“那行吧。”
等一行人趕到周家，王桂枝已經在院裡抓雞了。
林風在周家住了幾天，知道這幾隻老母雞可是全家人的心尖肉，連過年都舍不得動。
今天為了讓他跟房鎮川等人拉近關係，周家真是下了血本。
來到靠山村已經有段日子，林風心裡頭也跟著起了變化。
剛住進周家那會兒，他念著周家人救姥爺的恩情，總盤算著送點糧、幫著乾點活，幫他們一家人躲避災禍，就算兩清了。
可周家人實誠，王桂枝天天把窩頭挑最大的留他，周家小娃有啥好吃的，總記得給“林風小叔叔”留一口。
林風忽然想起前世。
林建國和陳秀芝總說“為你好”，轉頭卻把工作讓給了弟弟。而周家人跟他非親非故，卻掏心掏肺地對待他。
連著血脈的家人，卻比不上剛認識幾天的陌生人。
人性實在複雜。
另一邊，周雪梅早燒好一鍋滾水。
王桂枝手法利落，一手攥緊雞翅雞頭，另一手利索地拔淨脖子上的毛。
刀光一閃，雞血就滴滴答答落進了預備好的鹽水碗裡。
待雞不再撲騰，便放進開水盆裡一燙，燙過的雞毛很容易就褪下來了。
李秀娟三下五除二，把雞毛拔得乾乾淨淨，露出底下微黃的雞皮。
接著用剪刀剖開雞腹，掏出內臟，雞心雞肝雞胗都留下來，仔細洗淨。
這套流程婆媳倆做得熟稔，林風就在一旁看著，沒插手。
等她們收拾的工夫，林風已將乾榛蘑用溫水泡上了。
今天他要做的，正是小雞燉蘑菇。
自家散養的小笨雞，肉質鮮嫩，秋天山裡采的野生榛蘑，曬乾後香味濃鬱，是這道菜的靈魂。
林風肩上的傷還沒好利索，就在一旁指導。
看王桂枝將大鐵鍋燒熱，放入一勺豬油，油熱後下入蔥段、薑片、蒜瓣爆香，接著倒入雞塊大火煸炒。
把雞塊的水分炒乾，炒到雞皮微微發黃，這樣燉出來的湯才清亮，肉也更香。
倒入少量醬油上色，再加一勺東北大醬，翻炒均勻，讓醬香牢牢裹住每一塊雞肉。
眼看著李秀娟要把泡過榛蘑的水倒掉，林風趕緊喊住她。
“大嫂，這蘑菇水可是寶貝不能扔，鮮味兒全在這裡頭。”
將蘑菇水倒入鍋中，再加足量的開水，將雞肉燉煮半個鐘頭以上。
之後放入榛蘑和粉條，再繼續燉煮二十分鐘，最後加入鹽調味。
待所有食材熟透，湯汁收到濃稠，撒上一把蔥花，出鍋裝盆。
周大山和幾個領導正在堂屋嘮嗑。
鍋裡飄出的濃鬱香味一陣陣傳來，幾人都沒了閒聊的心思，頻頻扭頭朝廚房張望。
劉主任抽了抽鼻子，嘿嘿一笑，“來之前肚裡墊過飯，可一聞這味兒，饞蟲又給勾起來了。”
廚房裡熱氣嫋嫋，林風站在灶台邊，正仔細指點王桂枝做酸菜炒粉條。
酸菜是東北人家過冬的寶貝，秋末醃上滿滿一大缸，能吃整整一冬天。
雖說王桂枝做這本地菜比林風熟練，但林風還是堅持讓她多舀了一勺金黃的豬油渣。
“嬸子，酸菜最吃油，油放足了才出香味兒。”
這邊鍋裡的酸菜粉條剛炒上，那邊王桂枝又麻利地燉了個豬肉乾豆角絲，順手還炒了個醋溜白菜片。
四道熱騰騰的菜剛端上炕桌，周大山就趕緊招呼眾人入座。